ワインと合わせるのが難しいとされることが多い魚卵。とくに数の子は生臭さが引き立ってしまい、「合わない」ことで知られています。
魚卵と相性の良いワインは、旨味たっぷりのシャンパーニュや甲州。酸味が強めのシャブリやシェリーを合わせるのもおすすめです。
今回は、数の子に合う美味しいおすすめワイン10選をご紹介します。
定番の組み合わせ「ローラン ペリエ ウルトラ ブリュット」
魚卵と合わせる定番のワイン、シャンパーニュ。
数の子と合わせる時は、酸味が強い極辛口のものを選ぶのがコツ。甘味があるシャンパーニュを選ぶと生臭さが際立ってしまいます。
こちらは「英国王室御用達のシャンパン」として知られる一本。しっかり辛口でドライ。
飲み口スッキリ「ピエール・ルグラ コート・ベール ブリュット ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ」
「ブラン・ド・ブラン」とは白ブドウのみを使用して作られるスパークリングワインのこと。
スッキリした飲み口になることが多いので、魚介類と合わせたいときにおすすめです。こちらのブラン・ド・ブランはさらっと飲めちゃう一本。
シャンパーニュにありがちなナッツ感・イースト感は控えめ。柑橘の香りとほろ苦さが強く感じられます。
コスパ良しシャンパーニュ！「シャルル ヴェルシ キュヴェ ド レセルヴ ブリュット」
コスパの良さとクオリティの高さで支持されているシャンパーニュ。
華やかな香りとナチュラルな果実味が特徴。後味には爽やかな苦みもあり、スッキリしています。
洗練された香りと味わいにうっとり。前菜からデザートまでこれ一本！ 色々なものと合わせたいパーティや、おせち料理にもぴったりです。
レモンみたいな酸味「シャブリ ウィリアムフェーブル」
「牡蠣と合う」とされることが多いシャブリは、魚介料理全般と合うワインです。「ウィリアムフェーブル」のシャブリはお手本のような味わいで知られる一本。
シャープな酸味で豊かな酸味はまるでレモンのよう。みずみずしい果実味があり、フレッシュな印象を受けます。
たっぷりのミネラルが魚介類と相性抜群！ 旨味を引き出し、臭みを抑えてくれる組み合わせです。
果皮の旨みたっぷり「グレイス グリド甲州 白」
日本の固有種「甲州」は、魚介と合わせやすいワインになることで知られています。その理由は、臭みの原因となる鉄分が少ないから！
「グリド甲州」は、果皮の旨みたっぷりの一本。果皮由来のほのかな苦みは魚卵の潮の香りを引き立てます。
どこか日本酒を思わせる飲み口で、お寿司やお刺身ともよく合います。
酸味と渋みスッキリ「マルサン葡萄酒 醸し甲州」
風味が強い数の子やイクラのような食材には、同じくちょっと個性強めのオレンジワインを合わせるのも手！とくに甲州のオレンジワインは鉄分が低いので魚卵と合わせやすいんです。
甲州らしい味わいに、程よいボリューム感が楽しめますよ。タンニンがしっかりしているのも印象的。
酸味と渋みで口の中をすっきりさせてくれる一本です。
ついつい飲みすぎちゃう「ブックロード～葡蔵人～」
東京のワイナリー、BookRoad（ブックロード）。
ユニークなラベルデザインと丁寧なワイン作りで知られており、家飲み需要が高まる今注目されているワイナリーです。そんなワイナリーが手掛ける甲州のオレンジワインは、クリアな味わいが特徴。
身体にすーっと入ってくるひっかかりのなさで、ついつい飲みすぎてしまうおいしさです。
重すぎず軽すぎない「シャトーマルス 甲州オランジュ・グリ」
甲州を使用したやや辛口のオレンジワイン。果皮の旨みや香りを引き出して作られており、甲州ならではの渋みと旨みが特徴です。
このワインの魅力は、ボリューム感がありつつも重すぎない、絶妙な塩梅のボディ。ほのかにはちみつのような香りが感じられるのが印象的。
心地良い呑み心地は、食事と合わせてこそ真価を発揮します！揚げ物やチャーハンなどの油っぽい料理から白身魚まで、どんな料理とも合わせられますよ。
潮の香りが合う！「ボデガス イダルゴ ラ ヒターナ マンサニージャ ラ ヒターナ」
酒精強化ワインであるシェリー酒も、実は魚卵とよく合うワイン。
スッキリ辛口で酸味がキリッとしているものを選ぶと外れがありません！こちらは個性的なシェリーの中でも癖が控えめで飲みやすいもの。
潮を思わせる香りと強めの酸味が魚類とベストマッチします。魚卵はもちろん、和・洋・中どんな料理とも合わせることができる懐の広さが魅力的です。
世界中で愛される「ウイリアム・ハンバート・コレクション・ドン・ソイロ・フィノ」
シェリー酒の中でも「フィノ」タイプの物は、どんな魚卵と合わせても喧嘩しないお酒。フィノとは完全に発酵させた辛口のシェリーのことで、鉄分が控えめなのが特徴。
そのため、魚卵と合わせても臭みが発生しにくいんです。こちらは最低8年間ホワイトオークで熟成させたシェリーのフィノ。
「最高峰のシェリー」とも呼ばれ、世界中の愛飲家から愛されている一本です。