意外とワインと合わせるのが難しい鯖料理。ワインの渋みが悪目立ちしたりサバの臭みが増幅してしまったり……そんな経験がある方も多いのでは？
実は鯖料理と相性の良いのは、白ワインよりも赤ワイン！ とくにライト～ミディアムボディの物がおすすめです。
今回は、鯖料理に合う相性の良い美味しいおすすめ赤ワイン10選をご紹介します。
甘すぎずふくよか「朝日町ワイン 柏原ヴィンヤード遅摘み赤」
味噌や醤油と合わせることが多い鯖料理には、日本のワインがぴったり！
とくにマスカットベリーAで作られたワインは和食とよく合いますよ！このワインの特徴は、可愛らしいイチゴの香りとみずみずしく凝縮された果実味。
甘すぎずふくよかで、ほんのりきのこや土が香るのが印象的です。鯖の味噌煮はもちろん、キノコのリゾットなどと合わせるのもおすすめです。
イキイキした酸味「クルーズ ワイン カンパニー モンキー ジャケット レッド ブレンド ノース コースト」
魚と合う赤ワインの中でもイチオシなのがこちら。
世界中から最も注目を浴びているカリフォルニア・ブランド、「クルーズ・ワイン・カンパニー」の逸品です。口に含んでまず感じるのは、イキイキしたフレッシュな果実味と酸味。
白ワインを思わせるキレやミネラル感を持ち、これが魚と相性抜群！和食ともよく合いますよ。
気軽に楽しめる「マルキ・ド・シャス(赤)・レゼルヴ・ボルドー」
ミディアムボディのボルドーワイン。口当たりは滑らか。重すぎず軽すぎず、気軽に飲めるおいしさのワインです。
タンニンや酸味はしっかりしており、スッキリした飲み口です。料理の邪魔をしない奥ゆかしさが好印象。
とくに油を使用した鯖料理と相性抜群！鯖缶にマヨネーズやチーズを足すだけで、お手軽においしいマリアージュが楽しめちゃいます。
味噌煮と合わせて「シャトー・ラ・ジョンカード白ラベル」
デイリーワインにもぴったりな箱ワイン。大容量で酸化しにくいので、ゆっくり飲んでいっても風味が落ちにくいのが特徴です。中身はイキイキしたミディアムボディの赤ワイン。
鯖の味噌煮と合わせるのがおすすめ。黒コショウの風味が味噌のコクやまろやかさを引き立てます。渋みが鯖の臭みをマスキングしてくれる効果も！
空気に触れさせるとさらにまろやかになります。飲む15分～30分ほど前に開封して。
明るくてクリア「シレーニ セラー・セレクション シラー」
ニュージーランドらしい明るい味わいのシラー。
とにかく味わいがクリアなのが特徴。シラーにしては癖がなく飲みやすいのが良いですね。黒コショウのニュアンスがアクセントになっています。
鯖と合わせるときは軽く冷やして飲むのがおすすめ。全体が引き締まり、キリッとした飲み口になります。
エレガントで穏やか「ミュゼドゥヴァン 塩尻メルロー」
1,000円台の日本ワイン・ザベストワインにて5つ星を獲得したワイン。
コスパが良いワインを探しているときにもぴったりのメルローです。あくまでもエレガントであることを大切にしており、香りも味わいも終始穏やか。
メルローの優しくしなやかな味わいと控えめな樽香がマッチし、飲み疲れない一本に仕上がっています。
鯖寿司と合う！「ヴェガロダ カベルネソーヴィニヨン スペイン」
鯖寿司と赤ワインを合わせたいときは、マデイラワインも良いチョイスです！マデイラワインとは酒精強化ワインの一種。
日本では甘口のものが有名ですが、食事と合わせる時は中辛口～辛口を選ぶのがおすすめです。なめらかでまろやかな酸味と独特の旨みは癖になるおいしさ。
寿司の他、かば焼きのような甘辛いものと合わせて。また、デザートワインとしても美味しくいただけます。
リッチでパワフル「リュー・ディ・クラヴァン」
様々なワイン雑誌で絶賛された一本です。
その味わいはエレガントかつリッチでパワフル。滑らかな口当たりに赤い果実の香り、心地よく広がる土のニュアンスと苦味。
すべての要素が絡み合い、深みのある味わいに仕上がっています。意外にも味噌のコクとベストマッチ！ 鯖の味噌煮と合わせるのがおすすめです。
口当たり滑らか「日本ワイン 赤ワイン ヒクモルージュ」
ニンニクや黒コショウ、バジルなどのスパイスを使用する鯖料理にはこちらがおすすめ。
なんといっても特徴なのは、口当たりの滑らかさ。バラやスミレを思わせる花の香りとプラムやベリーのような果実味に、スモーキーなニュアンスが印象的。
シラーらしいスパイシーさもあり、複雑な味わいです。チキンやポークの料理や、ジビエ料理と合わせても。
飲みやすくて美味しい「それいゆ メルロー」
飲みやすいメルローを探している方におすすめなのが、こちらの「それいゆ メルロー」。
程よい呑み心地と酸味が印象的。土や草のニュアンスがあり、どこか懐かしさも感じられます。
ガツンとした個性があるわけではないけれど素直に美味しいと思える、そんな一本。ニンニクやオリーブオイルを使った鯖料理と合わせて。