オレンジワイン(またはアンバーワイン)とは、赤ワインの製法を用いて作られた白ワインのこと。
白ワイン用のブドウを皮や種と一緒に仕込むことで、白ワインにはない渋みや深みが感じられる新しいワインとなるのです。
オレンジワインは琥珀色～オレンジ色をしているのが特徴。
オレンジピールやはちみつ、黄桃のようなコクのあるオレンジワインは、前菜から主菜まで、いろいろなお料理と合わせることが出来ます。
スペインなどのヨーロッパ産が多いのですが、最近、国産オレンジワインが急増中なんです。
今回は山梨、山形、大阪など、国産オレンジワインの人気銘柄を10本選びましたので参考にして下さい。
ラムネのように爽やか「シャトー・マルス 甲州 オランジュ・グリ 2016年」
ラムネのようにチャーミングで爽やかなオレンジワイン。甲州ブドウを使用しています。
キンモクセイのような甘い花の香りに、日本酒の酵母のニュアンスもあります。
甲州ブドウにしてはボリューム感のある味わいで、オレンジピールの苦味が良いアクセントになっています。
和食と合わせるのがいいでしょう。柚子胡椒との相性が良いので、柚子胡椒を使うお料理や鍋と合わせるのもおすすめです。
染み入る美味しさ「ココ・ファーム・ワイナリー 甲州 F.O.S.」
栃木県で作られているオレンジワイン。「F.O.S.」とは「ファーメンテド・オン・スキン」、醸し発酵のことです。
「すべての人に受け入れられるとは思いません。でも、“常識破り”に興味のある方、冒険したい方は普通でない、パワフルな甲州をお楽しみください。」との言葉通り、個性的な味わいです。
味わい深いダシのような旨みがじんわりと広がり、もう一杯あと一杯と癖になる美味しさ。
後味のスッキリ感はさすが甲州といったところでしょうか。
お醤油や照り焼き味のものと合わせるのがおすすめ。
大人なオレンジワイン「ヒトミワイナリー キュベオオノ デラウェア オレンジスタイル」
滋賀県産のオレンジワインです。
かなり大人な印象。フレッシュな強めの酸と、深みのある渋みが相まってシャープな切れ味のある味わい。
オレンジの皮特有の苦味もあり、どこか上質なチョコレートを思わせます。
お肉ともお魚とも合わせることが出来ます。お魚と合わせるときは、軽く冷やしても。
若々しい酸味「ヒトミワイナリー デラオレンジ 滋賀県産白ワイン」
引き続きご紹介するのは、ヒトミワイナリーのオレンジワインです。
上でご紹介したワインよりも、はつらつとした若々しい印象。フレッシュな酸味とドライな風味ですっきりと飲めます。後味に残る柑橘の皮の苦味が美味です。
ドライフルーツを使ったお菓子によく合います。呑む前にデキャンダをするのがおすすめ。
ドライで濃厚「大和葡萄酒 ハギーワイン 甲州クヴェヴリ 壷仕込み」
クヴェヴリ製法で造られた、山梨県のオレンジワイン。
内側を蜜蝋でコーディングされた大型のツボにブドウを入れ、ツボを地中に埋め発酵させていたのが始まりとされていて、豊かな果実味と柔らかな風味が特徴です。
そんな特殊な製法で造られたオレンジワインは、かなりドライで濃厚。中華など、オリエンタルな料理と合わせて。
はじめてにもおすすめ「甲州醸し(かもし)SMOKE – スモーク」
その名の通り、スモーキーな味わいが特徴のオレンジワイン。
酸味が強めの甲州らしい味わいで、ボリューミーです。
さらりとしたテクスチャはかなり白ワインに近く、初めてオレンジワインにチャレンジする方にもおすすめ。
焼き鳥の塩と合わせるのがおすすめ。
ラベルも可愛い「ファットリア アル フィオーレ 猫シリーズ アンコ」
猫のラベルがかわいいオレンジワイン。
NECOシリーズは全部で7種類あり、それぞれ違う猫のデザインになっています。猫好きの人への贈り物にも最適。
マスカットの香りに、ラズベリーやイチゴなど、甘酸っぱい風味が猫のようにキュート。
タンニンもしっかりしていて、ただ可愛いわけではないしたたかさを感じます。
軽く冷やして飲んでも美味しいですよ。
みずみずしくフレッシュ「Tabletop 橙色[2018]清澄白河フジマル醸造所」
みずみずしくフレッシュなオレンジワイン。微発泡です。
きりっとした辛口で、シャープでドライな印象。
締まった柑橘系の香りの中にあるキンモクセイのアロマも美味。
中華や和食との相性は抜群です。揚げ物など、脂っぽい料理と合わせて。
穏やかで優しい味わい「奥野田ハナミズキワイン」
じゅわっと優しい旨みが染み出してくるような味わい深い一本。
どこか日本酒を思わせる味わいです。濁りが入っていて、ビワに似たニュアンスを感じます。
辛口ですがドライすぎず、あくまで優しい味わい。
がっつりした料理では、ワインが負けてしまうかも。サラダや和食とよく合います。
お料理と合わせて「マルサン葡萄酒 醸し甲州/白」
ラベルがスタイリッシュなオレンジワイン。
とろりとした舌触りに、落ち着いた香りと渋みが特徴。特に、ブドウの皮そのままの渋みはお見事。
お料理と合わせると真価を発揮するワインです。癖のあるチーズがおすすめ。和食ともよく合います。