「 バッカス 」の厳選記事一覧

最近流行りのジビエ。とくに鴨肉や鹿肉は、ワインに合うジビエとして知られています。鴨はフォアグラが有名ですが、鴨肉もまた、食肉の中では脂分...

お祝い事やパーティに欠かせない料理の一つである伊勢海老。海老の濃厚な旨みと甘みが、ワインと相性の良いのは言うまでもありません。 し...

食前酒や食後酒のイメージが強く、あまり食事と合わせることがない「梅酒」。実は、梅酒はしょっぱいおつまみと合うお酒。 特に焼き肉...

焼肉やステーキと合うお酒と言えば、ビール？　赤ワイン？実は日本酒もお肉と相性の良いお酒の1つです！ さまざまな旨み成分を含んでいる...

日本酒に比べ、お刺身に合わないとされることが多い焼酎。でもちょっと待って！　ちゃんとお刺身と合う焼酎もあるんです。 特にマグロなど...

居酒屋メニューの定番である焼き鳥と、油っぽい料理と相性が良い焼酎。この組み合わせが美味しいことはもはや言うまでもありません！ 最近...

焼酎に梅干しをくわえて作る梅割り。ソーダ割りや水割り、お湯割りなど様々なバリエーションがあり、居酒屋でも定番のメニューとなっています。食...

ビールと相性の良いおつまみと言えば？　そう、味の濃いジャンクフードです！脂っぽいフライドチキンや手軽に食べられるハンバーガーは、ビールと...

イタリアで親しまれている、トマトの煮込み料理。トマトがワインと合うのは言うまでもありませんが、実はちゃんと合うワインを選んだことはな...

日本でも人気の料理、カレー。最近注目され始めているのが、そんなカレーとワインのマリア―ジュです。スパイスの効いたカレー料理とワインは...