モンドールとは秋～冬にかけて販売されるジュラ地方のチーズのこと。とろけさせてじゃがいもやパンと一緒に食べるのが一般的です。
モンドールに合うワインとしておすすめなのが、同じくしっかりした風味を持つ樽熟成させた白ワインや、軽めの赤ワイン。しっかりした木の風味があるので、軽すぎる白だと負けてしまいます。
今回は、モンドールに合う相性の良い美味しいワインを10選ご紹介します。
モンドールに合うおすすめ白ワイン
絶品マリアージュ「アルマンドコルシ ヴァンジョーヌ」
モンドールが作られている「ジュラ地方」で作られる白ワイン、「ヴァン・ジョーヌ」。
サヴァニャン種から造られる白ワインの一種で、樽でしっかり熟成させるのが特徴。黄ワインとも呼ばれる通り、ボディは黄色がかっています。
一般的な白ワインとは全く違う、紹興酒やシェリー酒のような香りと味わいが独特。力強い風味を持つ個性的な味わいはモンドールと相性抜群！ ワインが好きな方にこそ試してほしいマリアージュです。
リッチな味わい「ピエール ラモット シャトー シャロン ヴァン ジョーヌ」
パワフルな味わいの「ヴァン・ジョーヌ」。紹興酒を思わせる深い味わい。たっぷりの旨みに独特の酸味がたまりません！
ナッツやキノコの香ばしさがあるので、それらを使った料理とも相性が良いのが嬉しいところ。ピザやリゾットと合わせるのもおすすめ。
とっておきの料理と合わせてゆっくり味わいたい、贅沢なワインです。
スッキリ爽やか「ビネッロ・ブランコ パルティーダ・クレウス」
濃厚なチーズを軽く食べたいときは、果実味のある爽やかな白ワインをチョイスするのがおすすめ！
こちらは様々なブドウ品種をブレンドし、複雑ながらも爽やかに仕上げた一本。パイナップルのトロピカルな風味が印象的。
柑橘系のしっかりした酸味と苦味で後味スッキリ。アルコール 10.5%と低めの度数で、すいすい飲めてしまいます。
夏にぴったり「プイィ・フュメ “ラ・レナディ”」
「ヴァン・ジョーヌ」と並んで合う白ワインとしておすすめしたいのが、「プイィ・フュメ」。
スモーキーなニュアンスとミネラル感を持つ「プイィ・フュメ」は、燻製や癖の強いチーズと相性抜群！ モンドールともよく合うんです。
爽やかなグレープフルーツの酸味と苦味に、ソーヴィニヨンブランらしいハーブ感が特徴。フレッシュな柑橘のような飲み口が爽やか。夏にぴったりの味わいです。
寝かせてもおいしい「ムルソー レ・ナルヴォー」
標高が高いムルソー・ナルコヴォーで作られる樽シャルドネ。ちょっぴり贅沢したい日にぴったりの一本です。
軽やかな飲み口に、むっちり詰まった果実味が特徴。
ナッツが香るふくよかな味わいときれいな酸味は、一口飲めばトリコになるおいしさ。10年後も楽しみなワインです。
キンキンに冷やして！「クレマン・デュ・ジュラ ブリュット NV」
モンドールを使ったアツアツのチーズフォンデュには、キンキンに冷やしたスパークリングワインを合わせましょう。
シャンパーニュと同じ瓶内二次製法のスパークリングワインなら、手軽に最強のマリアージュを楽しめます。
クリーミーな泡立ちによるまろやかな口当たりと爽快な喉越しが特徴。はちみつのニュアンスがふわりと漂うのも◎。
モンドールに合うおすすめ赤ワイン
滑らかな舌触り「マクマレー ロシアン・リヴァー・ヴァレー ピノ・ノワール」
上品な飲み口と味わいが特徴のピノ・ノワールも、モンドールとよく合うワインの1つ。
なんといっても特徴なのは、滑らかな舌触り。まろやかな口当たりとフルーツの華やかな香りが印象的です。
バニラのニュアンスがあり、ボリューム感がありつつもするりと飲めてしまいます。モンドールとはお互いを高め合う関係。合わせることで新しい側面を見せてくれますよ。
とっておきの一本！「サンタ カロリーナ レゼルヴァ デ ファミリア カベルネ・ソーヴィニヨン」
「レセルヴァ デ ファミリア」とは「家族用のとっておき」という意味。
元々家族で飲むために作っていたワインですが、そのクオリティはまさに「とっておき」です。カルフォルニアらしいしっかりした果実味と程よいボリューム感。
バニラと樽も上品に漂います。木やコーヒーのニュアンスが、チーズと合わさると甘く滑らかに。一度知ると手放せなくなる組み合わせです。
とってもユニーク！「コート・ド・ジュラ ピノノワール ヴィニコール・ダルボワ」
ジュラ地方で作られたピノ・ノワールです。
フレッシュな果実味のイメージがあるピノ・ノワールですが、ジュラ地方のピノ・ノワールはマッシュルームや完熟した果物の香りを持っています。
完熟したベリーのニュアンスも強くとってもユニーク。ピノ・ノワールのイメージがガラっと変わる一本です。
カジュアルに楽しみたい「カーサ ヴィニコラ サルトーリ ヴィッラ ムーラ ピノ ネロ」
北イタリアで作られているピノ・ノワール。
カーサ・ヴィニコラ・サルトーリは、コスパの良いワインで現地でも親しまれている生産者。有機栽培にこだわり、CCPBという機関にも認証されています。
優しい口当たりと、赤い果実の果実味が印象的。チャーミングで飾らない味わいは、トマトや鶏肉を使った料理とも相性抜群！ピザやパスタなど、いつもの料理に合わせてカジュアルに楽しみたいワインです。