コーヒーとチーズの大人なおいしさで今もなお甘党の心をトリコにするデザート、ティラミス。スイーツとワインのマリアージュはもはや定番ですが、ティラミスもまたワインに合うデザートです。
ティラミスに合うのは同じくコーヒーのニュアンスを持つワインや、甘口のワイン。とくに酒精強化ワインは相性の良いワインとして知られています。
今回は、ティラミスと合う相性の良い美味しいおすすめワインを10選ご紹介します。
ゆっくり楽しみたい「ルクサルド マルサラ ワイン ドルチェ」
ティラミスと合わせるワインとして有名なのが、マルサラワイン。
イタリアのシチリア島で生産される酒精強化ワインで、菓子作りや肉料理のソースにもよく使われるお酒です。発酵の途中でブランデーなどのアルコールを加えるため、アルコール度数が高く濃厚な味わいなのが特徴。
ティラミス作りに用いられることが多いマルサラワインは、もちろんティラミスと相性抜群！ゆっくりじっくり楽しみたいマリアージュです。
チョコレートとも合う「フローリオ マルサラ スペリオーレ ドルチェ」
木樽で30ヶ月以上熟成させて造られるマルサラワインです。
いくつもの賞を受賞しているだけあって、口にしてすぐわかるおいしさが魅力的。クオリティの高さがうかがえます。
ナッツの香ばしさとレーズンの果実味にうっとり。ティラミスはもちろん、チョコレートとも相性抜群。濃厚な味わいのデザートと合わせて、食後酒にどうぞ。
贅沢したい日に「ケヴェド・トウニー・ポートワイン」
マルサラワインと並んでティラミスと合うワインとしておすすめなのがポートワイン。
マルサラワインと同じく酒精強化ワインです。こちらは樽で4年間熟成させたポートワイン。樽由来のナッツやキャラメルの香りと、シナモンやクローヴ、紅茶を思わせる複雑な味わい。
ワインオープナーなしで開封できるのも良いところ。気軽に贅沢したい日にぴったりの一本です。
甘党さんにおすすめ「チェンバース ローズウッド ヴィンヤーズ ラザグレン マスカット」
シェリー酒にも使われているペドロ・ヒメネス種を使用した酒精強化ワイン。
貴腐ワインよりも甘くアルコールも19％と強いため、甘党さんにおすすめの一本です。こちらはロバート・パーカー95点の一本。
奥深い味わいなのはもちろん、甘いだけでなく渋みや酸味も感じられるバランスの良い味わい。ストレートやロックでゆっくり楽しむのがおすすめ。紅茶やコーヒーに垂らして楽しんでも。
濃縮された味わい「カステッロ・ディ・アマ ヴィンサント」
イタリアのデザートワインを代表するヴィン・サント。
「聖なるワイン」という意味で、ビスコッティと合わせて楽しむ飲み方が有名です。陰干ししたブドウを使用しており、濃縮された味わいが特徴。
カラメルやチョコレートのようなコクとこっくりした飲み口が印象的。同じくコクがあるカラメルやチョコレート、コーヒーを使用したスイーツと合わせて。
しっかりした甘さ「メリーヴェール メリーヴェール ヴィンヤーズ アンティグア」
ナパ・ヴァレーで採れたブドウの個性を生かすのが得意なワインブランド、メリーヴェールのデザートワイン。
シェリーなどと同じ「ソレラ方式」を使用しており、途中でブランデーを加え発酵を止めることで甘口に仕上げています。
厚みのある口当たりが印象的。ナッツやオレンジピールのしっかりした甘さが贅沢です。
スッキリ爽やか「ブオナミコ パルティコラーレ モスカート ドルチェ スプマンテ」
ティラミスのようにしっかりした甘さを持つデザートを軽く食べたいときは、爽やかにしてしてくれるスパークリングワインを合わせるのも良いですね。
モスカート(マスカット)を使用したスパークリングワインなら、ティラミスのチーズの滑らかさを引き立てつつ口の中をスッキリさせてくれます。
細やかな泡の刺激も楽しい一本。キンキンに冷やしてどうぞ。
爽やかな甘さ「アスティ モランド・アスティ・スプマンテ」
スイーツと合うワインとして有名なアスティ・スプマンテも、ティラミスとよく合うワイン。
モスカート・ビアンコ種100%で作られる甘口スパークリング白ワインです。モスカート(マスカット)を使用しているだけあって、爽やかな甘さが特徴。まったく渋みはありません。
爽やかな甘さがティラミスのチーズのまろやかさとベストマッチ！色々なスイーツを食べ比べたいという時にもおすすめです。
じゅわっとマスカット「アリーチェ・ベル・コーレ・アスティ・スプマンテ」
お手頃価格ながらも様々な雑誌で評価されているアスティ・スプマンテ。
なんといっても特徴なのはそのマスカット感！マスカットをそのままかじったときのような味わいが口の中いっぱいに広がります。
ジューシー＆フルーティな飲み口はまさにマスカットジュースのよう！果物を浮かべて飲んだり、ジュースで割ってカクテルを楽しんでも。
甘くて飲みやすい「カビッキオーリ ランブルスコ ロッソ ドルチェ」
重いワインは好きじゃないという時や、もっと軽く合わせたいときはランブルスコがおすすめ！
イタリア産の微炭酸赤ワインです。辛口と甘口がありますが、スイーツと合わせるなら甘口がおすすめ！
コーラやファンタを思わせる飲み口は、お酒に初めて触れるという方にもぴったりな飲みやすさです。