最近流行りの燻製のおつまみ。コンビニなどでも置くようになり、手作りの燻製も流行っていますよね。
定番のウイスキーやビールも良いけれど、たまにはワインとのマリアージュを楽しんでみませんか？
スモーキーな風味を持つ燻製には、同じく似たニュアンスを持つものや、樽熟成されたものが相性の良いワインとして挙げられます。
今回は、燻製のおつまみに合うおすすめの相性の良い銘柄をご紹介。家呑みで、アウトドアで楽しんじゃいましょう。
シンプルに味わえる「プイィ・フュメ 2018 ラドゥセット」
チーズやスモークサーモンの燻製には、プイィ・フュメというワインを合わせるのがおすすめ！
プイィ・フュメは火打石に似たミネラル香があることが知られています。このミネラル香が燻製のスモーキーな香りとベストマッチ！
こちらはソーヴィニヨン・ブランらしい柑橘の香りがシンプルに味わえる一本。エレガントな味わいは、燻製以外の利料理にもよく合います。
涼やかなおいしさ「プイィ・フュメ [2019] (ドメーヌ・タボルデ)」
農薬や除草剤、化学肥料などはほとんど使用しないワイン造りにこだわっているドメーヌ・タボルデ。
ソーヴィニヨンブランの爽やかさと華やかさが楽しめる、フルーティでクリアな味わい。
リンゴや白桃、レモンピールにプイィ・フュメ独特のミネラル感があいまって、涼やかな印象を受けます。奥には控えめな甘みもあり、美味です。
後味スッキリ「フェア･ヴュー ソーヴィニヨン・ブラン」
プイィ・フュメ以外にも、燻製と合うソーヴィニヨンブランはたくさんありますよ。こちらは南アフリカで造られているソーヴィニヨンブラン。
青りんごや柑橘の、丸みのある果実味が印象的。後からミネラル感と酸味が追って来て、後味をすっきり締めていきます。
燻製と合わせると、ワインの清涼感と燻製の旨みが合わさって、新しいマリアージュが楽しめますよ。
ナッツの燻製と「カヴァ アンヌ・マリー コンテッス レゼルバ ブリュット・ナチュレ NV カステル・ダージュ」
ナッツの燻製には、熟成感のあるワインを合わせるのが正解！
シャンパーニュのもちろん合いますが、もっと気軽に楽しみたいときは、同じ製法で造られているスペインのスパークリングワイン、「カヴァ」を選ぶのもおすすめです。
こちらはシャンパーニュと遜色ない味わいで高い評価を受けている一本。
花の蜜の甘い香りと、リンゴの爽やかな香り。シャープな酸味とナッツのニュアンスが、燻製のナッツとよく合います。
まるでドンペリ「バルディビエソ エクストラ・ブリュット」
「まるでドンペリ」と噂のスパークリング白ワイン。有名ワイン漫画で紹介されたことでも話題になりました。
シャンパーニュのようにスッキリした味わい。イキイキした泡の刺激と果実味にトースト香。
どんな燻製とも合わせやすい懐の広さが嬉しいですね。キンキンに冷やしてどうぞ。
呑み応えばっちり「アラモス・シャルドネ」
燻製と合わせるワインの定番として名高い、樽熟成させたタイプのシャルドネ。
シャルドネは樽で熟成させることによってまったりクリーミーな味わいになります。
ボリューミーな味わいになるので、白ワイン定番の魚介類だけでなく、牛肉やソーセージの燻製と合わせても負けません。
こちらはアルゼンチンで9か月樽熟成させた一本。呑み応えもばっちりです。
カジュアルに楽しみたい「クロスター ピノ・ノワール ファルツ QbA」
ピノノワールも、燻製とよく合うワインの1つ。ソーセージやベーコンはもちろん、スモークチーズやスモークサーモンともよく合います。
こちらはチャーミングな印象を受ける一本。フレッシュな甘い果実の香りとなめらかなタンニン、程よいオークのニュアンス。
バランスがよくすっと呑める一本。お昼ご飯と一緒に、仲間とカジュアルに楽しみたいワインです。
伸びやかな果実味「デ・ローチ ピノ・ノワール」
カルフォルニアで造られているピノ・ノワールです。
シラーと間違えるほどのスパイシーさが特徴。甘い香りとふくよかで伸びやかな果実味も印象的。
おおらかなおいしさで、ラフに楽しみたい一本。厚みのある味わいは、ベーコンなどお肉を使った燻製とよく合います。
お肉と相性抜群！「ポール・ジャブレ・エネ クローズ・エルミタージュ レ・ジャレ ルージュ」
ベーコンや牛肉のようにどっしりしたお肉には、やっぱりシラーが一番！
スパイシーな香りと獣のニュアンスを持つシラーは、お肉とよく合うワインです。
口当たりは滑らか。フレッシュな果実の香りにほんのり甘い香り、ミントのような清涼感もほのかに感じます。
チョコレートと胡椒のスパイスの香りが華やか。あっさり呑みやすい上品な味わいです。
幅広く合わせやすい「マルケス デ リスカル ロサード」
チーズからナッツ、ベーコンまで、様々な燻製と幅広く合わせたいときはロゼワインもおすすめ。
辛口のロゼワインを選べば、燻製のボリューミーさとも合わせやすいですよ。
樹齢15年未満の樹から収穫したブドウのみを使用したこちらのワインは、フルーティですっきりした味わい。
ベリーの果実味と果実の皮を思わせる苦味が印象的です。