「 バッカス 」の厳選記事一覧

どんな料理もさっぱりした味に仕上げてくれる梅干しは、暑い夏はもちろん、おつまみにも向いている保存食。 実は梅干しには胃の粘膜を保護を促...

日本でも定番となった、スイーツとワインのマリアージュ。 とくにチーズケーキはレモンを使うことが多いので、柑橘のニュアンスを持つことが多...

チーズの女王として有名な白カビチーズ、カマンベールチーズ。ワインに合うことは言うまでもありません！ チーズには白ワインを合わせたくなる...

お肉や揚げ物、ジャンクフードと合わせがちなビール。たまにはヘルシーに、野菜のおつまみと合わせてみませんか？ 野菜と相性の良いビールは、...

モンドールとは秋～冬にかけて販売されるジュラ地方のチーズのこと。とろけさせてじゃがいもやパンと一緒に食べるのが一般的です。 モンドール...

コーヒーとチーズの大人なおいしさで今もなお甘党の心をトリコにするデザート、ティラミス。スイーツとワインのマリアージュはもはや定番ですが、ティ...

赤ワインが牛肉料理に合うことはもはや言うまでもありませんが、一口に「赤ワイン」と言っても種類は様々。 たくさんありすぎてどれを選べばい...

ワインに合うおつまみとして有名なブルーチーズ。ブルーチーズにハチミツをかけるように、極甘口の白ワインを合わせるのが定番。 ですがそれ以...

様々な要素を持つトマト鍋は、合わせるワインに悩む料理の1つ。トマトに合うのは、フルーティな果実味や酸味を持つワインです。 鍋に魚介が入...

グラタンやドリアなど、ホワイトソース料理に合うのはやっぱりワイン！定番はやはり白ワイン！　樽熟成させたシャルドネなど、バターやヨーグルトのよ...