果物のデザート×日本酒は、今流行りのペアリング!元々食中酒として親しまれてきた日本酒は、フルーツと相性が良いものが多いんです。
とくに合うのは甘口の日本酒! スパークリングはもちろん、白ワインのようなモダンなタイプもよく合いますよ。
今回は、果物のデザートと合わせて美味しいおすすめ日本酒を10選ご紹介します。いつもとはちょっと違った組み合わせを楽しんじゃいましょう!
甘くて飲みやすい「澪」
甘いデザートには甘いお酒を合わせるのがベター。果物のデザートには、フルーティな甘い日本酒を合わせると外れがありません!
澪は甘口スパークリング日本酒ブームの火付け役となった一本。
マスカットのようなフルーティな味わいと香りに、甘く爽やかな飲み口が特徴。甘くて飲みやすいのでいつもは日本酒を呑まないという方にもおすすめしたいお酒です。
ショートケーキに合う「スパークリング Janpan 白真弓 蒲酒造場」
イチゴのショートケーキと日本酒を合わせるなら、こちらがおすすめ!お酒の甘酸っぱさとイチゴの甘酸っぱさがベストマッチ!
程良いアルコール感も生クリームのまったり感を引き立てます。最後は泡の刺激と喉越しで口の中をさっぱりさせてくれ、ついついフォークが進んでしまうペアリング。
シャンパーニュと同じように、いろいろなデザートと合わせることができます。レアチーズケーキやムースと合わせても。
ベリーの甘酸っぱさ「ICHIDO(イチド) スパークリング ROSE」
可愛らしい淡いピンク色は、紫黒米を使用しているから。見た目の通り、ベリーのような味わいが特徴のスパークリング甘口日本酒です。
濃厚な甘口ながらもしっかり酸味があり、べたつかないのが良いところ。
ベリー系のデザートと相性抜群。チョコレートやチーズを使ったケーキと合わせても◎。また、シャンパーニュのようにイチゴを浮かべて飲むのもおすすめです。
どんな料理とも合う!「八海山 発泡にごり酒」
いわずと知れた有名日本酒、八海山のスパークリングにごり酒。
心地よい適度な甘口と酸味が爽やか。後味はきりっとドライで残りません。八海山らしい癖のない味わいで、どんな料理とも合わせられます。
揚げ物やスパイシーな料理とも相性抜群!デザートと合わせるときは、レモン果汁を一搾りするのもおすすめです。
SNS映え抜群!「清藍」
バタフライピーを使用し、青く色を付けた日本酒です。
スッキリした甘めの吟醸酒に仕上がっており、ハーブの香りはほとんど感じない、飲みやすいお酒です。レモン果汁を加えると青色がピンク色になり、SNS映えもばっちり!
レモン果汁を入れることで酸味が加わり、さらに飲みやすくなるのも良いところ。日本酒を普段飲まないという方にもおすすめです。
親しみやすい飲み口「BeauMichlle ボーミッシェル」
ビートルズを聞かせて作られた低アルコール日本酒。芸能人からも支持されており、たびたび話題に挙がる日本酒でもあります。
なんといっても特徴なのが、甘酸っぱく親しみやすい飲み口。
口当たりは柔らか。爽やかな果実味と酸味があり、飽きずに飲み続けられます。白ワインとカクテルの間のような感覚で楽しみたい一本です。
イチゴの香り!?「天吹 純米吟醸 いちご酵母」
イチゴの花酵母を使用した純米吟醸。
不思議とイチゴを思わせる甘酸っぱさがあり、心地よいフルーティさが感じられます。酸味と辛みもきちんとあり、軽快ながらも奥深い味わい。
クリームやバターをたっぷり使った甘めのデザートと合わせても負けません。果物のデザートと合わせるときは軽く冷やしてどうぞ。チョコレートやチーズと合わせるなら、熱燗にするのもおすすめです。
スッキリドライ「獺祭(だっさい)純米大吟醸 スパークリング45」
「甘いお酒はちょっと……」という方におすすめしたいのが、辛口スパークリングのペアリング!スパークリングの日本酒はスッキリした爽快感が特徴。
シャンパーニュのような感覚でデザートと合わせることができますよ!こちらは純米大吟醸酒がベースのにごりスパークリング。
獺祭らしいフルーティさが、泡の刺激で際立ちます。にごり酒だからわかる山田錦の米の甘みと、スッキリドライな飲み口が魅力です。
定番の食中酒「久保田 千寿」
定番の食中酒の1つ、久保田。食事と合わせるイメージが強い久保田ですが、実は甘いものとも合うお酒!
ベリーのような香りやバナナのニュアンスを持つので、とくにフルーツとは相性が良いんです。千寿は久保田シリーズの中で最もスッキリ辛口な一本。
まさに「淡麗辛口」な味わいで、香りは穏やか。後に残らずすっと消えていきます。フルーツタルトやフルーツサンドと合わせてどうぞ。
ジューシーな甘さ「冩樂 純米吟醸」
メロンのような香りを持つ冩樂は、桃やメロンなど同じ香りを持つ甘い果物と相性抜群。
冩樂の特徴と言えば、口いっぱいに広がるジューシーな甘さ。なのに不思議とどんな料理にも合う、懐の広さが魅力です。
メロンや桃と合わせると、冩樂が持つ甘さと酸味が果物と調和し、ジューシーさを高めてくれます。青さをマスキングしてくれるのも良いところ。デザートはもちろん、桃やメロンを使った前菜ともよく合います。