日本食と相性の良いお酒の一つ、ビール！味の濃い和食や魚の臭みを洗い流してくれるビールは、日本食と相性の良いお酒です。
今回は、定番のピルスナーから白ビール、ちょっと変わったスタイルのクラフトビールまで、和食/日本食に合う相性の良いおすすめビールを幅広くご紹介します。
いつもの食事やおせちと合わせるのもおすすめですよ！
まずはこれ！「アサヒ スーパードライ 缶」
実はアサヒスーパードライは「日本食に合うビール」として開発されたビール。
淡麗辛口な飲み口とシャープな喉越しが日本食と相性抜群！豚カツのような揚げ物にも、お寿司やお刺身にもよく合うんです。
ドライでクリアな飲み口が魅力的。もちろん洋食とも相性抜群。「迷ったらコレ！」な一本です。
どんな料理とも合う！「サッポロ 生ビール 黒ラベル」
飲食店で採用されていることも多い黒ラベルも、和食と相性の良いビール。
真っ白でふわふわの泡と黄金色のボディで、グラスに注いだだけでテンションも上がります。苦味と旨みがきちんとそろった、どんな料理とも合わせられる万能選手！
油っぽい料理と合わせればスッキリと、優しい味わいの和食と合わせれば旨みに寄り添い引き立ててくれます。
爽やかな苦み「ロンドンエール 丹後王国ブルワリー」
英国産の麦芽とホップを使用したペールエール。「インターナショナル・ビア・コンペティション」で金賞と銅賞を受賞するなど、評価されているビールでもあります。
爽やかな苦みが実に日本人好み。フルーティな香りとしっかりしつつも主張しすぎない穏やかな味わいは食事とよく合います。
とくに醤油や味噌など、発酵食品と相性抜群！お刺身やお寿司とペアリングするのがおすすめです。
湯豆腐とあわせて「鎌倉ビール 星」
湯豆腐や鍋など、淡泊な味の和食と合うビールがお探しならこちらがおすすめ！鎌倉で作られているペールエールです。
柑橘系のホップの香りに軽快な飲み口。「飲むほどに味わいの深まるビール」のキャッチコピーの通り、じんわりと旨みが広がります。
マイルドな喉ごしとさらっとした味わいで、ついついグラスが進んでしまいます。食事の味を引き立てる秀逸なビールです。
柔らかい味わい「ブルームーン」
意外と和食と相性が良いのが、小麦を使用し、オレンジピールとコリアンダーシードを加えた白ビール。
オレンジピールの香りと小麦麦芽由来のほのかな酸味は、酢の物のような酸っぱいものと相性がいいんです！
柔らかい味わいなので、どんな食事と合わせても味がぶつからないのも良いところ。出汁を楽しむ和食と合わせると、繊細な味わい×繊細な味わいの優しい組み合わせが楽しめます。
柚子が香る「伊勢角屋麦酒 ヒメホワイト」
通常オレンジピールを使用するところ、柚子を使用した白ビール。「ヒメ」という名前には、「和の調和の美しさ」という意味が込められています。
柚子の奥ゆかしい香りがふわりと鼻に抜けていく、優しい雰囲気の一本。小麦麦芽の比率を抑えることで飲み口を軽快に仕上げているのがポイント。
柚子と軽い口当たりのバランスの良さがお見事です。後味もスッキリ。お寿司や鍋など、柚子と合う和食と合わせて。
癖なくスッキリ「玄米ビール南蛮宗麟」
くじゅう連山の水で育ったヒノヒカリを使用した玄米ビール。白米を使ったビールはよくありますが、玄米を使ったビールは醸造が難しく、醸造しているワイナリーは全国でもごくわずかなんです。
無濾過酵母入りビールということもあって、米由来のコクと甘みが感じられます。
玄米を使ったビールならではのスッキリ感とキレも印象的。癖のない爽やかな味わいは白米と合わせたい和食とは相性抜群です。
お米の心地よい甘み「エチゴビール こしひかり越後ビール」
いつも同じ銘柄ばかり飲んでしまう……という方にもおすすめしたいのが、こちらのビール！新潟県産のこしひかりを使用した一本です。
こしひかり由来の心地よい甘みが特徴。口当たりから後味まで続く爽やかな甘みが、このビールを印象的なものにしています。
甘さがあるといっても、べたつかず味わいはしっかり辛口。スッキリキレがあり、合わせる料理を選びません。
山椒が爽やか「HEIWA CRAFT 山椒ゴールデンエール」
和歌山県の特産品、和山椒を使用したゴールデンエール。
山椒のピリッとしたしびれるような刺激のおかげで爽やかさ。個性的ながらも呑み飽きない味わいに仕上がっています。
このビールが合うのはなんといっても魚料理！天ぷらから刺身まで、どんな調理法ともよく合いますよ。もちろんうなぎとも相性抜群です！
淡泊な料理と合う「ひみつビール KINKAN BLONDE」
変わり種ビールが飲みたいときにおすすめなのがこちら！金柑を使用したブロンドエールです。
金柑の爽やかな甘みと香りが麦の甘みとベストマッチ！ホップのすがすがしい柑橘の香りと麦のコクを金柑の香りが引き立てています。
冷蔵庫にいつもストックしておきたいおいしさ。白身魚のお寿司など、淡泊な味の料理にこそ合います。