泡盛とは、米と黒麹菌を使い、琉球諸島で作られた焼酎のこと。沖縄では定番で、全国的にも人気の高いお酒です。
しかし、アルコール度数が高く、癖も強そうで、なんだか飲みにくそう……と思っている方も多いはず。
実は、泡盛はどんな割り材ともよく合うので、初心者にもおすすめなお酒なんです。シークヮーサージュースやコーラ、コーヒー、ジンジャーエールなどで割って呑めば、美味しくて飲みやすいカクテルに大変身。
今回はそんな泡盛の中でも、特に初心者におすすめの銘柄をご紹介します。
どんなにおいしくても、飲みすぎには注意ですよ！
泡盛の定番！「残波 ホワイト(白)」
沖縄では定番の銘柄である残波。沖縄の居酒屋ではほぼ確実に置いてあるんだとか。
モンドセレクション金賞を何年も受賞するなど、そのクオリティの高さは世界的にも認められています。
こちらはそんな残波のなかでも、特に飲みやすい白タイプ。ファンからは「ザンシロ」と呼ばれて親しまれています。
柑橘を使ったジュースとの相性は抜群。炭酸水で割るとさらにスッキリいただけます。
癖がなくのみやすい「石川酒造場 島風(新)」
初心者さんや若い人も気軽に呑めるように、をコンセプトに作られた泡盛です。
ほんのりと甘みも感じる淡麗タイプ。泡盛独特の癖と香りがかなり抑えてあり、さらりと呑める味わい。
フルーティな香りと爽やかな味わいは、冷やして呑むのがおすすめ。
ロックや水割りの他、オレンジジュースやカルピスと合わせても手軽に美味しくいただけます。
奥行きのある味わい「カリー春雨」
カリー(嘉例)とは、沖縄方言で「めでたいこと」を意味する言葉。
「春」は希望を、「雨」は恵みを託して名付けられており、戦争によって様々なものを失った沖縄で泡盛を造っていく決意が込められています。
口当たりがなめらかで、雑味のない味わい。空気に触れるとバニラのような甘い香りも弾き出てきて、奥行きのある深い旨みが強く感じられます。
いつもはウィスキーやブランデーを呑んでいるという方におすすめしたい逸品です。
濃厚なコク「瑞光 30度 池間酒造(有)」
「宮古島のナポレオン」と呼ばれ、地元で親しまれている定番の泡盛です。
２～3年寝かせているため、ほどよい熟成香を感じることができます。
濃厚なコクがありますが、口当たりが優しいのが特徴的。ハーブのような清涼感もあり、後味はスッキリしています。
芳醇な香りが楽しめるお湯割りで呑むのもおすすめです。
どんな割り材とも合う！「久米仙 原酒58度」
アルコール度数４０度前後のものが多い泡盛ですが、なんとこれは５８度！ 泡盛の中でもトップクラスのアルコール度数を誇ります。
そのまま呑むには少々高すぎる度数ですが、甘い香りとまろやかな味わいは癖になるおいしさ。
どんな割り材ともよく合います。お酒に強い方には、冷凍庫で冷やしてショットで呑むのもおすすめ。
度数が高いため凍らず、とろっとした口当たりになります。
女性にもおすすめ「泡盛 宮の華」
宮の華は、スタッフの８割が女性という泡盛製造社です。
女性ならではの繊細な心配りを生かした泡盛造りをしており、まろやかな味わいの泡盛が得意です。
原料にもこだわっており、国内の米作り農家と契約し、農薬や肥料を使用していない米を使用しています。
また、宮の華の泡盛は、必ず１年以上熟成させてあるのも特徴です。
華やかな香りがあります。優しい口当たりとふくよかな味わいが印象的。癖がないので飲みやすく、どんな飲み方でも美味しくいただけます。
甘みを感じる「菊之露 VIPゴールド」
5年～8年熟成させた、いわゆる「古酒(くーす)」と呼ばれるタイプの泡盛です。
アルコール度数は30度と低め。
熟成させたことでまろやかになっており、甘みを感じる味わいです。
冷やすと清涼感があるキリっとした味わいに、お湯割りにするとまろやかさが際立ちます。コーヒーで割って呑むのもおすすめです。
歴史を感じて「瑞泉酒造 御酒（うさき）」
戦前に使われていた黒麹菌を復活させ、当時の味わいを再現したのがこの泡盛です。
使う黒麹菌に合わせて、本来の製法とは異なるやり方で造られています。
手作業で麹仕込みを行い、低温による発酵で丁寧に造られた逸品です。
果実のように甘くてフルーティな味わいとすっきりした飲み口は、初心者でも上級者でも楽しめる味わいです。
まろやかな味わい「八重泉酒造 黒真珠」
伝統的な黒麹菌で仕込まれた泡盛です。
直火釜で丁寧に蒸留されており、雑味のない味わいが特徴。芳醇な香りとコクが楽しめます。
後味は非常にすっきりしており、43度とは思えない飲みやすさ。
お湯割りや水割りなど、本来の味わいを生かす飲み方がおすすめです。
優しい口当たり「多良川 琉球王朝マイルド」
宮古島城辺周辺の地下には、ミネラル分を多く含んでいる名水が流れる水脈があります。
その水を使用して造られているのが、この泡盛です。
いくつか種類がありますが、こちらは飲みやすいマイルドタイプ。アルコール度数は25度と比較的低めになっています。
優しい口当たりとまろやかな風味が特徴。
ストレートやロックもおすすめです。もちろん、カクテルベースとしても◎。