みんな大好きな料理、すき焼き。甘辛いタレで煮たお肉や野菜を卵にくぐらせて食べるのは、至高ですよね。
お肉と相性の良いワインは、すき焼きと相性抜群。王道の赤ワインはもちろん、ちゃんと選べば白ワインでも美味しくいただけるんですよ。
すき焼きをワインと合わせるときは、割り下の日本酒もワインに変更するのがおすすめ！トマトやチーズなど、洋の食材を入れてアレンジするのも良いですね。
今回は、すき焼きに合う相性の良いおすすめの赤ワイン・白ワインをそれぞれご紹介します。
おすすめ赤ワイン
とっても華やか「マンズワイン ソラリス 信州 千曲川産メルロー 2017」
「ソラリス」とは、ラテン語で「太陽の」と意味。その名の通り、太陽をたっぷり浴びて育ったブドウだけが使われた赤ワインです。
内閣総理大臣主催晩餐会で提供されたことで有名な一本。濃厚な味わいが特徴。ブラックベリーやブラックチェリーと樽の香りがとっても華やか。
果実の甘みと渋みのバランスが良く、どんな肉料理とも合わせやすいおいしさです。もちろん、すき焼きとも相性抜群。甘みの強い割り下とよく合います。
濃厚な肉料理と合わせて「フェウド・アランチョ ネロ・ダーヴォラ 2017」
様々な賞を受賞している、実力派の赤ワインです。
なんといっても印象的なのは、豊かなイチゴやカシスの香り。たっぷりの果実味と上品な甘み、ソフトなタンニンの中に、スパイシーな黒コショウを感じられます。
舌触りはとても滑らか。すき焼きの他には、胡椒を聞かせたステーキやビーフシチューともよく合います。
濃厚な味わい「ファンティーニ ジロ サンジョヴェーゼ メルロ」
濃厚な赤ワインを探しているなら、これがおすすめ。フルボディですが、かなりまろやか。まったく重くなく、するりと入ってくる口当たりの良さが魅力的です。
ベリーとチョコレート、樽の香りのバランスが◎。しっかりしたタンニンがお肉によく合います。
赤ワイン苦手な方にもおすすめ「ブラウン・ブラザーズ シエナ」
アルコール度数6%、微発泡の甘口赤ワインです。肉料理にはミディアムボディからフルボディの辛口赤ワインを合わせるのが一般的ですが、実はすき焼きには甘口の赤ワインもよく合うんです！
まろやかで芳醇な甘みがすき焼きの甘みとよく合います。アルコール度数が低く、口当たりがよくて飲みやすいので、渋い赤ワインが苦手という方にもおすすめです。
コスパ最高！「サンタ・ヘレナ・アルパカ・プレミアム カベルネ・ソーヴィニヨン」
コスパが良く、デイリーワインとして人気なアルパカシリーズ。その中でも特にすき焼きにあうのがこちらの一本です。
甘めでまろやかな口当たり。雑味やえぐみが少なく、飲みやすいワインです。時間が経つにつれてベリーの果実味がチョコレートに変化します。
余韻も長く美味。お肉との相性は抜群。すき焼きの甘辛さにも、お肉の脂にもよく合います。
おすすめ白ワイン
ワインが苦手な方にも「マム ドゥミ セック シャンパーニュ」
甘口のスパークリングワインです。赤ワインでも説明しましたが、甘辛い味わいのすき焼きには甘口のワインがよく合います。
とくに甘口の白は渋みや酸味が少ないため、ワインが苦手という方にもおすすめなんです。
滑らかな泡とまろやかな口当たりが特徴。熟した果実と洋梨の香りと、はちみつやバニラの甘い香りを持っており、余韻も長く続きます。デザートやフルーツと合わせるのもおすすめです。
口当たりまろやか「ザルデット・プロセッコ・エクストラ・ドライ」
人気ワイン漫画「神の雫」でも紹介された、辛口のスパークリングワインです。製法の関係で残糖が多いため、口当たりが他の辛口よりもまろやか。
りんごの他、バナナやパイナップルなど南国のフルーツの香りも感じることが出来、辛口ながらも飲みやすい味わい。後味もキレがよく、口の中の脂をさっぱり洗い流してくれます。
この値段体で買えるスパークリングワインの中では、ダントツでコスパが良い一本です。
プレゼントにも！「クレマン・クリュール クレマン・ダルザス キュヴェ・マネキネコ」
昔ながらのアンゼスワインです。アンゼスワインとは、フランス北東部で作られるワインのこと。ドイツワインに似た軽快な味わいで、飲みやすいものが多いのが特徴です。
軽快な味わいで酸味も程よくあり、すき焼きだけでなく鍋などともよく合います。「招き猫」という名前は、生産者のクリュール氏の実弟が日本在住だからだとか。
黒猫の可愛らしいラベルは贈り物にもおすすめ。よく冷やしてどうぞ。
和食とよく合う「ドウシシャ オレンジワイン」
オレンジワインとは、白ワイン用のブドウを赤ワインの製法で作ったワインのこと。
赤と白のいいところどりのような味わいで、和食ともよく合うのが特徴。とくに出汁や醤油を使った料理とよく合います。
白ワインのような軽快な飲み口がありつつ、赤ワインの渋みで後味はスッキリ。すき焼きの他、煮物や肉じゃが、おでんと合わせて。
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