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燻製の料理/つまみに合う相性が良いお酒おすすめ銘柄9選

燻製の料理/つまみに合う相性が良いお酒おすすめ銘柄9選

お酒のおつまみにぴったりの燻製。キャンプの料理としても、ちょっと豪華な晩酌にも大活躍の燻製は、お酒との相性が良いことで知られています。

同じ香りを持つウイスキーはもちろん、香りが強い料理によく合う赤ワインや魚とよく合う日本酒など、燻製に合うお酒は多いもの。

今回は、燻製料理や燻製のつまみと相性の良いおすすめのお酒を9つご紹介します。

ジャーキーと合わせて「ワイルドターキー 8年」

燻製の料理に合うおすすめのお酒

歴代米国大統領も愛飲したバーボンウイスキーです。バーボンとは、トウモロコシなどで作られているアメリカのウイスキーのこと。力強い味わいが特徴で、お肉との相性が良いんです。

中でもこのワイルドターキーはしっかりした味わいと力強いコクがあり、ジャーキーとの相性が抜群です。

焦がしたオーク樽で熟成させているため、とろりとした粘度のある飲み口が特徴。ストレートやロックの他、ハイボールにしても美味しくいただけます。

ワイルドターキー 8年

奥深い味わい「オールドグランダッド 114」

燻製の料理に合うおすすめのお酒

男らしい無骨な味わいが特徴のバーボンウイスキー。ハードボイルド小説にもよく出てくるので、ジャーキーなどと合わせるイメージを持っている方も多いのではないでしょうか。

このオールド・グランダッドは、ハードボイルド小説の金字塔「長いお別れ」で出てきた歴史あるバーボンです。アルコール度数は57度と少々高めですが、口当たりはアルコールの高さを感じさせないほどまろやか。

奥深い香りと味わいは、バーボンに慣れた方にこそ呑んでいただきたい味わい。燻製のジャーキーやナッツと合わせて。

オールドグランダッド 114

牡蠣と合わせて「ボウモア 12年」

燻製の料理に合うおすすめのお酒

独特の香りを持つ魚介の燻製は、同じく煙の香りがするウイスキーと合わせるのがおすすめ!特にこのボウモアは、アイラ島の女王と呼ばれるほど香り高い逸品。

潮の風味と煙の風味を持っているので、現地では牡蠣にかけて食べるほど魚介類と相性が良いんです。

「正露丸」と呼ばれる独特な香りを持っているためウイスキー中級者向けですが、一度は試してほしいおいしさ。シェリー樽のフルーティさもあり、バランスの良いウイスキーです。

ハイボールもおいしい!「タリスカー 10年」

燻製の料理に合うおすすめのお酒

ボウモアと同じく魚介との相性が良いのが、このタリスカーというウイスキー。「宝島」や「ジギル博士とハイド氏」の著者が「酒の王様」と称したことでも有名です。

ピートのスモーキーな香りと塩の味わい。強く感じるスパイシーさの中に、フルーツの甘い香りがあります。

ボウモアとの違いは深いコクがあること。こちらの方がよりパンチのある味わいと言えます。ハイボールにして黒コショウを振るのもおすすめです。

合わせやすい万能選手「バルディビエソ エクストラ ブリュット」

燻製の料理に合うおすすめのお酒

スパークリングの辛口白ワインです。柑橘系の爽やかな香りとトーストの香ばしさを持つ、定番のスパークリングワインです。

軽すぎず重すぎないボディが絶妙。燻製の香りを引き立てつつ洗い流してくれるので、ナッツや卵、チーズなどとも合わせやすい万能選手と言えます。軽く冷やしてどうぞ。

バルディビエソ エクストラ ブリュット

和食と合わせても◎「シャトー・マルス 甲州 オランジュ・グリ 2018年」

燻製の料理に合うおすすめのお酒

ちょっぴり珍しい、オレンジ色をしたワインです。赤ワインの旨み・渋みと白ワインのフルーティさが合わさったような味わいのオレンジワインは、どんな燻製ともよく合います。

ぶどうの旨みが風味豊か。コクがありますが重すぎないおいしさで、フルーティな酸味と渋みが口の中をさっぱりさせてくれます。

燻製の他には、和食とよく合います。刺身や寿司と合わせて。

シャトー・マルス 甲州 オランジュ・グリ 2018年

肉と相性抜群!「サンタ・リタ 120(シェント・ベインテ)」

燻製の料理に合うおすすめのお酒

バランスの良い辛口赤ワインです。お肉との相性が良い赤ワイン。香り高い燻製ともよく合います。よりマリアージュを楽しむコツは、ミディアムボディ~軽めのフルボディの物を選ぶこと。

このワインはフルボディながらも軽め。プラムや完熟した果実の香りや甘み、渋みと酸味のバランスが良い一本です。

まろやかな口当たりで、主張しすぎず燻製の味と香りを引き立ててくれますよ。

サンタ・リタ 120

フルーティで飲みやすい「獺祭2割3分」

燻製の料理に合うおすすめのお酒

いわずと知れた日本酒、獺祭。フルーティで飲みやすい味わいが特徴の獺祭は、実は燻製ともよく合うんです!

米の強い旨みと甘みは燻製の香りとぶつけても負けません。麹臭さがなく、日本酒が苦手という方にもおすすめ。

魚や肉はもちろん、いぶりがっこなどと合わせるのが良いですね。軽く冷やしてどうぞ。

ウイスキーと日本酒のいいとこどり「リンク8888」

燻製の料理に合うおすすめのお酒
シーバスリーガルの樽で熟成させた純米大吟醸です。シーバスリーガルとはウイスキーのこと。ウイスキーと日本酒のコラボですから、燻製と合わないはずがありません!

口当たりはとても優しく、まろやか。樽特有のクリーミーな香りとバニラやハチミツを思わせる甘みもあり、チョコレートなどともよく合います。

ウイスキー好きの方にも、日本酒好きの方にも呑んでみてほしい一本です。チーズや魚介、卵の燻製と特によく合います。

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