お酒にぴったりのおつまみ、キャビアやたらこ。どちらも旨みと塩味でお酒がどんどん進んでしまう魚卵ですよね。
どんなお酒とも相性の良いキャビア・たらこですが、どんなお酒にも合うからこそ、どれと合わせたら良いのか迷ってしまう……そんな方もいるのでは？
今回は、キャビア・たらこに合う/相性の良いお酒のおすすめをご紹介します！ 定番のお酒から変わり種まで、取り揃えましたので、是非とも試してみてくださいね。
さらっとした飲み口「綾花(あやか) 瓶囲い」
魚卵であるキャビアやたらこは、魚介類とよく合う日本酒と相性抜群。とくに、辛さと甘さのバランスが良いタイプの辛口日本酒がよく合います。
綾花はまさしくキャビアやたらこと合う、バランスの良い辛口日本酒。
さらっとした飲み口と、バランスが良い辛口と甘み。すっきり飲みやすく、いくら飲んでも呑み飽きないおいしさで、毎日の晩酌にもぴったりです。
さらさら呑めちゃう「白糸 原酒」
水のようにさらさら呑めてしまうと評判の白糸(しらいと)、その原酒です。まず驚くのは、その滑らかな口当たり。
グレープフルーツを思わせるフルーティな酸味、苦味が印象的。キャビアやたらこの旨み、塩味をさらっと流してくれます。
おつまみと共に白糸を一口飲むと、また次の一口が欲しくなっておつまみに手を伸ばしてしまう……危険な無限ループが完成してしまいます。
味わいしっかり「えちごさむらい梅酒」
元となった日本酒は、越後武士というアルコール度数46度の原酒。高アルコールの日本酒に漬け込むことによって、梅の旨みを引き出しています。濃厚な梅の旨みと甘み、上品な香りが印象的。
しっかりした味わいなのが、ロックやソーダ割りなどにしても崩れません。
口当たり良く飲みやすい味わいですが、アルコール度数はしっかり18%。飲みすぎには注意してくださいね。
サワーがおすすめ「生青みかん酒の素」
愛媛県産の温州みかんが色づく前に収穫した「青みかん」を使用した果実酒です。青みかん特有の香り、酸味とほろ苦さが、素朴でどこか懐かしいおいしさ。
甘すぎず酸っぱすぎない絶妙なバランスで、食事とも合わせたい一本です。添加物や香料無添加なのも嬉しいところ。
食事と合わせるときは、ソーダ割りにするのがおすすめ。サワーにすると、揚げ物から魚までなんでも合う一杯になりますよ。
定番の組み合わせ「ローラン・ペリエ ウルトラ ブリュット」
「シャブリと牡蠣」と同じくらいマリアージュの定番とされている、キャビアとシャンパーニュ。甘味が強いものも多いシャンパーニュですが、キャビアと合わせる時は、酸味が強い辛口の物を選ぶのがベター。
ローラン・ペリエ ウルトラ ブリュットは、加糖なしの超辛口シャンパン。英国王室御用達としても知られており、クオリティの高さはお墨付き。上品で芳醇な味わいが印象的です。
もちろんキャビアとの相性も抜群！ 天ぷらなどの和食ともよく合います。
潮の香りがよく合う「ウィリアム フェーブル シャブリ」
牡蠣と合うとされているシャブリですが、実はどんな魚介類ともよく合うワインなんです。これはキレの良い酸味とフレッシュな柑橘の香りを持つ、シャブリのお手本のような一本。
フレッシュさとミネラル感を際立たせるため、ほとんど樽で寝かせない手法をとっています。このミネラル感、潮の香りがキャビアやたらことベストマッチ！
雑味のないクリアな味わいと、しっかりキリッとした味わいが、口の中をさっぱりさせてくれます。寿司や刺身とも相性抜群。牡蠣や魚介以外には、鶏肉料理やハーブを使った料理とよく合います。
しなやかでエレガント「マルサネ レ・シェゾ」
白ワインのイメージが強いキャビアやたらこですが、赤ワインともよく合います。しなやかでエレガントな味わい。赤いベリーと薔薇の香りが印象的です。
腐葉土やシソ、梅のニュアンスがあり、口当たりがよくスッと入ってきます。
キャビアの旨みとベリーの果実味がマッチし、双方が双方を引き立てあう、最高のマリアージュが楽しめます。
清涼感が◎「クバンスカヤ」
ロシアでは定番の、ウォッカとキャビアの組み合わせ。キャビアと合わせるウォッカは、癖がないピュアウォッカや、柑橘の香りのフレーバーウォッカを選ぶのがベター。
クバンスカヤは柑橘の香りがかすかにするフレーバーウォッカ。清涼感溢れる口当たりが印象的です。冷凍庫に入れ、とろっとしたところを呑むのもおすすめ。
アルコール度数が高くてキツイと感じたら、ロックやソーダ割り、ジュース割りにしても。
合わないはずがない！「1983 JCAVIAR」
キャビア職人がキャビアのために作ったウォッカです。日向夏、平兵衛酢、和歌山県かんじゃ山椒園の山椒などを使用しており、和のスパイスの香りが感じられる個性的な味わい。
クリアで雑味のないのど越しと、すっと入ってくるキレのよさ、アルコール度数が40%あるとは思えない飲みやすさが印象的。
キャビアの塩味、旨みを包んで洗い流してくれる、相性抜群な一本です。