シェアする

  • このエントリーをはてなブックマークに追加
帆立(ホタテ)などの貝と合う/相性の良いお酒おすすめ10選

帆立(ホタテ)などの貝と合う/相性の良いお酒おすすめ10選

おつまみの定番である帆立(ホタテ)。貝柱の乾物や缶詰、ちょっとした炒め物など、手軽な家呑みにも大活躍。

日本酒はもちろん、ビールや焼酎、ワイン、ウイスキーなど、様々なお酒と合う懐の広さが魅力的ですよね。

今回は、帆立(ホタテ)などの貝と合う/相性の良いおすすめのお酒を、ジャンル問わずご紹介します。

甘くてフルーティ「グレンフィディック ソレラリザーブ15年」

帆立などの貝に合うお酒

シェリー樽、バーボン樽、アメリカンオークの新樽の三種類で熟成させた原酒をブレンドし、さらに約半年間後熟させたウイスキーです。

甘くフルーティ、力強いコクがあるのが特徴。グレンフェディック12年に比べてクリーミーでオイリーな味わい。このクリーミーさが帆立の風味とベストマッチ!

軽く冷やして呑むのもおすすめ。加水するとシェリーの香りが前に出てきて華やかな印象に。

グレンフィディック ソレラリザーブ15年

強烈な個性「ラフロイグ10年」

帆立などの貝に合うお酒

癖が強いウイスキーの1つとして有名なラフロイグ。ラフロイグも、海の幸とよく合うお酒の1つです。力強いスモーキーな味わいと潮の香りが帆立とベストマッチ!

オイリーで滑らかな舌触りと、フルーティな味わい。どっしりした強烈な旨みは、はまってしまったら二度とは抜け出せない唯一無二の個性と言えます。

ストレートやロックはもちろん、ハイボールも◎。潮の香りがより強く感じられる、爽やかな一杯になります。

フルーティで爽やか「グースアイランド IPA 缶」

帆立などの貝に合うお酒

帆立を使ったおかずと合わせたい、ホップを多く使ったビールです。

グレートアメリカンビアフェスティバルで6回もメダルを受賞しただけあって、評価の高い一本です。IPAならではのフルーティさが特徴。

スッキリした爽やかな苦みが印象的。苦味は控えめで飲みやすい味わいです。泡もクリーミーで喉ごしもよく、呑み心地抜群です。

グースアイランド IPA 缶

優等生な味わい「ウィリアム フェーブル シャブリ」

帆立などの貝に合うお酒

牡蠣と合うとされているシャブリですが、それは昔の話。技術が進歩した今、シャブリは牡蠣よりも刺身や寿司、あっさりした魚介系の料理とよく合うんです。

ミネラル感を活かすため、あえて新樽を使用していません。

ミネラル感とレモンのしゃっきりした酸味が美味く調和した、シャブリのお手本のようなおいしさ。はじめてシャブリを呑むという方にもおすすめです。

ウィリアム フェーブル シャブリ

バター炒めと合わせて「トゥーレーヌ・アンボワーズ・ブラン」

帆立などの貝に合うお酒

帆立の定番料理、バター醤油炒め。バターの濃厚な旨みと帆立の旨みが特徴のバター炒めには、適度に重みと酸味がある白ワインがよく合います。

バターで甘みが増した帆立のまろやかさを、とがりすぎない綺麗な酸が軽やかにしてくれます。

互いが互いの旨みを引き立て合う、ベストマッチな組み合わせ! ぜひ、お試しあれ。

トゥーレーヌ・アンボワーズ・ブラン

潮の香り「シャトー・クレルヴァル」

帆立などの貝に合うお酒

白ワインを合わせることが多い帆立ですが、赤ワインともよく合います。赤ワインを合わせるときは、ミネラル感があるものを合わせるのがおすすめ。

シャトー・クレルヴァルは、リヨン国際コンクールで金賞を受賞した、潮の香りを持つワイン。ステンレスタンクで熟成させることで、果実のフレッシュな味わいが楽しめます。

この潮の香りと果実味が帆立とよく合います。特に油を使った料理と相性抜群。バター炒めなどと合わせて。

シャトー・クレルヴァル

ソーダ割りで!「サントリージャパニーズジン 翠(SUI)」

帆立などの貝に合うお酒

翠は和の素材を使って作られたジンです。ジュニパーベリーやレモンピールなどの定番のボタニカル8種にくわえて、柚子、緑茶、ショウガと和素材が3種類入っています。

まず驚くのが鮮烈な柚子の香り。すがすがしい柚子と生姜のスパイシーさが印象的です。この柚子の香りが和食とよく合うんです!

ジュニパーベリーの香りはひかえめで、かなりまろやかな味わい。ジンを始めて呑むという方にもおすすめです。食事と合わせる時は、ソーダで割ると◎。さっぱり呑める一杯になりますよ。

サントリージャパニーズジン 翠

さらりと呑める「峰乃白梅」

帆立などの貝に合うお酒

日本酒と帆立はもちろん相性抜群!どんな日本酒もたいてい合いますが、まずは淡麗辛口の日本酒を合わせるのがおすすめです。峰乃白梅は淡麗辛口の、まさに食中酒にぴったりな一本。

さらりとした飲み口が印象的。スッキリした酸味のおかげでさらりと呑めます。米の旨みと甘みもほんのり感じられるバランスの良さが◎。

冷酒はもちろん、燗もおすすめです。

究極の食中酒「伯楽星 純米吟醸」

帆立などの貝に合うお酒

「究極の食中酒」をテーマに造られた日本酒です。全米日本酒歓評会吟醸部門にて金賞を受賞するなど、クオリティの高さが評価されている一本。

食事を引き立てるため、あえて酒の香りや甘みは控えめに造られています。なめらかな口当たりとすっきりした呑み飽きない味わいは、ついつい杯も箸も進んでしまうおいしさ。

とくに魚介類とは相性抜群! 帆立はもちろん、白身魚や貝料理と合わせても。

伯楽星 純米吟醸

まろやかな味わい「特撰 黒松白鹿 特別本醸造 山田錦」

帆立などの貝に合うお酒

バターやクリームなど、帆立の甘みを引き出す料理には、同じく甘みがある日本酒がよく合います。こちらのお酒は、ふくらみのあるまろやかな辛口。

兵庫県産米山田錦を100%使用しているだけあって、米の柔らかな旨みが楽しめます。

どんな温度でも美味しくいただけるのも良いところ。夏はきりっと冷やして、冬はあたためても。

特撰 黒松白鹿 特別本醸造 山田錦

シェアする

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

フォローする