コーヒーとマスカルポーネで作られるスイーツ、ティラミス。滑らかな口当たりと上品な味わいにトリコという方も多いのでは？
ティラミスと相性の良いお酒は、ティラミスの風味付けに使われているお酒やコーヒーと同じ苦味を持つお酒。
今回は、ティラミスに合う相性の良いおすすめのお酒を、リキュールやラム酒の定番から日本酒や焼酎まで幅広くご紹介。美味しいお酒でマリアージュを楽しみましょう。
香り高さにうっとり「エルドラド デメララ 15年」
ティラミスを作るとき、香りづけに入れることが多いラム酒。同じ香りを持つラム酒はティラミスと相性抜群です！
ラム酒には種類がありますが、濃厚な甘みと風味を持つティラミスには、同じく濃厚な味わいのダークラムやゴールドラムがよく合います。
こちらは長期熟成させたダークラム。香り高いラムの香りとしっかりした味わいにうっとり。ゆっくり飲みたいおいしさです。
定番の一本「フローリオ マルサラ スペリオーレ ドルチェ」
ティラミスを作るとき、ラム酒と並んで風味付けに使われるのが「マルサラ酒」。
マルサラ酒はイタリアの酒精強化ワインで、オーク樽で熟成させるのが特徴。食後にデザートと一緒に、またはデザート代わりに飲まれることが多いので、食後の一杯にもぴったりです。
こちらは木樽で30ヶ月以上熟成させた一本。レーズンやプルーン、バニラの香りとふくよかな味わい。呑み応えのある一杯です。
優雅な香り「シュペヒト キルシュヴァッサー」
フルーツを使ったお酒もティラミスとよく合うお酒の一つ！
キルシュヴァッサーはサクランボを使ったフルーツブランデーのこと。カクテルはもちろん、お菓子作りにもよく使われているお酒です。じっくり熟成させただけあって、まろやかな口当たり。
優雅な香りとほろ苦い味わいが印象的。ロックはもちろん、ソーダ割りにしても。
甘くない！「南都 35コーヒーリキュール 12度」
ティラミスにコーヒーを合わせるように、コーヒーリキュールを合わせるのもおすすめ！
こちらは甘いお酒は苦手という方にもおすすめの一本。風化したサンゴを200度以上まで温め、その熱で焙煎したコーヒーを使用。豆を泡盛に浸して作られており、コーヒー豆の酸味と苦味が楽しめます。
糖類不使用で甘くないのが良いですね。ロックや牛乳割りはもちろん、バニラアイスにかけて食べても。
スモーキーでビター「麦焼酎 焙煎つくし25度」
コーヒーに似た風味を持つ麦焼酎です。
焙煎大麦を使用しており、スモーキーでビターな香ばしさが特徴。濃厚で濃いほろ苦さはまさにコーヒーのよう。
唯一無二の個性的な味わいに、トリコになってしまうかも？コーヒーと合わせることが多いティラミスと相性抜群！ ロックはもちろん、牛乳割りやコーヒー割りで楽しんでも。
リッチな一時「シーバスリーガル 18年」
そのスムースな味わいでウイスキー初心者から上級者にまで評価され続けているシーバスリーガル。
ティラミスと合わせるときは、ちょっぴり奮発して18年を合わせてみるのはいかがでしょう。
ダークチョコのニュアンスが、ティラミスに使われているコーヒーとベストマッチ！濃厚で複雑な味わいで、リッチな一時が楽しめます。
日本酒とビールのコラボ「スワンレイクポーターリキュール サムライ」
新潟の日本酒造が作った日本酒仕込みのリキュール「越後武士46度」と、クラフトビール「スワンレイクポーター」がコラボ！
日本酒×ビールという、ちょっと変わったリキュールです。日本酒の豊かな香りとビールの香りがマッチした、奥行きのある味わい。
ティラミスと合わせる時はロックか牛乳割りがおすすめです。ホットミルクに垂らしても。
さらりと飲めちゃう「スワンレイクビール ポーター」
実はビールとティラミスもよく合うお酒！
相性が良いのは、よく流通しているピルスナーではなく、コーヒーに似た味わいを持つ黒ビール。「スタウト」や「ポーター」を選べば外れがありません。
スワンレイクビールのポーターは、クリーミーでさらりと呑める一本。じんわりと広がるコーヒーのような苦味と酸味がたまりません。
しっかり冷やして「獺祭(だっさい) 純米大吟醸 磨き三割九分」
フルーティで飲みやすいことで知られる日本酒、獺祭。
精米歩合によってお酒のランクを分けている獺祭ですが、ティラミスと合わせるなら磨き三割九分がおすすめ。
通常のものよりもやや甘みが強めで香りがふくよかな磨き三割九分は、スイーツともよく合うんです。冷蔵庫でしっかり冷やして飲むのが良いですね。ワイングラスで楽しんでも。
前菜からデザートまでこれ一本「ルイ ロデレール シャンパーニュ」
ティラミスだけでなく他のスイーツとも合わせたいという時は、シャンパーニュがおすすめ。
前菜からデザートまでこれ一本で合わせられます。こちらは上品な味わいのシャンパーニュ。
きめ細やかな泡と穏やかな酸味、複雑な味わいが印象的。自分へのご褒美にもぴったりのおいしさです。