蕎麦(そば)と相性の良いお酒としておすすめしたいのが、日本酒。そば屋ではお酒を飲む職人が多かったので、今でも必ず日本酒が置いてあるほどなんです！
蕎麦と合わせる時は、蕎麦の香りを邪魔しないよう、香りが強すぎないものを選ぶのがベター。また、そばつゆと相性の良い日本酒や、蕎麦で有名な産地の日本酒もよく合いますよ。
今回は、蕎麦に合う美味しい日本酒おすすめ10選をご紹介します。
そばつゆで割っても美味しい「久保田 千寿 純米吟醸」
定番の食中酒、久保田も蕎麦と合うお酒。
柔らかい香りと口当たりにドライな喉越し。引っかかりなくするっと飲めて、最後には旨みがじんわりと広がります。和食はもちろん、どんな料理にも寄り添ってくれる懐の広さが魅力的。
日本酒をそばつゆで割る楽しみ方もおすすめ。出汁割りのような味わいになり、身体が温まりますよ。
さらりとした飲み口「出羽桜 誠醸辛口」
山形の蔵人が手造りで醸す、地元で愛される地酒。
このお酒の特徴はさらりとした飲み口。スッキリした辛口で、食中酒に欲しい特徴全てを兼ね備えています。
安定したおいしさは毎日の晩酌にもぴったり。燗酒コンテストで金賞を受賞したお酒でもあります。ぬる燗～熱燗でどうぞ。
呑み飽きないおいしさ「杉勇 辛口＋8 特別純米」
地元山形県で日常的に親しまれている日本酒、杉勇。こちらは酒造好適米「美山錦」を55％まで磨き、辛口に仕上げた一本。
飲み口はスッキリ辛口ですが、米のふくよかな旨みもあってバランス◎。呑み飽きないおいしさです。
蕎麦と合わせるときはぬる燗にするのがおすすめ。山菜や天ぷらそばなど、どんな蕎麦とも合わせられるお酒です。
手に入ったらラッキー！「宮泉銘醸 寫楽」
おすすめの日本酒として必ず名前が挙がる「冩楽(しゃらく)」。手に入りにくいことから「幻の酒」ともされる逸品です。手に入ったらラッキーですよ！
果物を思わせるフルーティさに、ふくよかな米の旨み。後味のキレの良さも魅力的です。
具だくさんの蕎麦や天ぷら蕎麦のように、蕎麦だけでなく具とも合わせたいときにぴったりですよ。
夏は冷やして「雨後の月 真粋 大吟醸」
手作りにこだわり、各工程を手作業で行っている「雨後の月」。その頑固な姿勢とおいしさは、全国の日本酒ファンから支持され続けています。
大吟醸らしいフルーティで華やかな香りに、まろやかで深い旨みが印象的。辛すぎず甘すぎないちょうど良い中口が料理の旨みを膨らませてくれます。
夏は冷やして楽しむのがおすすめ。ざるそばに合わせて冷酒をきゅっと煽るのは最高ですよ！
止まらなくなるおいしさ「上喜元 純米吟醸 出羽燦々」
山形県が開発した酒造好適米「出羽燦々」を使用した純米吟醸。「出羽燦々」のさらりとした飲み口を活かし、淡麗辛口に仕上げた一本です。
淡麗なだけでなく、しっかりと旨みもあるのが良いところ。さくらんぼのような香りもあいまって、でしゃばりすぎないフルーティさが印象的です。
ほどほどの辛みで後味がスッとキレるのもこのお酒の特徴。おいしい蕎麦と一緒にいただくと止まらなくなるおいしさです。
ワイングラスで！「菊盛 大吟醸蔵響」
とっておきの蕎麦にはとっておきの日本酒を合わせたいもの。そんな日にぴったりなのがこちらの一本！
まず感じるのが、口当たりがとっても滑らかなこと。華やかな香りと芳醇な味わいにうっとり！
後味にある苦味のおかげでスッキリしているのも良いところ。香りが良いお酒なので、ワイングラスでいただくのがおすすめです。
最初から最後までこれ一本！「ヤマサ蕎麦前 純米吟醸」
「蕎麦前」とは、そばを食べる前に食べるおつまみのこと。蕎麦がゆで上がるのを待つ間、いたわさや出汁巻き卵、天ぷらなどをつまむ習慣から始まったとされています。
そんな蕎麦前と合うよう作られたのがこちらの純米吟醸。やや辛口のスッキリした味わいは、蕎麦そのものとも相性抜群！
これ一本で最初から最後まで楽しめる、オールマイティな一本です。
旨味引き立てあう「森嶋 雄町 純米大吟醸」
蕎麦そのものをシンプルに味わいたいときはこれ！14号酵母で醸した純米大吟醸です。
14号酵母で醸したお酒はシャープな酸味が特徴。ソフトな口当たりと穏やかな香りが印象的。酸味、旨み、コクとそれぞれの要素の品の良さとバランスの良さが光ります。
料理に寄り添うだけなく、旨みを引き立て合う組み合わせ。白身魚や牡蠣など、素材の味を楽しみたい食材と合わせて。
めんつゆと合う「吾妻嶺 純米吟醸 美山錦」
蕎麦をめんつゆと一緒に楽しみたいときには、辛すぎない日本酒を選ぶのが良いですね。吾妻嶺は「米の旨味がたっぷりと感じられ、芳醇かつキレのある酒」を目指した酒造りを続ける蔵元。
添加物を一切使わない、こだわりの酒造りを続けています。こちらは芳醇なコクと旨みがしっかりある純米吟醸。
ほのかな甘みがめんつゆの甘みとベストマッチ！ゆっくり楽しみたいおいしさです。