春の風物詩とも呼ぶべき筍(たけのこ)料理。下処理に日本酒を使うことも多いたけのこは、日本酒と合う食材なんです！
素朴な煮物から中華、バター炒めのような洋食まで、合う料理は様々。とくにキリッとキレる辛口の物を選ぶと、タケノコのえぐみをすっと洗い流してくれますよ。
今回は、筍(たけのこ)に特に合う相性の良い日本酒おすすめ10選をご紹介します。
お花見にもぴったり「奥の松 大吟醸桜ラベル」
全国新酒鑑評会金賞受賞蔵が手掛けた大吟醸。桜のラベル、化粧箱はお酒が発酵する時に生じる泡が満開の桜に見えることからデザインされました。
大吟醸らしい芳醇な香りと上品な喉越しが印象的。淡麗辛口、どんな料理にも合わせやすい王道の味わいに思わずにっこり。
いつもの晩酌にも、プレゼントやお花見にもぴったりの一本。呑み飽きないおいしさが魅力的です。
春の味覚に合う！「獺祭 純米大吟醸45」
フルーティで飲みやすい味わいが人気の獺祭も、たけのこ料理とよく合うお酒！
軽やかで爽やかな飲み口が春の味覚と相性抜群！山菜のえぐみや苦味を抑え、旨みを引き出してくれます。
「45」は普段の食卓にも特別な日にもぴったりの磨き具合。軽く冷やしてワイングラスでいただくのもおすすめ。ロックや炭酸割りでカジュアルに楽しんで。
しみじみ旨い「花の舞 純米酒」
花の舞のフラッグシップとも言える純米酒。バランスが良さと飲みやすさが評価されている一本です。
やや辛口のスッキリした飲み口。適度な酸味と旨みが感じられます。華やかさはないもののしみじみと旨い、そんな味わいです。
そんな日本酒に合わせたいのはやはりシンプルな料理！とくにお出汁を楽しみたい煮物料理がおすすめ。「やっぱり和食っていいなあ」と思わせてくれること間違いなしの組み合わせです。
クラシックを聴かせた「小原酒造 純米協奏曲 蔵粋」
もろみの時にモーツァルトのコンチェルトを聴かせて育てられた純米酒。日本初の音楽酒としても注目されています。
このお酒の特徴は、口当たりがとってもまろやかなこと！フルーティな香りと柔らかく優しい旨みがとにかく上品。
食卓を華やかにしてくれる一本です。今夜はモーツァルトを聴きながら筍料理……なんていうのもオツですよ。
ワイングラスで！「AKABU 純米吟醸酒」
岩手県の赤武酒造がつくる「AKABU」の純米吟醸。ブランドデビューから間もなく岩手県新酒鑑評会で最高賞受賞。これからの活躍が期待されている酒造の1つです。
グラスに注いですぐ感じるのが、リンゴを思わせるフルーティで華やかな香り。爽やかな甘みと酸味に、ほのかな苦みがアクセントになっています。
常温なら和食と、よく冷やすと洋食にもよく合います。ワイングラスでどうぞ。
スパッとキレる「鳳凰美田 剣」
「日本酒はやっぱり辛口！」という人にこそおすすめしたいのがこちら！
スッキリした辛口の純米酒です。「剣」の名の通り、切れ味の良い刃物のようにスパッとキレるのが特徴。たけのこのえぐみを消し、爽やかにしてくれます。
夜が冷え込む春先にはぬる燗にするのがおすすめ。米の旨みが一気に引き立ち膨らみます。思わず肩の力が抜ける一杯になりますよ。
上品な香りと味わい「英勲 古都千年 純米吟醸酒」
悠久の歴史ある都、京都にちなんで名付けられた「古都千年」シリーズ。
京都の名水を使用しており、上品な香りと味わいが特徴。京都府産米「祝」を使用しているため、贈り物としても人気です。
味わいはフルーティでスッキリ。水の良さを感じられる柔らかな飲み口が印象的。キリッとした辛口の中に米の甘みが感じられます。
透明感のある味わい「満寿泉 純米大吟醸」
インターナショナルワインチャレンジSAKE部門2度も金賞受賞した銘酒。「酒の芸術品」と呼ばれることもある純米大吟醸です。
封を開けるとまず感じるのが、純米大吟醸らしい華やかな香り。香りから受ける印象に違わず口当たりは軽やか。
爽やかで透明感のある味わいが春にぴったり！複雑ながらもよくまとまっており、実力の高さを感じさせます。
濃厚な米の旨み「賀茂鶴 純米酒」
オバマ大統領も飲んだ日本酒「賀茂鶴」。
もともとクオリティが高いことで知られている「賀茂鶴」ですが、外交のニュースでさらに注目が集まりました。純米酒はそんな「賀茂鶴」の中でも普段使いしやすい一本。
しっかりした輪郭が感じられる濃厚な米の旨みが特徴。この旨みのおかげでどっしりした料理とあわせても負けません。味噌や醤油を使ったたけのこ料理と合わせるのがおすすめです。
口当たりなめらか「特別純米 極上吉乃川」
蔵人達が「より良い酒米を」と自ら米作りから取り組んだ特別純米酒。
口当たりなめらかで喉越しまろやか。米にこだわり抜かれただけあって、米の旨みが口いっぱいに広がります。
ふくらみのある味わいが出汁や醤油を使ったたけのこの煮物とベストマッチ！和食だけでなく、ご飯と合わせて美味しい料理とならどんな料理ともよく合います。