魚をこんがりふっくら焼き上げた焼き魚は、日本酒に合う料理！調理過程で日本酒を使うことも多く、相性の良さはお墨付き。
食中酒としても優秀な日本酒は魚と合うものが多いのですが、実は魚の種類や味付けによって合う日本酒は異なります。
今回は、焼き魚と特に合う相性の良い美味しい日本酒を10選をご紹介します。
定番の食中酒「一ノ蔵 特別純米酒 辛口」
定番の食中酒、一ノ蔵。様々な賞を受賞していることでも知られており、「これを選んでおけば間違いない！」とおすすめできる一本です。
魚料理はもちろん、和食系の食事との相性が良く、毎日の晩酌にもぴったり！一ノ蔵の特徴は、程よい酸味とキレ味。
飲み口は柔らかく米の甘みさえ感じられるのですが、後半につれてスッキリした印象に変わっていきます。
毎日の晩酌にも「喜久酔 特別純米」
普段使いできる日本酒を探しているという方にもおすすめなのがこちら！バランスの良い飲み口が特徴の純米酒です。
穏やかな香りと、キリッと辛口ながらも膨らみのあるコクと旨み。合わせる料理や飲む季節を選ばない万能選手です。
刺身から焼き魚、煮魚から鍋まで、どんな魚料理にもよく合いますよ。夏は冷やして、冬は熱燗でどうぞ。
プレゼントにも「ブラック今代司 極辛口純米酒」
スタイリッシュな黒いラベルデザインが特徴の辛口純米酒。辛口の日本酒が好きという方へのプレゼントにもぴったりです。
味わいはというと、とにかくドライで辛口。キリッと冴えた飲み口がたまりません！ 後味が残らないので、ついつい飲みすぎてしまいます。
こってりした味の料理と合わせるのがおすすめ。がっつりしたお肉のステーキや、脂の乗った魚と合いますよ。
呑み飽きないおいしさ「白瀧酒造 魚沼」
その名の通り、日本酒の有名な産地「魚沼」で作られている純米酒。
なんといっても魅力なのは、呑み飽きないスッキリした味わい。香りも穏やかなので、どんな料理と合わせても邪魔しません。
「全国燗酒コンテスト2021」で金賞を受賞したお酒でもあります。熱燗にするとお米の旨みが増し、まろやかな口当たりになりますよ。
特別な日に！「半蔵 純米大吟醸 プレミアム神の穂 HANZO」
特別な日の日本酒にもおすすめしたいのが、こちらの一本。酒造好適米の「神の穂」を使用し、全行程手造りで造られた純米大吟醸です。
丁寧に作られたことが察せられる雑味のない味わいに感動！パイナップルのようなフルーティな香りに、柔らかい飲み口。
程よい甘さと酸味のバランスが良く、余韻もスッキリしていて残りません。食前酒にも向いています。軽く冷やしてワイングラスでいただくと、また違った味わいが楽しめますよ。
骨太な旨み「龍力 純米吟醸 純米ドラゴン黒ラベル」
「新たなる米へのチャレンジ」をコンセプトに、兵庫県が新開発したお米である「兵庫錦」を使用した純米吟醸。
口に含んでまず感じるのは、骨太な旨み。米のふくよかな甘みと旨みがしっかり感じられます。
酸味でキリッとキレていくのも特徴の一つ。食中酒に欲しい要素がちゃんと揃っており、好感が持てます。
しみじみ旨い「白隠正宗 誉富士純米酒」
白隠正宗は、「長くダラダラと飲める酒」をコンセプトに酒造りを続けている高嶋酒造の日本酒です。コンセプト通り、呑み飽きしないおいしさで支持されています。
軽快な口当たりと柔らかい飲み口が印象的。豊かな米の旨みと酸味のバランスが絶妙。スッキリしつつも軽すぎないボディが魅力です。
個性的なわけではないけれどしみじみ旨い、というような味わい。だらだら飲んでいたらいつの間にかビンが空になっている、そんな一本です。
旨味の強い魚と合う「庭の鶯 鶯印のどぶろく」
旨味がぎゅっと詰まった干物には、同じく旨み強めなどぶろくを合わせるのもおすすめ！どぶろくとは、米と米麹から出来たもろみを濾さずに瓶詰めした昔ながらのお酒のこと。
お米がそのまま味わえるため、旨みと甘みが強いのが特徴なんです。こちらはお米の甘みが強く感じられる一本。
とろっとした口当たりと魚の脂がマッチして、お互いを高め合うペアリングです。夏は炭酸割りにしても美味しくいただけますよ。
シュワッと爽やか「奥出雲酒造 D-269」
初めてどぶろくを飲むという方にもおすすめしたいのが、こちらの島根県で作られているどぶろくです。
シュワッとはじける微炭酸の刺激が爽やか。どぶろくらしいまったりした米の甘みと旨みが印象的。
しっかりした酸味が全体を支えており、べたつきません。醤油のようなニュアンスもあり、和食との相性は抜群です。
口当たりとろっと「御殿桜 純米古酒」
ちょっぴり変わった日本酒が飲みたいという時は、こちらがおすすめ！2022年醸造の純米酒を長期熟成させた古酒です。
熟成させたことで紹興酒やブランデーのような風味になっているのが特徴。とろっとした口当たりと芳醇な香りのトリコになってしまうかも！？
照り焼きやみりん干しのような甘めの味付けと相性抜群！和食はもちろん、中華料理と合わせても。