チーズに合うとされることが多い赤ワイン。ですが、実は赤ワインとチーズは合わせるのが難しい組み合わせ。赤ワインのタンニンがチーズの良さを消してしまうことがあるんです。
でも難しいからこそ、マリアージュがかっちりハマると癖になる組み合わせでもあります!
今回は、チーズに合う相性の良い美味しいおすすめ赤ワインをご紹介。チーズと合う赤ワインは食事と合うことが多いので、デイリーワインとしてもおすすめです。
コスパ最高!「コノスル / カベルネ ソーヴィニヨン ビシクレタ レゼルバ」
デイリーワインとしても人気が高いコノスル。ワインに詳しくなくても、この自転車のラベルを見たことがあるという方は多いのではないでしょうか。
コノスルにはたくさんの種類がありますが、チーズとあわせるならまずは「カルベネソーヴィニヨン」がおすすめ!雑味がなくスッキリした飲み口が特徴。
軽いですが適度なコクもあり、ワインに求めているものをしっかり備えています。氷を入れて楽しんだり、オレンジジュースで割ったりとカジュアルに飲んでも楽しい一本です。
フルーティでスパイシー!「イエローテイル シラーズ」
日常的に食べることが多いプロセスチーズ。とくにスモークチーズや胡椒が入っているものには、同じくコショウのニュアンスを持つシラーズを合わせるのが正解!
イエローテイルは、コノスルと並んでコスパが良いことで知られているオーストラリアのワイン。フルーティながらもスパイシーな味わい。
口当たりは甘く感じられますが、酸味とタンニンのバランスが◎。余韻は短くキレていきます。
飲みすぎ注意!「テッラ ダリージ ラ テッサ ロッソ」
こちらもデイリーワインにおすすめの一本。イタリアで作られている、ミディアムボディの赤ワインです。
ついつい飲みすぎてしまう親しみやすい味わい。明るい印象を受ける軽快な口当たりに、芳醇な赤いベリーの果実味。
飲みやすいながらもきちんと深みがあるのが嬉しいですね。中熟成のチーズと合わせて。ホワイトソースやトマトソースを使った料理ともよく合います。
ウォッシュチーズと合わせて「ミッシェル グロ ニュイ サン ジョルジュ レ シャリオ」
同じ産地のワインと食べ物を合わせるのはマリアージュの基本!
ワインで有名なブルゴーニュは、ウォッシュチーズの王様と名高い「エポワス」の産地でもあります。こちらはピュアでエレガントな味わいの一本。
最初から最後まで繊細で味わい深い飲み口に思わずうっとり。ちょっぴり贅沢したい日にもおすすめです。
無限に飲めちゃう!?「アンフィニモン「無限」 赤」
白カビを使ったコクがあるチーズには、同じくらいどっしりしたワインがよく合います。こちらはフランスのオーガニックワイン。
果実や花、スパイスやチョコレートを感じられる濃厚で複雑な味わい。その名の通り無限に飲めてしまうおいしさです。
滑らかな白カビの舌触りとワインのしなやかな口当たりがベストマッチ!チーズの乳臭さをワインが消しまろやかにする、互いを補い合う組み合わせです。
特別な日の一本に「シャトー・サン・ジョルジュ・コート・パヴィ」
特別な日のワインには、こちらがおすすめ。ボルドー右岸で最も格式高いサン・テミリオン、その中でも一番高い「グラン・クリュ・クラッセ」に格付けされた赤ワインです。
重厚で柔らかな香りと味わい。やわらかでしなやかなタンニンが印象的。
赤い果実味にバニラや皮のニュアンスが重なります。熟成させても美味しいワインです。白カビタイプのチーズと合わせて。
ロバート・パーカーも絶賛!「コンダード・デ・アサ・クリアンサ ファミリア・フェルナンデス・リベラ」
「テンプラニーリョの巨匠」と呼ばれるペケスラ。
あのロバート・パーカーが絶賛したことで一躍有名になりました。落ち着いた印象を受けるしっとりした飲み口。タンニンや酸味はとても穏やか。
ブラックベリーやブラックチェリーを思わせる果実味と、タバコやナツメグのニュアンスが合わさって、飲みやすくも個性的な味わい。一度飲むと忘れられなくなるワインです。
しっかりした厚み「ブレッド&バター カベルネソーヴィニヨン カリフォルニア」
濃厚な味わいが得意なことで知られるワイナリー、ブレッド&バター。
米大統領ランチミーティングに選ばれたことでも知られており、その味わいにトリコになる人が続出。最近はスーパーなどでも手に入りやすくなってきました。
ブレッド&バターはシャルドネが有名ですが、チーズと合わせるならカルベネソーヴィニヨンもおすすめ!コクがあるしっかりした厚みのあるボディに、親しみやすい甘さが特徴です。
ワイン初心者さん向け「カビッキオーリ ランブルスコ・ロッソ・ドルチェ」
ハードタイプのチーズと意外とよく合うのが、甘口微発泡のランブルスコ。
ジャンクフードにコーラが合うように、味の濃いチーズや料理と相性抜群です。炭酸飲料を思わせるブドウのジューシーな味わいと泡の楽しさが特徴。
アルコール度数が低く飲みやすいので、ワインの渋みが苦手という方、初めてお酒を呑むという方にもおすすめです。クリームチーズを使った料理やお菓子と合わせても。
食事にも合う「メルロ―赤 甘口 神戸ワイン」
神戸産メルローを100%使用して作られた甘口白ワイン。
華やかなベリーの香りと豊かな果実味が特徴。ワインらしい渋みもあり、甘口ながらもべたつかず飲みやすいのが良いところ。食事とも合わせやすいおいしさ。
チーズの他、照り焼きやチリソースなど甘辛いタレと相性抜群!照り焼きピザと合わせると最高です。