家計の味方、豚肉料理。中華から洋食までどんな料理にも合う豚肉は、飾らない家庭料理の材料としても優秀ですよね。
豚肉料理には、口に残った脂をさっぱりさせてくれるビールが相性抜群!とくにピルスナーやIPAなどは相性の良いビールです。
今回は、豚肉料理に合う相性の良い美味しいおすすめビールをご紹介します。
沖縄料理と合わせて「アサヒオリオン ザ・ドラフト」
豚肉は沖縄料理に欠かせない食材。ラフテーやミミガーなど伝統料理も数多く存在し、「鳴き声とひづめ以外は食べる」と言われるほど!
オリオンビールはそんな沖縄生まれのビール。もちろん豚肉料理とは相性抜群です!
沖縄の気候に合わせ、さっぱりと仕上げた一本。麦と米の旨みがタッグを組み、爽快ながらも親しみやすい味わいです。
和食によく合う「ウッドミルブルワリー・京都 和らぎIPA」
「食事に合う和テイストのIPA」を目指して作られた、京都生まれの地ビール。
ホップの香りを生かし、苦味を主張しすぎないことで、いつもの食卓に合わせやすいおいしさに仕上がっています。
苦味が控えめなので、IPAが苦手という方にも試してほしい一本。豚の角煮やもつ鍋と合わせて。
ゴクゴク飲めちゃう「青島ビール」
スッキリした味わいで知られる中国のビール、青島ビール。
中華料理店の定番ビールとして提供されることも多く、日本にもファンの多いお酒です。日本向けに出荷されているものは世界の名水の1つとして名高いラオ山の湧き水を使用しており、スムースな口当たりが特徴。
癖のない味わいは水のようにゴクゴク飲めちゃうおいしさ。餃子などの中華料理はもちろん、和食や洋食にもよく合いますよ。
バランスの良い味わい「ベアレン ザ・デイ トラッド ゴールド ピルスナー」
チェコ産ザーツホップをふんだんに使用した、伝統的なピルスナービール。
かわいらしい熊のデザインが目を引きます。グラスに注ぐと、真っ白い泡と黄金色のボディにテンションが上がること間違いなし!
キリッと苦味の効いた味わいで喉ごしも爽快。飲んだあとの余韻もほどよく、くどくない程度にすっと消えていきます。味わいも呑み心地も、バランスの良い一本です。
アイスバインと一緒に!「ヴェルテンブルガー ピルス」
ドイツで親しまれているビール、「ヴェルテンブルガー ピルス」。
現地ドイツでは「アイスバイン(豚すね肉の塩茹で)」と一緒に楽しまれることが多く、その相性の良さはお墨付きです。柑橘を思わせるホップの香りと、こちらも柑橘の引き締まった苦味が特徴。
軽快な飲み口は実に日本人好み。キンキンに冷やして飲みたいおいしさです。
世界でもっとも複雑な味わい「リーフマン グーデンバント」
普通のビールじゃ満足できないあなたに是非おすすめしたいのがこちら!「世界でもっとも複雑な味わいのビール」と評されるビールです。
野生酵母で発酵させ、通常よりも長めの熟成期間を設けることで唯一無二の味わいに仕上げた一本。香りはフルーティですが、味わいはロースト感もあり複雑。
苦味と旨み、甘味が口の中で幾層にも広がります。熟成した風味がスパイスと相性抜群! 豚の角煮と合わせると、新しい体験ができますよ。
しっかりコク&苦味「サンクトガーレン アンバーエール」
豚肉を脂でゆっくりと煮込んで作るフランスの伝統的保存食、リエット。
おしゃれでパーティにも大活躍なリエットには、琥珀色のアンバーエールがよく合います。こちらはしっかりしたコク、しっかりした苦味があり、呑み応えのある一本。
モルトを高温でローストすることによって生まれた香ばしさと引き出された旨みが絶妙。しっかりした味わいのビールが好きという方にもおすすめです。
強めの苦味が美味しい!「川場ビール AMBERALE」
日本百名山としても知られる川場村の水を醸造水に使用した地ビール。
酵母を濾過していないため、にごりがあるのが特徴です。カラメルを思わせる香ばしさと強めの苦味が◎。にごりから生み出される旨みがたまりません。
味の濃い豚肉料理や、ソーセージなどと合わせるのがおすすめ。このビールで脂をぐっと洗い流せば、最高の体験ができますよ。
真っ赤でカワイイ!「網走ビール 桜桃の雫」
網走産サクランボを使用し、甘酸っぱさを前面に押し出したビール。
真っ赤なボディはSNS映えも抜群! 女子会にもおすすめです。フルーティなサクランボの豊かな甘みと酸味が印象的。
これが酢豚などの中華料理とよく合うんです!キンキンに冷やしてどうぞ。オレンジジュースなどで割っても美味しくいただけます。
バランスの良い味わい「やくらいビール」
国際ビール大賞2004で金賞を受賞したビール。ビールの本場ドイツ産麦芽のみ100%使用しており、本格的な味わいが評価されています。
とくにピルスナーは豚肉料理との相性抜群!気品のある香りと味わいが印象的。苦味と酸味のバランスが良く、スッキリさっぱりした呑み心地に仕上げた一本です。
また、ヴァイツェンは「アイスバイン(豚すね肉の塩茹で)」と、デュンケルは豚の角煮のような甘辛い味付けの料理とよく合います。こちらもお試しあれ。