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【青森シードル工房3選】人気国産シードルのおすすめ銘柄ならコレ!

【青森シードル工房3選】人気国産シードルのおすすめ銘柄ならコレ!

フルーティーで上品な爽やかさが人気のシードル。りんごの甘い香りとさっぱりした飲みやすさで、女性にも大人気ですね。しかし、シードルのブランドや種類のことはあまり知られてないような気がします。

今日は、りんごの名産地青森にあるこだわりの工房から、とってもおいしいシードルたちをご紹介します。

どのシードルも一度飲んだらハマってしまうハイレベルなものばかりです!青森のシードルを飲んだら、きっとあなたのシードルの概念が変わること間違いなしです。

シードルってどんなお酒?


そもそも、シードルってどんなお酒?という方も少なくないと思います。聞いたことはあるけど・・という方のために、まずはシードルがどんなものが見てみましょう!

シードルって?

シードルとは、「リンゴ酒」とも呼ばれる、リンゴを発酵させて造られたスパークリングワインです。アルコール度数は低めで、2~8%程。海外ではビールと同じようなシチュエーションで気軽に飲まれています。リンゴの果汁100%で作られたシードルにはビタミン、ミネラル、アミノ酸も豊富で、ワインと同じようにポリフェノールも多く含まれている非常に健康的なお酒です。
 

シードルの歴史

シードルは、9世紀の北欧のバイキングたちがフランス・ノルマンディ地方に侵攻し定住したときに野生のりんごの木を見つけ、それを醸造して造ったのが起源と言われています。

その後フランス、スペイン、イギリスなど様々な地でも造られ多くの人に愛されてきました。日本では第二次世界大戦後に、青森県弘前市の酒造がフランス人技術者を招いて醸造したのが最初といわれています。

「シードル」という名前

シードルとは、ラテン語の「シセラ(Cicera)」=果実を発酵させて造る酒 が語源とされています。ちなみに英語表記では「cider」で、英語圏ではシードルのことを「サイダー」と呼ばれています。日本では「サイダー」というとジュースのイメージしかないので、お酒かジュースか間違わないように注意が必要ですね!

青森シードル工房3選

AOMORI CIDRE (青森市)

青森のおすすめシードル
AOMORI CIDREは、青森駅のすぐ横、海辺に建つA-FACTORYという商業施設内で造られています。A-FACTORYは青森のお土産品や名産品、また青森の食材を使った料理を楽しめる飲食店も入っています。その施設内にシードル工場があり、ガラス張りになっている為だれでも気軽にシードル造りを見ることができます。

AOMORI CIDREに使用されるのは、もちろん厳しい選定基準をクリアした青森県産のりんごのみ。こちらでは、甘みと酸味の調和がほどよい「ふじ」と、さわやかな酸味が特徴の「ジョナゴールド」をブレンドして味に深みを出しているそうです。

また、リンゴ果汁を絞るプレス機はオーストリア製、発酵タンクは日本製、ろ過機はイタリア製と、それぞれ選りすぐりの最新機器を取り揃えた最高の環境で造られています。

二階に併設されているカフェでは、シードルとガレットが楽しめ、ここでしか飲めない限定の「生シードル」も販売されています。もし立ち寄る機会がありましたら、この生シードルも是非飲んでいただきたいです!

AOMORI CIDRE SWEET

青森のおすすめシードル
低アルコールで飲みやすく、りんごの旨みと果実感をまるごと味わえます。お酒が苦手な方や、甘いものがお好きな方にぴったりのシードルです。

りんごの果実感とまろやかな味わいは食前・食後やスイーツにも合いますね。

青森県産りんごのお酒シードル AOMORI【あおもり】【アオモリ】CIDRE スイート(甘口)37…

青森県産りんごのお酒シードル AOMORI【あおもり】【アオモリ】CIDRE スイート(甘口)37…

AOMORI CIDRE STANDARD

青森のおすすめシードル
スタンダードは、りんごの果実感を感じられながらもサッパリした味わい。

じっくり低温で熟成させ、ふじ・ジョナゴールドそれぞれの良さを最大限に引き出しています。食前酒にはもちろん、食中酒にもぴったりな、誰でも飲みやすいお味です。

青森県産りんごのお酒シードルAOMORI【あおもり】【アオモリ】CIDRE スタンダード375ml…

青森県産りんごのお酒シードルAOMORI【あおもり】【アオモリ】CIDRE スタンダード375ml…

AOMORI CIDRE DRY

青森のおすすめシードル
アルコール度数は7%と、少々高めのDRY!「シードルはちょっと甘いからなあ..」と敬遠してきた方に是非飲んでほしい一本。

すっきり爽やかな味わい、キリッと辛口なお味は「青森のカヴァ」と言っても過言でないのでは。

青森県産りんごのお酒シードル AOMORI【あおもり】【アオモリ】CIDRE ドライ(辛口)375…

青森県産りんごのお酒シードル AOMORI【あおもり】【アオモリ】CIDRE ドライ(辛口)375…

kimori CIDRE (弘前市)

青森のおすすめシードル

弘前シードル工房kimoriは、弘前市にある、若いりんご農家さんたちが造っています。「津軽富士」とも呼ばれる岩木山が見える、自然豊かなリンゴ畑の中に醸造所があります。

工房名の「kimori」は、りんご農家では、りんごの木にひとつだけ果実を残しておく風習があります。

これは、今年の実りへの感謝をささげると共に、来年の豊作を願い、畑の神様に捧げるために残したもので、「木守り(きもり)」というのです。

Kimoriには、先人たちが守り、築き上げてきたものを、将来へとつなぎたい という想いが込められているそうです。

Kimoriシードルは、人工的に炭酸を充填しないでタンクを密閉して二次発酵させ、発酵時に発生する炭酸をそのまま果汁に溶け込ませるという自然な製法で作られています。こうしたことにより舌触りの良い滑らかでやさしい炭酸となるのです。

りんごは、酸味と甘みのバランスの良いサンふじを主に使っています。また、「無ろ過製法」により、手作りのりんごジュースのようなぬくもりのある味わいで、りんごの果実感をまるごと楽しむことができます。

kimoriシードル ドライ

青森のおすすめシードル
自然な製法にこだわったシードルは、辛口ながらもまろやかで優しい味わいです。過度のろ過を行っていないので、りんごの風味を強く感じることができます。

きりっとしたドライな口あたりなので、肉料理や魚料理など、お食事にもピッタリです。

りんご公園SHOPのおすすめ! 青森県産りんごのお酒シードル kimori【きもり】【キモリ】シー…

りんご公園SHOPのおすすめ! 青森県産りんごのお酒シードル kimori【きもり】【キモリ】シー…

kimoriシードル スイート

青森のおすすめシードル
アルコール度数は3%の弱めで、飲みやすい口当たり。スイーツとの相性も良いので、青森らしくアップルパイと合わせても素敵なペアリングになりますね。

りんご公園SHOPのおすすめ! 青森県産りんごのお酒シードル kimori【きもり】【キモリ】シー…

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TAMURA CIDRE (弘前市)

青森のおすすめシードル

「より健康的でおいしいリンゴを皆様にお届けしたい」をコンセプトにしている、タムラファーム

りんごの自然な力を導き出すため、自然の環境をベースにした健康的な土づくりや光のとり方など、りんごにあった環境を追求されています。

タムラファームの人とりんごの健康にこだわった高品質なりんごは、りんご本来の深い味わいに気づかせてくれます。

岩木山のふもとにあるりんご畑は、深く積もった雪の寒さに耐え、夏には自然豊かな風を感じながら太陽のひかりを目いっぱい浴び、たっぷり栄養の詰まった健康なりんごに育っていきます。

数々の賞も受賞し、テレビや雑誌などのメディアでも人気のブランドです。

タムラシードル スイート

青森のおすすめシードル
フルーティーな香りと上品なりんごの甘さが特徴的です。華やかな泡立ちで、食前酒にもピッタリ。ドイツで開かれた国際シードルメッセで賞をとった一本です。

りんごのスパークリングワイン 青森県弘前産地シードル タムラファーム TAMURA CIDRE S…

りんごのスパークリングワイン 青森県弘前産地シードル タムラファーム TAMURA CIDRE S…

タムラシードル ドライ

青森のおすすめシードル
りんご特有の上品な酸味と、ほんのり香るりんごの甘い芳香。また、ほのかな苦味も感じられるのですっきりしたあと味で食中酒にピッタリです。

りんごのスパークリングワイン 青森県弘前産地シードル タムラファーム TAMURA CIDRE D…

りんごのスパークリングワイン 青森県弘前産地シードル タムラファーム TAMURA CIDRE D…

○タムラシードル 青りんご

青森のおすすめシードル

珍しい、青りんごを使って造られたシードル。青りんご特有のフレッシュで爽やかな香りはやみつきになりそうです。

ジューシーな果実味も感じられながらもきりっとした酸味もあり、青りんごらしい優しい甘さがふわっと香ります。

TAMURA CIDRE 『青りんご』 500ml【りんご】【スパークリングワイン】【シードル】【…

TAMURA CIDRE 『青りんご』 500ml【りんご】【スパークリングワイン】【シードル】【…


      

タムラシードル 紅玉

青森のおすすめシードル
紅玉のみを使って造られたシードルです。紅玉ならではのさわやかな酸味が活かされた一本。

フルーティーな優しい香りとまろやかな酸味の絶妙なバランスは、上品でこくのあるりんごの甘みが引き立ちます。こちらもドイツで開かれた国際シードルメッセで賞をとりました。

青森県弘前産地シードル TAMURA CIDRE 『紅玉』SWEET(甘口)500ml【りんご】【…

青森県弘前産地シードル TAMURA CIDRE 『紅玉』SWEET(甘口)500ml【りんご】【…

あおもりのシードルまとめ


青森県内の人気シードル工房3箇所をご紹介しました。どの造り手さんも、自然製法にこだわりりんごの美味しさを最大限にひきだした素晴らしいシードルを造られています。

ひとくちにシードルと言っても甘口から辛口までいろんなタイプのシードルがあるので、いろいろ飲み比べてみて欲しいです。

それぞれインターネットの通販でも購入できますし、ミニボトルがあるブランドもあるので、是非お試しください。きっとあなたのお好みのシードルが見つかると思います。

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