日本酒といえば刺身にスルメ、貝の酒蒸しに野菜の天ぷら等々、どちらかといえば肉よりも魚介類や野菜と合わせると美味しいイメージがありますよね。
そのせいか、肉好きの人は日本酒よりもハイボールやビールを選ぶ傾向にある気がします。
しかしちょっと待ってください！日本酒でも、肉料理に合う銘柄、沢山あるんですよ！
今回は、料理メニュー別におすすめしたい！肉料理にベストマッチな日本酒を8選ご紹介します。
ステーキと合わせる日本酒ならコレ！「Cowboy Yamahai」
パッと見ただけでは日本酒に見えない、ワインのようなボトルに入った日本酒「Cowboy Yamahai」。こちらはステーキにおすすめの日本酒です。
アルコール度数高めの原酒、しかも山廃仕込みで酸味はとびぬけて強く、肉の強烈な脂肪分を中和してくれます。
Ｔボーン、牛モモ、サーロイン、肩ロース等々、どんな部位のステーキとも相性抜群ですよ。
熱燗で串料理との最高のマリアージュ「純米吟醸 94」
人工知能搭載の味覚センサーで、たれ焼き鳥との相性97.8％を叩き出した驚きの日本酒が「純米吟醸 94」。
塩コショウの焼き鳥と文句なしの相性を持つ日本酒は多々あれど、味の濃いたれ焼き鳥と好相性な日本酒はかなり珍しいと思います。
この日本酒、焼き鳥と合うのにもかかわらず日本酒度は+1.5のやや辛口。個人的に焼き鳥には超辛口だと思っていたのですが、意外にもこの程度の日本酒度でも合います。
たぶん、この日本酒の「濃厚旨口」な後味が、焼き鳥の強い味に負けないからでしょう。
後味スッキリで牛焼肉とベストマッチ「富久長 純米吟醸 八反草」
無濾過だから米の旨みがダイレクト！「富久長 純米吟醸 八反草」は牛焼肉とベストマッチの日本酒です。
「焼き肉に日本酒」、いよいよあまりない組み合わせになってきましたね。しかし日本酒好きなら、BBQにだって日本酒を持ち込んでほしいと思います。
一口飲むとその芳醇な味わいで「濃すぎる酒」に感じますが、後味はスーッと爽快感さえあるのでさっぱりといくらでも飲めるお酒です。吟醸の華やかさとともに、おいしい焼き肉を心行くまで味わってみてください。
すき焼きと合わせたい個性的な味わい「鶴酒造謹製 純米酒 あらばしり」
無濾過の澱みによって、男性的で力強い濃い味わい。それが「鶴酒造謹製 純米酒 あらばしり」です。
純米酒ですから、やはり濃厚で日本酒ならではの強さがあり、吟醸系とは一線を画します。だからこそ、すき焼きのような濃い味付けの料理と素晴らしいマリアージュを見せてくれます。
これを飲むと「芯のある日本酒を久しぶりに飲んだな！」という気分になりますよ。
ハンバーグをさらに美味しく！優しい味の「房島屋 純米無濾過生原酒」
「純米無濾過生原酒」、なのに優しい口当たりで飲む人を選ばない。
美しい酸味と心地よいアルコール感の「房島屋 純米無濾過生原酒」なら、ハンバーグをさらにおいしくしてくれます。
柔らかくジューシーなハンバーグに、するんと入るまろやかな日本酒。いつものリーズナブルなハンバーグさえ、「高級な料理」に思えること間違いなし！
ワイン樽貯蔵で欧風肉料理に最適「上喜元 ナパバレー 純米吟醸」
これはもう、どこからどう見てもワインです。誰も日本酒とは思わないであろう「上喜元 ナパバレー 純米吟醸」は、カルフォルニア産ナパバレーワイン樽で貯蔵した「本格派ワインに劣らぬ日本酒」です。
日本酒度は驚きの－9で「極甘」。白ワインのような酸味と渋み、さらにお米の甘さが際立っています。
「肉団子のトマト煮」や「鴨のコンフィ」など、欧風の肉料理に合わせてみてください。
肉汁したたる家庭料理と合わせたい！「秋鹿 槽搾直汲」
昔は蔵でしか飲めなかったしぼりたてのお酒。
「秋鹿」らしい極辛口に、活性からくるシュワっと爽快な飲み口は肉汁滴るような脂っこい肉料理にぴったり。
ローストビーフ、とんかつ、からあげ、餃子など、ジャンルを問わず子供も大人も大好きな「家庭料理」と一緒に味わえば、何でもない日常も「特別な一日」に変わります。
濃い味の肉料理を引き立てるキレッキレの辛口「山野酒造 片野桜」
日本酒度＋5.5、キレッキレの辛口、しかも適度な酸味を持つ。
「山廃仕込み」「生原酒」「無濾過」、どれも日本酒好きにとっては心躍るワードですよね。
そんな「山野酒造 片野桜」は、濃～い味の肉料理と是非合わせてみてください。チンジャオロース、牛カツなど共にどうぞ。
「今までとは全く違う」日本酒の扉が開き、新たな楽しみを模索したくなりますよ！
「日本酒×肉」で週末の夜をもっと楽しく！
夜飲み歩くのが大好きな方も、自宅での晩酌を楽しみにしている方も、「結局いつも同じ酒、同じつまみを頼んでしまう」ことってありませんか？
長いようで短い人生、せっかくお酒好きに生まれてきたんですから、いつも同じではなく「新しい風」を自分の中に吹かせてほしいと思います。
今度からはぜひ、「日本酒×肉」で週末の夜をもっと楽しくしてくださいね！
色々なおすすめ日本酒をまとめたページもありますので合わせて参考にして下さい。他にも料理に合わせたおすすめ日本酒の記事特集もありますよ。
おすすめ日本酒特集ページ