しゃぶしゃぶと相性の良いお酒と言えば、そう、日本酒！食中酒の定番でもある日本酒は、お肉にも野菜にも合うお酒。出汁の邪魔をせず、食材の旨みを引き上げてくれるんです。
ごまダレにはコクや甘みのある日本酒が、ポン酢には同じニュアンスの酸味を持つ日本酒が合いますよ！
今回は、しゃぶしゃぶに特に合う相性の良い美味しいおすすめの日本酒を10選をご紹介します。
まさに淡麗辛口「越乃寒梅 吟醸 別撰」
「まずはこれ！」というほど有名な日本酒、越乃寒梅。
食を楽しむための吟醸酒として作られた越乃寒梅は、もちろんしゃぶしゃぶとも相性抜群！肉の旨みを膨らませ、また口の中をスッキリさせてくれます。
「淡麗辛口」という言葉がふさわしい、スッキリした味わい。旨味がありながら、キリッとキレていきます。
澄んだ飲み口「雪の茅舎 純米吟醸」
秋田の厳しい冬に仕込まれる「雪の茅舎」。
「雪の茅舎」はしゃぶしゃぶのような素材の味わいを大切にしたい料理と相性抜群！雪解け水のような澄んだ飲み口が、出汁の旨みを膨らませます。
リンゴを思わせるほんのり甘い香りもあり、これが豚肉や牛肉の甘みとベストマッチ！旨味と酸味のバランスがとれた味わいが魅力です。
複雑な味わい「天賦 純米吟醸」
芋焼酎「宝山」で有名な焼酎蔵、西酒造が作り出す純米吟醸。
幾層にも重なった複雑な味にびっくり！洗練された口当たりに、乳製品を思わせる酸味や栗、フルーツのニュアンスが感じられます。
ふくらみのある味わいに反して、後味はスッと残らず消えていきます。クリーミーさを感じられる旨みが脂の乗った豚と相性抜群！揚げ物やクリームを使った洋食と合わせるのもおすすめです。
食事とよく合う！「一ノ蔵 無鑑査本醸造 超辛口」
定番の食中酒の1つ、一ノ蔵もしゃぶしゃぶと相性の良い日本酒！このお酒の特徴はバランスが良いこと。
超辛口のキリッと締まりのある苦味や酸味に、ふくらみのある米の旨みが調和しています。食事の香りを邪魔しない穏やかな香りも◎。
夏や冷やして、冬は熱燗で、どんな温度でも楽しめるのも良いところ。いつでも家に一本置いておきたい逸品です。
しゅわしゅわ楽しい「一ノ蔵 スパークリング純米酒」
しゃぶしゃぶにビールを合わせるように、スパークリング日本酒を合わせるのもおすすめ！こちらは一ノ蔵のにごりスパーリング日本酒。
アルコール14度前後と飲み応えがあり、がっつりお肉と合わせても負けません。このお酒の特徴は、微発泡なこと。
しゅわしゅわの優しい口当たりと爽快な喉越しが魅力です。後味には日本酒独特の苦味があり、口の中をスッキリさせてくれます。
シャンパングラスで「ICHIDO スパークリング DRY」
日本だけでなく、世界にも認められたスパークリング日本酒。
口をつけてまず感じるのが、シャンパーニュを思わせるきめ細かな泡！複雑かつ繊細な味わいは、まさにシャンパーニュと日本酒の良いところ取りと言ったおいしさ。
口当たりの印象に反して、意外としっかりした旨みを持っているのも特徴。いつもはワインを飲んでいるという方にもおすすめ。しっかり冷やして、シャンパングラスで楽しんで。
バナナの香りと味！「天吹 純米大吟醸 バナナ酵母」
バナナ酵母を使用した純米大吟醸。バナナ酵母を使用しているだけあって、バナナのような味と香りを持っているのが特徴。
完熟バナナの甘さと旨さが口いっぱいに広がります！完熟バナナだけではくどくて飲み飽きてしまうところを、日本酒の苦味で引き締める塩梅がお見事。
これが意外にもしゃぶしゃぶと相性抜群！旨味×旨味で相乗効果を狙えるペアリングです。
鮮やかなピンク色「米鶴 ピンクのかっぱ 純米酒」
ちょっと変わったお酒が飲みたいという時に必要なのがこちら！鮮やかなピンク色は、赤色酵母を使用して醸しているから。
お米の強めの旨みを酸味が引き締め、すっきり爽やかな味わいに仕上げているのが特徴。アルコール度数10%と低めで飲みやすいのも良いですね。
このお酒の持つ酸味が、お酢やポン酢とベストマッチ！ポン酢で食べたいしゃぶしゃぶの他、餃子などと合わせても。
ごまだれと合う！「純米吟醸酒 アジュール」
ワインのようなボトルデザインが目を引く一本。ミネラル豊かな海洋深層水を使用し、伝統の製法で仕込んだ吟醸酒。
新しいスタイルの吟醸酒として注目されており、プレゼントや女子会にもぴったりです。熟した白桃と白い花の香りに、リッチで上品な味わいが印象的。
まったりした味わいの料理とよく合います。ごまだれしゃぶしゃぶや、魚介類を使用したグラタンやパスタと合わせて。
日本酒玄人さん向け！「西堀酒造 純米酒 ミラクルわかざかり」
「普通の日本酒じゃ満足できない！」そんな玄人さんにおすすめなのがこちら！古代米を100%使用し、時間をかけた長期熟成させた純米酒です。
まるで白ワインのような飲み口にびっくり！超甘口ならではの優しい口当たりに、柑橘の果物を思わせる酸味と風味を感じます。
ワイングラスでどうぞ。食事と合わせる時はソーダ割りにするのもおすすめです。