世界のワイン産地の中で最も北に位置し、冷涼な気候から世界一美しい酸と繊細な香りを生み出すといわれているドイツ。
生き生きしながらもやわらかい酸と、濃厚な果実味が特長で、世界中のワインファンから愛されていますね。
今回はそんなドイツワインの中でも選りすぐりの、特別な日に飲みたい、高級な甘口ドイツワインをご紹介します！
800年の歴史の極甘アイスワイン「シャルツホフベルク リースリング アイスワイン 2012年」
こちらのワイナリーは、かつて聖マキシミン修道院の一部だった建物を使って地下セラーとしています。なんとその歴史は約800年という長いものです！
リースリング100%の上品なアロマと、濃厚な甘い風味がしっかり！ハチミツのほうなトロっとした甘みの中に、ややはっきりした酸も感じられます。
世界中のワイン評論家からも好評価を受けている高品質の極甘タイプのアイスワインです。キリっと冷やして、またはロックで飲んでも美味しく頂けます！
長期熟成の、長寿白ワイン！「ヴェレナー ゾンネンウーア アウスレーゼ2007 ヨハン・ヨゼフ・プリュム」
モーゼル地方で最も有名な生産者である「J.J.プリュム家」。
リースリングの特長と魅力を最大限に引き出すための長期熟成にこだわっていて、「長寿なワイン」といわれています。
カビネットクラスでも5年ほど熟成されたものが飲み頃と言われていて、10～20年はいい状態を保つことが出来る、長熟白ワインです。
香りは非常に華やかさがあり、またフレッシュな果実の香りが満ち溢れフルーティー！白桃やハチミツのような、リッチで深い甘みを感じるアロマが広がります。
やわらかく心地よい酸もあるため、深みのあるフルーティーさはありますが、重さはなく爽やかに飲めます。
濃密な果実感溢れる、贅沢な貴腐ワイン「オルテガ・トロッケンベーレンアウスレーゼ 2014」
世界各国の国際的なコンペティションなどで数え切れないほどの受賞歴を持ち、日本のテレビや有名料理漫画でも取り上げられたことがある、超人気の貴腐ワインです！
美しい黄金色が輝き、桃やカリン、ライチ、ハチミツのような甘い香りが濃密に広がり、白い花のようなアロマも感じます。
ナッツのような香ばしい風味もかすかに感じ、濃密な果実のフレーバーに厚みもあり、口いっぱいに繊細かつ濃厚な甘みを感じられます！
とても贅沢な甘みの余韻を長く感じられる、非常に完成度の高い1本です！貴腐ワインなので、フルーツやケーキなどのデザートと合わせてどうぞ！
ドイツ最古のワインセラーから、優雅な1本！「トリアー慈善連合協会 シャルツホーフベルガ― リースリング アウスレーゼ 2014年」
ドイツ最古のワインセラーを持つ、トリアー慈善連合協会。連合協会のシンボルマークである聖ヤコブのエチケットが印象的です。
最高級畑「シャルツホフベルガー」で造られたリースリングは甘口ながら酸のバランスが完璧で繊細な風味を持ち、素晴らしい味わいです。
熟したりんごや桃、レモンやスパイスのようなアロマが複雑ながらも豊かに広がり、落ち着いた酸がそれらと調和し、優雅なバランスをつくっています。
深い甘美な味わいですが、ただそれだけではない繊細で独特の風味があり、エレガントさを生み出しています。
貴重なドイツの秘蔵ワイン！「神様の滴 黒キャップ 白ワイン 甘口 ヘアゴッツ・トレプフェン・アウスレーゼ」
「ヤコブ・ゲアハルト社」は、ドイツ・ラインヘッセンに自社の畑を持つ250年以上の歴史があるワイナリーで、生産量が少なく日本での販売量も少ない、ドイツの秘蔵ワインです。
こちらのワインはオルテガ100%。オルテガは、ミュラートゥルガウとジーガーレーベの交配種で、高い糖度と穏やかな酸が特長で、ドイツワインの高い等級のものに使われます。
完熟したマスカットを想わせる濃厚な果実感と、ハチミツやライチのようなフレッシュで甘い香り。
うっとりするようなデザートワインのような甘美な味わいながら、後味には繊細なほろ苦さも感じられ、気品ある余韻がゆっくりと続きます。
相性がいいお料理は、ハムやソーセージやチーズ、また、デザートワインとしてフルーツやデザートと一緒に合わせるのもオススメです！
力強いフレッシュな果実のアロマ！「シュロス ヨハニスベルガー シュペートレーゼ フュルスト ・フォン・ メッテルニヒ 2016年」
シュペトレーゼ（遅摘みワイン）を初めて発見した醸造所である、名門「フュルスト ・フォン・ メッテルニヒ」が造る極上の甘口ワインです！
フレッシュな果実の香りがガツンと感じられるのが印象的。アプリコットやグレープフルーツなどの柑橘系のフルーツの豊かな香りと、白胡椒のニュアンス。
ワインがひらいてくると、ジャスミンやパイナップルのような香りも感じられ、華やかな香りに重厚さが出てきます。
力強い風味が非常に存在感がありますが、口当たりはなめらか、そして、まろやかな味わい。
甘口タイプですが、ミディアムボディなので幅広いお料理に合わせやすいです！
生き生きした酸と果実味のバランス感！「聖ヤコブ、ピースポーター・ゴールド・トレプフェン 2015 リースリング アウスレーゼ(白)」
先ほどもご紹介した、トリアー慈善連合協会のワインです。「ゴールド・トレプフェン」とは、「黄金の雫」という意味。
その名の通り、美しい黄金色に輝き、上品な甘みが特長です。農薬はほぼ使わず、自然酵母を使用しているので優しい口当たりで、力強すぎず、複雑すぎず、それでいて個性のある味わいを目指して造られています。
リースリングの生き生きした酸のバランスも良く、フレッシュな酸味と果実感をゆったり楽しめる1本です。生ハムや、白カビのチーズ、鶏レバーのペーストなどとの相性がとても良いです！
葡萄が出来る前から予約で完売？！「グラーハー ヒンメルライヒ アウスレーゼ(Graacher Himmelreich) 2016 ヴィリ・シェーファー 白ワイン」
全世界からのファンが多く、あまりに人気が高すぎる為、ブドウができる前からすべてのワインが予約で完売してしまうほどの人気ワイナリー、「ヴィリ・シェーファー」。
「ボリュームがありしっかりとした作柄でも繊細で綺麗な酸があるものにし、他の国にはないスタイルを造りたい」という信念で造られています。
こちらのワインは、焼きリンゴやバニラのようなフルーティーさと上品な甘い香り、また、白い花の香りもあり、口に含むとそれらがしっかりとまとまり、ブラウンスパイスのようなフレーバーも感じられます。
生き生きしたフレッシュな果実感と、きれいな透明感とピュアさがあり、豊かなボリュームとクリーンさが共存している美しい1本です！
世界最高級デザートワイン！「ライヒスラート フォン ブール フォルスター ウンゲホイヤー リースリング トロッケンベーレンアウスレーゼ 2003 ハーフ」
150年以上の歴史を持つ「ライヒスラート・フォン・ブール醸造所」が造る、世界最高級のデザートワイン！
「トロッケンベーレンアウスレーゼ」とは、選りすぐりの葡萄の中で特に濃縮殿強い貴腐果実だけを選び、さらにそこから厳選された葡萄だけを使って醸造して造られる、ドイツ最高級の甘口ワインです。
極限られた生産量の貴腐ぶどうで造られるスケールの大きいワインは、凝縮されたマーマレードやハチミツのような濃厚な甘い香りにやさしいスモーク香があり、奥行きのあるリッチな味わいです。
濃密な甘みと、ワインの骨格を支える豊かな酸味がバランス良く調和し、100年以上の熟成にも耐える最高級ドイツワイン！
さすがにお値段も最高級ですが、特別な日に是非一度飲んでみてください！
これぞドイツのロマネコンティ！「2012年 エゴン ミュラー シャルツホーフベルガー リースリング アウスレーゼ」
シャルツホーフベルグの畑からは、世界中のワインファンを唸らせる素晴らしいワインが生み出され、「ドイツワインのロマネ・コンティ」とまで呼ばれており、世界最高峰の白ワインの作り手です。
リースリングにこだわり天然酵母による伝統的な醸造法を守り続けるその味は、ザールの豊かな自然が凝縮されたような風味と、エレガントさが共存した素晴らしいワインばかりです。
マスカットやライチ、洋ナシのようなフレッシュでフルーティーな香りと、ハチミツのような濃厚な甘い風味、また、ジャスミンのような花の香りも漂います。
時間が経つと、果実感は桃のコンポートのような甘い果実感が増し、より濃密に。しっかりした甘みと、充実した酸と旨みが溶け合い、なめらかな口当たりで長い余韻が続きます。
ドイツワインファンならば是非一度は飲んでいただきたい、最高級のドイツワインです！
以下に色々なおすすめ白ワインをまとめたページもありますので合わせて参考にして下さい。甘口ワインの記事や産地別の記事もありますよ。