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煮込み料理やお菓子作りまで「料理用甘口赤ワイン」おすすめ10選

煮込み料理やお菓子作りまで「料理用甘口赤ワイン」おすすめ10選

皆さんは、料理用のワインは何を使っていますか?

飲めなくて余った適当なワインを使っているという方も多いかもしれません。しかし、甘口のワインを使うといつもの料理が一味違う風味になりますよ。

今回は料理やお菓子作りに最適な甘口赤ワインをご紹介します。もちろん、どれも飲んでもおいしいですよ。

お肉料理のソースに「サントリー マデイラ ファイン リッチ」

料理用甘口赤ワイン

マデイラワインとは、ポルトガルのマデイラ島で造られるワインのことです。シェリー、ポートとならんで世界三大フォーティファイドワインの一つです。

深い琥珀色をしていて、コーヒーやカラメルのような香ばしさと、レーズンのような甘い香りがします。

ブランデーと同じように、洋食のソースに使うのが良いでしょう。ステーキなどに使えば他には出せない味わいになります。

サントリー マデイラ ファイン リッチ

フルーティな味わい「無添加赤わいん すっきり甘口」

料理用甘口赤ワイン
イチゴジャムのような香りと甘い花の香りがする、とても甘いワインです。

ジュースのように飲みやすく、またアルコール度数の若干低いので、お酒に弱い方が飲むのも良いと思います。紙パックなので扱いやすいのも◎。

少し冷やすか、温めてホットワインにするのもおすすめ。

料理より製菓に向いています。ワインゼリーや、果物のコンポートに。

無添加赤わいん すっきり甘口

濃厚な味わい。みりん代わりに「王様の涙 赤 甘口」

料理用甘口赤ワイン

甘口とありますが、極甘口と形容するのにふさわしい甘さです。

渋みもきちんと感じることができ、アルコール感もある。ブドウジュースではなくきちんと「ワイン」なのが、このワインの特徴です。

濃厚な味わいは、意外にも醤油との相性が抜群。煮物の蜂蜜やみりんの代わりに少し入れるのがおすすめ。

ゼラチンで固め、一口サイズのゼリーにして、グラスに入れたあと炭酸水を注ぐと、パーティにもぴったりのデザートになります。お試しあれ。

王様の涙 赤 甘口

癖がない優等生「ボルサオ クラシコ ティント」

料理用甘口赤ワイン

甘いながらも、さっぱりとした酸味が特徴のワイン。

軽い飲み口と赤らしいキレは、そのまま飲んでも美味しい一本。

そのまま飲むなら、少し空気に触れさせた方がまとまりのある味わいになります。

癖がないので、どんな料理にも使うことができます。カレーなどの隠し味や、ソース作りに。

ボルサオ クラシコ ティント

果物との相性が抜群「サントネージュ 酸化防止剤無添加有機ワイン 赤甘口」

料理用甘口赤ワイン

酸化防止剤無添加が嬉しいワインです。フルーティでまろやかで、とても軽やか。

濃厚なので、炭酸水やジンジャーエールで割ったり、温めてオレンジを絞っても美味しいです。

果物のコンポートや、ジャムを作るときに大活躍します。もちろん、ゼリーにも。

ラムレーズンのように干した果物を漬けると、ヨーグルトに入れても、おつまみにしてもおいしいおやつが出来上がります。

サントネージュ 酸化防止剤無添加有機ワイン 赤甘口

ブドウジュースのよう「サントリー デリカメゾン 甘口赤」

料理用甘口赤ワイン

チェリーやイチゴのような甘い香りがするワインです。

ブドウジュースのように飲みやすく、アルコール度数も低めなので、さらっと飲めてしまいます。

ペットボトルなので、扱いが簡単なのもポイント。

料理やお菓子に使う他にも、バニラアイスにそのままかけるのも美味しいです。

サントリー デリカメゾン 甘口赤

どんな料理にも使える「カルロ ロッシ カリフォルニアレッド」

料理用甘口赤ワイン

プラムやダークチェリーの香りがするワイン。口当たりが軽く、ほどよい酸味もあいまって、ついつい飲みすぎてしまいます。

たくさん入っているので気兼ねなく使えます。注ぎやすく扱いやすい容器も良いです。

そのまま飲むなら、冷蔵庫で保存するか、氷を入れて飲むのがおすすめ。

煮込み料理やソースなど、どんな料理にも使えます。

カルロ ロッシ カリフォルニアレッド

華やかな香り「はこだてわいん 酸化防止剤無添加コクのある赤」

料理用甘口赤ワイン

『はこだてわいん』というところがアメリカのブドウを使用し作ったワインです。

コンコード主を使っており、まさしくコクのある味わい。

ブドウと花の香りが華やかで、栓を開けたときに驚きます。甘みと酸味もバランスが絶妙で、甘酸っぱい味わいです。

煮込みなどの料理よりも、シャーベットやゼリーなど、本来の香りを生かす料理のほうが楽しめそうです。

はこだてわいん 酸化防止剤無添加コクのある赤

まろやかなバニラの香り「マルサラ スーペリオーレ ガリバルディ ドルチェ ペッレグリーノ」

料理用甘口赤ワイン

樽由来のバニラの香りがするワインです。酸味は控えめ、程よい渋みを感じます。

デミグラスソースはもちろん、カレーなどの隠し味にも。また、お米を炊くときコンソメと一緒に赤ワインを入れると、牛肉にぴったりの炊き込みご飯が出来上がります。

マルサラ スーペリオーレ ガリバルディ ドルチェ ペッレグリーノ

渋みはまったくなし「イエローテイル スウィート・レッド・ルー」

料理用甘口赤ワイン

ベリーやチョコレートの香りが特徴的なワイン。

「赤ワインの渋みが苦手な人に」という公式の文句の通り、渋みはまったくなく、フルーティで飲みやすい味わいです。オレンジジュースやブドウジュースと割っても大いに楽しめます。

濃い果実味には、レーズンバターサンドとの相性は抜群。ラムレーズンのように、レーズンを漬けたものをバニラアイスに乗せると絶品です。

料理に使うなら、お肉のソースの他、醤油を使う和風の料理がおすすめです。

イエローテイル スウィート・レッド・ルー

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