冬になると食べたくなるのが、鶏の出汁で煮た具材をポン酢でいただく水炊き。
身体が温まる水炊きには、冷たいビールやチューハイの他、日本酒やワインも相性の良いお酒。出汁の繊細な味わいを損ねないお酒をチョイスすれば、もっと鍋が楽しめますよ！
今回は、水炊きの鍋に合う/相性の良い美味しいおすすめのお酒をご紹介します。ちょっと気合いを入れたい家飲みにも、気取らない友人とのパーティにもおすすめです。
定番中の定番！「アサヒ スーパードライ 缶」
鍋と合わせるお酒として定番なのが、ビール！とくにアサヒスーパードライは定番中の定番ですよね！
ドライな喉越しにこだわって作られたアサヒスーパードライは、出汁の繊細な旨みを邪魔しません。
水炊きのような素材の味を生かす鍋とも合いますよ！アツアツの鍋とキンキンに冷えたビールの相性は抜群です！
すっきり飲めちゃう「沢の鶴 純米酒 山田錦」
水炊きに日本酒を合わせるときは、香りが穏やかなものを選ぶと外れがありません！こちらは香りが穏やかかつスッキリした味わいで、食中酒に人気の一本。
副原料を一切使わず米と米麹だけを使用しているだけあって、米のふくらみのある旨みが特徴。さっぱりスッキリ呑める雑味のなさが魅力的です。
鍋と合わせるときは、冷蔵庫でキンキンに冷やして。または上燗にするのもおすすめです。
水みたいな飲み心地「白瀧酒造 上善如水 純米吟醸」
その名の通り、「水のように」飲めてしまうことで有名な純米吟醸、上善如水。するっと飲めてしまう癖のなさと呑み心地のよさで、日本酒上級者さんから初心者さんまで幅広い層から支持されています。
フルーティな香りとほのかな甘み、柔らかい飲み口がたまりません！度数は一般的な日本酒よりも14.5%。
氷を入れてロックに、炭酸水で割って日本酒ハイボールにと、カジュアルに楽しんで。
芋がまろやか「濱田酒造 海童 祝の赤」
水炊きの本場、博多で良く合わせて飲まれているのが、「海堂」という芋焼酎。
甘い味わいが特徴の紅さつまの原酒と、黄金千貫の原酒をブレンドし、芋の甘い香りとすっきりしたキレの良さを大切に仕上げた一本。
芋ならではのまろやかな旨みが印象的。黒麹のふくよかな味わいが鶏の脂の甘みを引き立ててくれます。水割りやお湯割り、ソーダ割りなど、どんな飲み方でも美味しくいただけます。
手軽に楽しめる「翠(すい) ジンソーダ 缶」
和食に合うとして最近話題を集めているのが、「翠 (すい)」というジャパニーズクラフトジン。
和のボタニカルを使用することで、鍋はもちろん寿司や天ぷらなどと相性の良い味わいに仕上げた一本です。
家飲みには、手軽に楽しめる缶のジンソーダがおすすめ。甘さはまったくないドライな味わいに、柚子や生姜が香ります。キンキンに冷やしてどうぞ。
スッキリドライ「こだわり酒場のレモンサワー缶 キリッと辛口」
ポン酢で食べることが多い水炊きには、同じ柑橘の要素をもつレモンサワーもよく合いますよ。
レモンサワーには種類がたくさんありますが、食事と合わせるときは辛口のものを選ぶのが正解！こちらはキリッとした味わいのレモンサワー。
ドライなだけではなく、レモンの旨みや皮の渋みもきちんと感じられるバランスの良さが魅力的です。
ダイエット中の方にも「宝焼酎のやわらかお茶割り」
こちらは家飲みにもぴったりな缶チューハイタイプ。食事にお茶を合わせるように、お茶割りを合わせるのも良いですね。
お茶のスッキリした苦味・渋みと、4%の程よいアルコール感がちょうど良い一本。焼酎のお茶割りなら、食事の味を邪魔しません！
糖質0・プリン体0なのも嬉しいところ。カロリーが低いので、ダイエット中の方や健康に気を使いたい方にもおすすめです。
和食と合う！「祝 甲州・テロワール・セレクション」
和食とワインを合わせたいときにおすすめなのが、甲州というブドウを使った白ワイン。
甲州は日本固有のブドウ種で、日本酒のようなニュアンスを持っているのが特徴。和の柑橘のような香りを持ち、これが和食とよく合うんです！
繊細な味わいながらもしっかりした骨格があり、肉や魚と合わせても負けません。「祝」の名が示す通り、正月料理などめでたい日の料理とも相性抜群！お寿司やお刺身ともよく合います。
具材の旨み引き立てる「レアル・コンパニーア・デ・ビノス レアレス ビニェードス」
柑橘のニュアンスを強く感じる、フレッシュでスッキリした味わいの白ワイン。水炊きのようなシンプルな鍋には、柑橘のニュアンスが強い白ワインを合わせるのもおすすめ。
決してでしゃばりすぎず、具材そのものの旨みを引き立ててくれます。水のようにすいすい呑めてしまう飲みやすさ。
後味のほど良い酸味と苦味が全体を引き締めています。コスパもよく、どんな食事共合わせやすい一本です。
爽やかグレープフルーツ！「マトゥア ソーヴィニヨン・ブラン マルボロ」
コスパが良く、和食にも合うことで知られているマトゥアの白ワイン。
現地ニュージーランドでも安旨ワインとして親しまれている一本です。その味わいはというと、フレッシュ&フルーティなグレープフルーツ。
ソーヴィニヨンブランらしいすがすがしさと、スッキリ残らない後味が魅力的。夏は軽く冷やしてどうぞ。