お正月のおせち料理には、美味しい日本酒を合わせたいもの。お屠蘇を含め、お正月に欠かせない存在である日本酒は、もちろんおせちにもよく合います。
おせちと相性の良いお酒は、洋食にも和食にも幅広く合わせやすい淡麗辛口。栗きんとんなど甘いおかずには甘口日本酒、お祝いの席ということでスパークリング日本酒を合わせるのもおすすめです。
今回は、おせち料理に合う美味しいおすすめの日本酒をご紹介します。
お正月の定番！「本伝 東肥赤酒」
お正月に飲むお酒として有名な熊本の地酒、赤酒。
おめでたい席には欠かせないお酒である赤酒は、おせちともよく合うお酒です。
平安時代から伝わる製法をそのままに作られており、普通の日本酒と比べて褐色のような独特の色合いが特徴。
こちらは赤酒の中でも定番の一本。こっくりした濃厚な味わいとコクがあります。料理に使うのもおすすめ。醤油や砂糖を使う煮物使うと美味しいですよ。
熱燗で楽しんで「華燭 あつ燗本醸」
寒いお正月には、熱燗を飲みたくなるもの。こちらは福井県産米を100%使用した、熱燗向きの本醸造です。
食事を引き立てるように作られており、控えめな良い香りと癖のない味わいが特徴。呑み飽きないおいしさです。熱燗向きなだけあって、温度をあげても味が飛びません。
甘口でスッキリした味わいが、甘めの献立が多いおせちとよく合います。45～55度に温めて楽しんで。
洋食とも合う「醸し人九平次・別誂」
洋食も和食も入っているおせちには、どちらにも合わせやすい日本酒がおすすめ。
「醸し人九平次・別誂」は、パリの三ツ星レストランやモナコのレストランでも採用される逸品。山田錦を35％まで磨き、上品で洗練された味わいに仕上げています。
ワイングラスやシャンパングラスで飲むのもおすすめ。白ワインのように前菜と合わせても。
軽く飲める「龍力 五百萬石 特別純米酒」
兵庫県豊岡産五百萬石１００％使用の純米酒。
きりっとした辛口とほどよく呑み応えのあるライトボディ。香りが控えめなので、食事の味や香りを引き立ててくれます。
まさに王道の美味しい日本酒なおいしさを持った一本。おせちだけでなくお雑煮やお餅ともよく合う、お正月にぴったりのお酒です。
コスパが良い！「真野鶴 辛口純米」
エールフランスのファーストクラスで提供されていることで知られる辛口純米酒です。
清らかな水で仕込まれているだけあって、雑味のないクリアな味わい。新潟佐渡の酒蔵で、米と水にこだわって作られた日本酒です。
味わいはというと淡麗辛口。優しくすっきりした口当たりで引っかかりなくすーっと飲めてしまいます。何杯も飲めてしまう危険な一本。コスパが良いので毎日の晩酌にもおすすめ。どんな食事共よく合います。
シャンパングラスで「七賢 スパークリング 山ノ霞」
いつもの日本酒もいいですが、お正月のような特別な日には、スパークリングを採用するのもオススメ。ワイングラスやシャンパングラスで呑めば香りも華やか、和食にも洋食にもよく合います。
「山ノ霞」は、薄にごりのスパークリング。きめ細かい泡のおかげで口当たりは滑らか、喉ごしはスッキリ。
澱が残っているので白く濁って見えるのが特徴。麹の甘みやコクが感じられます。
スッキリ辛口「瓶内二次発酵酒 あわ 八海山」
スパークリング日本酒は甘い、というイメージを持っている人にこそ飲んでほしいのが、こちらの八海山。
淡麗辛口にこだわり、日本のみならず海外からも絶賛されている逸品です。フルーティな香りと味わい、八海山らしいキレの良さが印象的。
クリアな飲み口が◎。甘さはまったくなくスッキリしており、日本酒好きさんにもおすすめです。
爽やかな甘口「澪」
伊達巻きや栗きんとん、黒豆や昆布巻きなど、甘いおせち料理には甘口の日本酒を合わせるのがおすすめ。
澪は甘口日本酒ブームの火付け役となったスパークリング日本酒。甘みと酸味のバランスが良い、爽やかな味わい。
日本酒とは思えない飲みやすさで、女性や日本酒初心者さんにも飲んでほしいおいしさ。チーズケーキなど、甘い物とも相性抜群です。
濃厚な甘口「特別純米酒 本格甘口 山田錦」
酒米「山田錦」と通常の2倍以上の麹を使用した甘口日本酒です。
米の甘みが感じられる優しい口当たりと深いコクが特徴。濃厚な旨みで呑み応えも抜群です。
どんな温度でも美味しくいただけるのが良いところ。冷たくすれば甘さが抑えられ飲みやすく、燗にすると香りが引き立ちます。
濃厚で芳醇な甘み「金時 Golden Amber 樫樽熟成酒」
黒豆や甘露煮には、同じく甘みをもつ熟成酒を合わせてみましょう。
1年以上熟成させた日本酒は「熟成酒」と呼ばれ、まろやかな口当たりと濃厚なコクになることで知られています。こちらは樽で寝かせた熟成酒。
樽由来の香りとまったりした芳醇な味わいが特徴。蜂蜜やメープルシュガーを思わせるとろりとした口当たりとしっとりした甘みが印象的です。長く続く余韻も◎。贅沢したい日におすすめです。