ドイツに支部および北部で造られている白ビールのことを、ヴァイツェンと呼びます。
ヴァイツェンとは、ドイツ語で小麦のこと。その名の通り、小麦を50％以上使用したビールのこと。
バナナを思わせるフルーティな香りと苦味をほとんど感じさせない味わいで、女性やビール初心者にもおすすめな味わいなんです。
今回はそんなヴァイツェンのおすすめ銘柄を10種類、ご紹介します。
本場ドイツではヴァイツェンにレモンを添えて出すのだそう。レモンを絞ってさっぱりと呑むのもおすすめですよ。
ビールが苦手なあなたに「銀河高原ビール 小麦のビール」
「銀河鉄道の夜」を連想させるラベルが特徴の、日本、岩手の地ビールです。香り高く飲みやすいのが特徴。
泡はとてもクリーミー。バナナやパイナップルを思わせる香りと、クローブのスパイシーさがあり、繊細な味わいです。
百貨店などでもよく撃っているので、比較的手に入りやすいのもうれしいですね。
生前下戸だったという宮沢賢治も、これならおいしくのめるかも！？ ビール初心者にもおすすめです。
とっても飲みやすい「クラフトビール ヤッホーブルーイング 水曜日のネコ」
可愛らしいラベルが特徴の、日本のヴァイツェンです。とてもフルーティで飲みやすいのが特徴。
原料にオレンジピールとコリアンダーを使用しており、甘酸っぱい風味が口いっぱいに広がります。
苦味もほとんどないので、女性にも大人気な一品です。イタリアンなどとあわせても。
贅沢したいときに！「サッポロ ヱビス 華みやび」
あのヱビスが発売した白ビールです。
バナナやオレンジなど、果物の香りがかなりフルーティで、苦味はほとんど感じません。
香りが良いので、ヴァイツェン専用グラスを使うのがおすすめ。缶で呑むのとはまったく違う風味が味わえます。
少々お高めですが、値段以上のお味です！ 贅沢したいときにどうぞ。
酵母の味も楽しんで「ホフブロイ ヘーフェヴァイツェン」
ヴァイツェンの中でも、酵母をろ過していないものをヘーフェヴァイツェンと呼びます。
酵母が中に入ったままなので、白く濁っているのが特徴。
通常のものよりもまろやかなバナナやバニラを思わせる香りと、フルーティな味わいが楽しめます。
このホフブロイは、その中でもスッキリと辛口な印象。呑み応えもあり、酵母の香りも控えめなので、ヘーフェヴァイツェンを初めて呑む方にもおすすめです。
注ぐ前には、瓶を軽く転がして、底に沈んだ酵母をよく混ぜ合わせて。
白ビールといえばコレ！「フランツィスカーナー・ヘーフェヴァイス」
こちらは、このビール抜きでヴァイツェンを語ることはできないと言われるほど、世界的に有名なヴァイツェンです。
なんといってもその繊細な味わいが特徴。
柑橘のような爽やかな風味とバナナの味わいに、風船ガムやスパイスの複雑な香りが絡み合い、呑むたびに様々な味を楽しめます。
ヴァイツェンに慣れてきて、本格的な味を楽しみたいというあなたにおすすめです。
生産量NO.1！「エルディンガー ヴァイス ビア ヘーフェ」
世界で最もうれているヴァイツェンです。
口にするとまず、口当たりの良さに驚きます。炭酸は優しく控えめで、泡もきめ細かく繊細。
フルーティな麦の甘みとスパイシーな風味の中に、きちんとホップの香りや苦味も感じることができます。
甘すぎずすっきりと呑めるので、お食事ともよくあいます。しっかり味のあるドイツ料理とあわせるのが最良です。
フルーティな味わい「ヴェルテンブルガー 白ビール 瓶」
ヴェルテンブルク修道院醸造所で醸造されたヴァイツェンです。
リンゴや柑橘を思わせるフルーティな味わいで、とても爽やか。辛口ですが苦味はひかえめで、飲みやすい味わいです。
ビールを呑みこむと、酵母の香りが鼻を抜けていきます。
肉料理とよくあいます。
爽やかにスッキリ呑める「ヴァイエン ステファン・ヘフヴァイス(ドイツ)」
現存する最古の醸造所で造られているヴァイツェンです。
ヴァイツェンの特徴であるバナナの香りは弱め。ヴァイツェンにしては炭酸が強く、のど越しが良い漢字です。
ハーブの香りもほのかに感じられ、さっぱりとした印象。夏にもぴったりの一本です。
冬にぴったり「銀河高原ビール ヴァイツェンボック」
「ボック」とはドイツ語で牡山羊という意味で、北欧の力強さの象徴である牡山羊のように元気が出るビールであるようにという想いが込められています。
とても濃厚な味わい。アルコール度数は7％と高く、呑み応えもばっちり。冬にじっくりと呑みたい一本です。
黒いヴァイツェン！「トゥーハ—・ドゥンケル・ヘーフェ・ヴァイツェン」
丁寧に焙煎されたモルトを使っており、深い色をしています。
しっかりとしたコクとフルーティな風味で、ゴクゴクのめてしまう味わいです。
苦味はマイルドで飲みやすく、のど越しも爽やか。
普段日本のビールに慣れ親しんだ方の、海外ビール入門編にぴったりです。キンキンに冷やしてどうぞ。