一般的に白ワインは熟成させるとどんどん色が濃くなり、黄金色に輝きます。
熟成された黄金色のワインはトロピカルフルーツの香り、乾燥したあんずなどの香り、ナッツの香りがすることが多く、オイリーで呑み応えのあるものが多いです。
今回は色の変化と味わいの深みが楽しめるおすすめの「黄金色に輝く熟成白ワイン」を10選ご紹介します。
まったりと濃いコクがある銘柄ばかりですので是非参考にしてみて下さい。
その名の通り「ブレッド＆バター シャルドネ」
樽感たっぷりのシャルドネ。
その名の通りトーストとバターの風味がして、とても濃厚でまろやか。バニラの香りも感じます。
後味はバナナや桃などのフルーツが香りがして意外とすっきり。
バターや生クリーム、チーズなどの乳製品を使った料理とよく合います。
こってり濃いワインが好きな人におすすめしたい、昼下がりにゆっくりと飲みたいワインです。
うっとりしてしまう濃厚さ「マストロベラルディーノ モレ・マイオルム フィアーノ・ディ・アヴェッリーノ」
琥珀色の色調に、シェリー酒のような香り。
まず、グラスから立ち上る濃厚な香りにうっとり。
杏やドライフルーツにはちみつ、樽の香りがあり、オレンジのような酸味はまろやか。
少し粘度かあり、とろりとした舌触りにうっとりしてしまいます。
お料理と合わせても良し。単体で味わうのも良しな万能ワインです。
極上の舌触り「ラ・スピネッタ パッシート オーロ」
黄金色に輝くデザートワイン。
甘くとろりとしていて、極上の舌触りが最高です。
杏の香りと蜂蜜の甘さがあり、マスカットのフレッシュな風味もあります。
余韻も長く、思わず長いため息をついてしまう美味しさ。
そのままでも勿論美味しいですが、かき氷やバニラアイスにかけてシロップ代わりにするのも美味です。
パワフルな味わい「ブロイ」
ミネラル感もたっぷり、濃いワイン。
トロピカルフルーツの果実に、リンゴやはちみつの甘さに、香ばしさのあるカラメルのような甘みと奥に苦味もほんのりあります。
酸味もしっかりとあり、とにかく力強い味わいです。
魚介類との相性は抜群ですが、軽い食事ではワインに負けてしまうのである程度重めな食事がいいでしょう。
フィッシュ＆チップスと合わせるのもおすすめ。
バターの香り「コンティ ゼッカ ルナ コンティ ゼッカ[2017]」
濃厚なバターに驚く白ワイン。
コクがあり、非常にオイリー。トーストやハチミツ、バニラの香りもあります。樽香由来のバナナやバニラも心地よく広がります。
ニュアンスは「ブレッド＆バター」に似ていますが、こちらの方がドライな印象。まったく違う個性的な味わいです。
酸味はレモンに似ていますが、かなり大人しめ。
パスタやパン、クラッカーなど、小麦粉を使った料理と合わせてどうぞ。
コスパ良し！「ケンダル・ジャクソン ヴィントナーズ・リザーヴ シャルドネ」
かなりドライなシャルドネ。
トロピカルフルーツの香りが強く、フルーティ。バターやバニラの香りもあり、樽の香りもしっかりあります。
酸味は控えめですがきちんとあり、他の要素を美味しくまとめています。
癖がなく飲みやすく、コストパフォーマンスは最高。
クリームを使った料理とよく合います。自宅で作るなら、レモンと生クリームのパスタが簡単でおすすめです。
デザート代わりに「デロー ソーテルヌ ヘリテージ」
フランスの甘口白ワイン。いわゆる貴腐ワインです。
甘くとろりとした舌触りで、とてもフルーティ。
梅酒を彷彿とさせる穏やかな酸味が全体を引き締めていて、甘いながらもべたつかず、スイスイ飲める美味しさです。
デザート代わりにうってつけ。週末の夜を彩ってくれること間違いなしです。
ブルーチーズやフルーツと合わせるのがおすすめ。
フレッシュな味わい「ルイ・ジャド ムルソー」
青りんごの果実味とグレープフルーツの酸味があいまって、とてもフレッシュな味わい。初夏の風を思わせる爽やかさです。
はちみつとナッツのオイリーさ、後味にバターのコクがあります。
変な癖がなくシンプルなおいしさで、すいすい飲みやすいワインです。和食ともよく合います。
名門ワイナリーのルイ・ジャドですので二本買って、一本はセラーに寝かせておくのもおすすめ。
バランスが良い「モメサン プイィ・フュイッセ」
溢れんばかりのミネラル感と、複雑な風味。
グレープフルーツや青りんごの果実味と酸味に、樽の香りが感じられます。
バランスが良く、さっぱりと飲みやすい白ワインです。気がつけば一本空いている美味しさです。
和食ともよく合います。鍋との相性が抜群ですので、是非お試し下さい。
しびれるほどのミネラル感「ボノー・デュ・マルトレイ コルトン・シャルルマーニュ グラン・クリュ」
舌がしびれそうなほどのミネラル感が特徴的な白ワイン。
少しとろみを感じる舌触りで、どこか瓜のような青いニュアンスを感じます。
ミネラル感も相まって、とてもパワフルな味わい。シトラスの酸味が濃く、香ばしいカラメルのような甘みもあります。
複雑な味わいで余韻も長く、熟成させたワインならではの味わいです。
ボリューミーなので、ジビエともよく合います。またはクセの強いチーズなど発酵食品と合わせるのもおすすめです。
色々なおすすめ白ワインをまとめたページもありますので合わせて参考にして下さい。テイスト別で分けた記事もありますよ。
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