食の都と言われるスペインにあるバスク地方。バスク地方はとても個性的な場所で、独自の言語や文化を持っています。
そんなこだわりの強い地方で作られたワイン、チャコリは、ドライで辛口なものがほとんど。酸味とミネラル分が強く、アルコール度数は9.5％～からと低めの微発泡。
ワインを空気に触れさせるために、頭の上より高いところから注ぐのも特徴の一つです。
若いものを呑むことが多いためか、冬に仕込んだものは夏までには売り切れていることがほとんど。手に入ったらラッキーです！
今回はそんなスペイン産高級チャコリ白ワインをご紹介します。漁業が盛んな地方でもあるので、魚介類と合わせるのもおすすめです。
フレッシュで爽やか！「チャコリ ガニェータ 2017」
リンゴやグレープフルーツを思わせる香りに、白い花のニュアンスも感じます。
微発泡も相まって、強めの酸味がとても爽やか。
パイナップルや梨の味わいによって、どんどん飲めてしまう危険なチャコリです。
カルパッチョなど、生のお魚と合わせるのがおすすめ。
スポーツのあとに！「NK チャコリ D.O. チャコリ デ ゲタリア」
ラベルに描かれているのは、バスク地方の伝統スポーツ、ハイアライ(またはセスタプンタ)。世界最速のスポーツと名高いハイアライは、アメリカや中国でも大人気です。
味はミネラル感たっぷり。酸味がしっかりしていて、後味もさっぱりしています。
まさにスポーツで一汗かいた後に飲みたい爽快な白ワインです。
キンキンに冷やして「チャコリ・チャルマン アラバコ・チャコリーナ」
レモンの酸味と塩味が特徴的なチャコリ。
爽やかで軽快な味わいで、ブドウの香りがとてもフルーティ。
初夏から夏にかけて飲むのがベストなワイン。
キンキンに冷やして、ゴクゴク飲むのがおすすめ。夏野菜との相性が抜群なので、ナスやトマトと合わせるのが良いでしょう。
個性的な香り「チャコリ レサバル アリ 2016 白」
香ばしい香りが個性的なチャコリ。
焦げたような苦味と果実味、ハツラツした酸味が特徴で、チャコリの中でも個性的な味わいです。
フレッシュな柑橘とミネラル感もあり、香ばしさと合わさって美味。
お食事と合わせると真価を発揮するワインです。
魚介を使ったシチューなど濃厚なものでも負けない力強さがあります。
飲みやすい味わい「イルスタ チャコリ」
雑味がない美味しさと、マスカットの甘み。
青りんごの香りがする大人のヤクルトといった印象で、大変美味です。
酸味が強く、人を選ぶとされるチャコリの中でも、かなり飲みやすい味わいです。
初めてチャコリを飲む方にもおすすめ。
生のお魚と合わせるのがおすすめです。特にお寿司との相性は抜群です。
後味スッキリ「アラバコ・チャコリーナ・アストビサ」
リンゴの香りが爽やかなチャコリ。
酸とミネラルはしっかりしていて、アルコール度数が低めなのも相まってごくごく飲める一本です。
リンゴの甘みが後味にあることも、飲みやすい味わいである理由一つ。
春から夏にかけて楽しめる、爽やかすぎない軽やかなチャコリ。お花見やピクニックのお供に持っていくのがおすすめです。
しっかりした味わい「チャコリ K5・アルギニャーノ 2014」
軽快なチャコリらしい味わいでありながら、チャコリにしては重めな一本。
ライムの香りがフレッシュで、すっきりした酸と相まって爽やか。
生産者いわく、「多くのチャコリは食前酒として飲まれるが、うちのワインは食卓用に作っている」のだそうで、肉料理にもよく合います。
魚介類と合わせるときは、アヒージョなどボリュームのあるものがおすすめ。
のど越しを楽しむ「アルトマーニャ チャコリーナ エウケニ チャコリ」
珍しいスティルタイプ(発泡なし)のチャコリ。
発泡がないので飲みやすく、ごくごく飲めてしまうおいしさです。
しかしながら、酸とミネラル感はチャコリそのもの！夏にぴったりのおいしさです。
バーベキューなどに持って行けば、すぐになくなってしまうこと間違いなし！
キンキンに冷やしてどうぞ。
草原×パイナップル「ゴロンドーナ・チャコリ・スリ 2015」
こちらもスティルタイプ(発泡なし)のチャコリです。
草原の爽やかな香りと、パイナップルの果実味が爽やか。
ほのかにリンゴやオレンジのニュアンスもあり、豊富な果実味が楽しめる一本です。
通常の白ワインのように、静かに注いで呑むのがおすすめです。
有名人のお墨付き！「チャコリ・チョミン・エチャニス 2017」
テレビ番組にて、唐沢寿明さんがおすすめしたことで有名になったチャコリ。
リンゴや柑橘の果実味に、酸がキリッとしていて爽やか。
苦味はほとんどなく、軽い甘みもあって、さっぱりしていて飲みやすい一本です。
この甘みと酸味のバランス、シードルがお好きな人ならきっと気に入るはず。
魚介類とのマリアージュが最高です。アヒージョやシチューがおすすめ。
微発泡なので、軽く冷やして飲むのが良いでしょう。