フランスの伝統的保存料理、リエット。豚肉を油でゆっくり煮込んだリエットは、肉の旨みや脂の甘みを存分に楽しめる料理です。
リエットに合うワインはやっぱり赤ワイン！ボリュームのある白ワインや、口の中をスッキリさせてくれるスパークリングワインもおすすめですよ。
今回は、リエットに合う相性の良い美味しいおすすめワイン10選をご紹介します。
じめじめの夏に飲みたい「フォンタナフレッダ ガヴィ デル コムーネ ディ ガヴィ」
リエットというと豚が有名ですが、日本には魚介類のリエットも多いもの。こちらは豚・魚介どちらにも合わせられる白ワインです。
じめじめした日本の夏にもぴったりの爽やかさ。グラスに注ぐとリンゴや白い花の香りが感じられます。
レモンのような清涼感ある果実味と酸味に、しっかりしたミネラルが印象的です。
旨味引き立てあう「バロン・ド・ブルバン ブリュット・ブラン・ド・ブラン」
スパークリングワインもリエットと合わせるお酒としておすすめ。
口の中の脂を泡でスッキリさせ、旨味を引き立て合う組み合わせです。オレンジや洋梨の甘い香りと、香りから受ける印象に違わずまろやかでフルーティな味わい。
イキイキした酸味も◎。甘すぎず辛すぎない中口で、デイリーワインにもぴったりです。
おめでたい日のワインにも「モマンドール エクストラドライ」
世界一のスパークリングワインの生産者、フレシネ社とサントリーが共同開発した辛口スパークリングワイン。
きめ細かな泡に心も踊ります。スッキリ辛口で軽やか、万人受けするおいしさ。
お正月やクリスマスなど、おめでたい日にもぴったり。おせちや寿司など和食と合わせるのもおすすめです。
スッキリ酸味で爽やか「フレシネ コルドン ネグロ」
スパークリングワイン選びに悩んだときには、カヴァを選ぶのもおすすめ。
シャンパーニュと同じ製法で造られており、コスパが良くクオリティの高いワインが多いんです！柑橘の爽やかな香りとキリッとした酸味が特徴。
口当たりから喉ごしまで一貫してドライなのが好印象。シャンパーニュを思わせる細やかな泡が口の中で踊ります。
果実味まろやかぽってり「ドメーヌ ヴィニョー・シュヴロー ヴーヴレ クロ・ド・ルージュモン アベイ・ド・マルムティエール」
長年ビオディナミでブドウ栽培を続けるヴーヴレのドメーヌが手掛ける白ワイン。
口当たりは柔らかく甘め。厚いボディが特徴です。なんといっても印象的なのは、まろやかでぽってりした果実味。
アプリコットや煮詰めたリンゴを感じられます。この果実味がリエットのボリュームとよく合います
華やかで軽やか「ミュゼドゥヴァン ローズバッド マスカットベーリーA」
「ローズバッド」とは「バラのつぼみ」という意味。その名の通り、咲き始めるバラのつぼみのような華やかさと軽やかさを併せ持つロゼワインです。
イチゴジャムを思わせるキュートな甘い香りと、意外にも甘さ控えめなボディのギャップが魅力的。
白ワインのような軽やかな飲み口は、どんな料理とも合わせることができますよ。
飲み応えばっちり「M.シャプティエ タヴェル ロゼ ボールヴォワール」
お肉料理にロゼワインを合わせたいという時は、タヴェルのロゼワインを選ぶと外れがありません！
タヴェルのロゼワインは赤ワインに近い重さを持っているのが特徴。
リエットのようなお肉料理ともよく合うんです！アルコール度数も高めの14％。飲み応えもばっちりです。
カジュアルに楽しんで「ランブルスコ アマービレ ロジット&グアリーニ」
イタリアの定番赤ワイン、ランブルスコ。微発泡の赤ワインであるランブルスコは、どんな料理とも合わせられるワイン！
とくにピザやパスタから焼き鳥など、カジュアルに楽しみたい料理と気軽に合わせることができますよ。口当たりは柔らかく爽やか。ブドウやベリーの果実味と甘さが広がります。
ワイン初心者さんにもおすすめしたい一本です。ジュースで割ったり、氷を入れたりと、肩ひじ張らずに楽しんで。
肉の脂とマッチ！「アントヌッティ レフォスコ ダル ペドゥンコロ ロッソ」
フリウリの土着品種「レフォスコ ダル ペドゥンコロ ロッソ」を100％使用し、フレンチオークの古樽で12ヶ月熟成させた赤ワイン。
プラムやブラックベリーを思わせる野性味強みの果実味が特徴。スミレやクローヴのスパイシーなニュアンスと強めの酸味でスッキリ。
豚肉やジビエ料理と相性抜群！肉の脂とマッチして、旨みを膨らませてくれます。
どっしり重めのお肉と「シャトー・レ・サブロネ 赤」
ワインの本場、フランスの「ボルドー・コンクール」で金賞を受賞したワイン。
口当たりからガツンとインパクトのある重さ。プラムや巨峰のような香りに、アップルパイやキャラメルを思わせる香ばしさ。渋みも力強く広がります。
骨格がしっかりしているので、重めのお肉と合わせるのがおすすめ。どっしり強めのリエットと合わせて。スパイスをしっかり振るとさらによく合いますよ。