うまく合わせないと、生臭さが際立ってしまう魚料理とビール。
しかし、種類や原料に気を使えば、相性のいいビールもあるんです！
魚の風味と喧嘩しないビールや、醤油とよくあう風味のビールを選べば、お刺身や寿司など、魚料理ともよく合います。
今回は、刺身、寿司とよく合うおすすめビールをご紹介します。
スッキリ爽快「アサヒ スーパードライ」
日本のビールといえば、真っ先に名前があがるアサヒスーパードライ。
実はこのアサヒスーパードライ、和食、とくに魚にあわせて作られたビールなんです。
軽くドライな味わいで、他のビールと比べると酸味があり、爽やかなのが特徴。
煮物から刺身まで、様々な魚と合わせてみてください。もちろん、揚げ物や肉料理との相性も抜群です。
刺身との相性ヨシ！「新・キリン 一番搾り」
日本といえば、で名前が挙がるもう一つのビールに、キリンビールがあります。おでんや野菜と合わせているCMを覚えているという方も多いのでは？
一番搾りはキリンビールの中でも苦味が少なく、やわらかい旨みがあるのが特徴。
このビールの麦の旨みとやわらかい口当たり、ビールらしいしっかりした苦味が和食とよく合います。もちろん、刺身や寿司との相性も抜群です。
引き立て上手「ベアードビール 島国スタウト」
生魚にスタウト？ と思った方もいらっしゃるかもしれません。
実は、スタウトに含まれるメライノジンは、刺身の旨みを引き出す効果があることで知られているんです。
その中でもこのベアードビール島国スタウトは、スタウトらしいコクや旨み、香ばしさがありながらもさっぱりすっきりした味わい。
後味もすっきりしており、食事を引き立ててくれます。
水のうまさがわかる！「黄桜 京都麦酒 ブラウンエール」
醤油と合うビールとしてイチオシなのが、このブラウンエール。
京都麦酒はもともと清酒を取り扱っていたメーカーで、名水を使ったクラフトビール造りが大得意。どのビールも、水の良さを想像させるクリアな味わいがあります。
キャラメルのような濃厚な麦の香りと旨みが、醤油とよくあいます。
後味がスッキリしており、いくらでも飲めてしまうおいしさ！
カツオやマグロなどの魚と相性が良いですね。ユッケなどとあわせるのもおすすめです。
醤油によくあう！「いわて蔵ビール レッドエール」
岩手県にあるいわて蔵のクラフトビールです。こちらのレッドエールも醤油によくあうビールです。
カラメルモルトの甘いキャラメルのような香りとほどよいコクと旨みが美味。軽すぎず重すぎず、食事と合わせるにはちょうど良いボディも好印象です。
カツオやマグロ、サーモンとの相性は抜群。煮つけなどの和食から、すき焼きなどともよく合います。
フルーティで飲みやすい「いわて蔵ビール ヴァイツェン」
上で紹介したいわて蔵のクラフトビール、こちらはヴァイツェン(白ビール)です。
日本ビールで初めてモンドセレクションを受賞したビールでもあり、その実力はおすみつき。
クローヴやバナナの香りの穏やかな香りが特徴的で、女性やビール初心者にもおすすめの味わい。
バナナの香りは魚臭さを隠してくれるので、刺身や寿司との相性もいいんです。
白身魚や貝類と合わせるのがおすすめ。
女性にもおすすめ「水曜日のネコ」
青りんごを思わせる香りと、オレンジピールとコリアンダーのの味わいが特徴のビールです。
優しくスッキリした味わいで、女性にもおすすめしたい一本。ビールを飲み慣れていない方にもおすすめです。
刺身など、淡泊な味わいの料理とよく合います。
軽快な味わい「ブルックリンソラチエース瓶」
北海道空知郡がオリジンのホップを使用したビールです。
とにかく爽やかな香りが特徴。柑橘にレモングラス、ハーブのような香りがあり、明るく飲みやすいビールです。
飲みやすい味わいは、女性にもおすすめ。
軽やかな味わいは、白身魚との相性が抜群。魚介の生臭さをまったく感じさせないバランスのよさはお見事。
カルパッチョなどとあわせてもおいしくいただけます。
和食とよくあう「横浜ビール ヴァイツェン」
国際ビール大賞で金賞を受賞したヴァイツェンです。他にもさまざまな賞を受賞しており、クオリティの高さがうかがえます。
バナナの香りがフルーティで、クローヴの香りもあります。そこに、どこか日本酒のような香りがあるのが特徴。
この日本酒のような香りが、寿司や刺身によく合うんです！ もちろん和食ともよくあいます。おすすめの一本です。
柑橘の爽やかな香り「スプリングバレーブルワリー SOUR Citrus」
すだちとかぼすの香りが特徴的なフルーツビールです。
ホップの苦味と柑橘の香りが合わさり、さっぱりとした味わいにしあげています。
上品な味わいで、軽やかに呑めるので、昼呑みにも最適。初夏のような爽やかさには、一口呑めばとりこになること間違いなし。
夏はもちろん、冬に鍋と合わせるのもおすすめ。言わずもがな、白身魚との相性は抜群です。