中華料理に合うお酒と言えば、真っ先に挙がるのは紹興酒や老酒でしょうか。でも、それだけで満足していたらもったいない！スパイスと油をたっぷり使った刺激的な中華料理は、ビール、ハイボールの他、ワインや日本酒とも相性の良い料理。
今回は、中華料理と合う美味しいお酒をジャンルに関わらずご紹介します。おうち飲みやお店で、試してみてくださいね。
ハイボールで！「カナディアンウイスキー カナディアンクラブ」
中華料理とウイスキーを合わせるなら、まずは爽やかなハイボールがおすすめ！ハイボールに向いているウイスキーはたくさんありますが、中華料理には甘味があるもの、もしくはパンチのある味わいのものを合わせましょう。
カナディアンクラブは甘さを感じられる優しい味わいと、バランスのとれた味わいが特徴の一本。
カナディアンクラブのハイボールは、C.C.ソーダとして親しまれています。レモンを入れると、さらにさっぱりといただけますよ。
強烈な個性「ラフロイグ」
正露丸と称されるほど強烈な個性が特徴のウイスキー、ラフロイグ。個性が強いアイラモルトのウイスキーも、同じく強烈な個性を持つ中華料理とよく合います。
とくにラフロイグのようなスモーキーさがあるウイスキーは、中華料理と相性抜群！オイリーで濃厚なボディとバニラを思わせる甘さ。
どっしり深いコクと潮を感じられる味わいは、ハマる人とはハマってしまうおいしさです。
意外な組み合わせ「ケストリッツァー・シュヴァルツビア」
一度試してみてほしいのが、中華料理と黒ビールのマリアージュ。香ばしさと呑み応えを兼ね備えた黒ビールは、中華料理との相性が抜群！
ケストリッツァー・シュヴァルツビアは、あのゲーテも愛したことで知られているシュヴァルツビール。
ビターチョコのようなまろやかな苦みとほのかに感じる甘味。癖がなく呑みやすい味わいです。
華やかな香り「クルボアジェ VSOP」
ブランデーも、中華料理とよく合うお酒の1つ。ブランデーの繊細な香りとコクのある味わいが、中華料理のコクとベストマッチ！
スパイスの刺激を包み込んでくれます。
「薔薇の貴婦人」をイメージして開発されたクルボアジェは、華やかな香りと上品な味わいが特徴。とくに豚肉との相性が良いので、お肉を使った料理と合わせて。オンザロックや水割りがおすすめです。
スッキリ爽やか「グランポレール エスプリ ド ヴァン ジャポネ 唯-YUI-」
中華料理の定番である餃子には、ビールを合わせるように、スパークリングワインを合わせてみるのはいかが？肉汁と油を楽しみたい餃子は、よりスッキリ食べたいときは白ワイン、マリアージュを楽しみたいときにはロゼワインを合わせましょう。
デラウェア種を使用した日本のスパークリング白ワイン。やや辛口、スッキリ爽やかな味わいが餃子とベストマッチ！ 箸とグラスが止まらなくなる組み合わせです。
甘酸っぱい味わい「シャトー･ド･セグリエス タヴェル ロゼ」
フランス三大ロゼワインの1つ、タヴェル・ロゼ。ドライな辛口と厚みのある呑み心地、高めのアルコール度数が、中華料理とよく合います。
テーブルにあるだけで場が華やぐ、濃いピンク色が◎。
チェリーやラズベリー、野いちごを思わせる香りが特徴。甘酸っぱい味わいと複雑な香り。タンニンは控えめで、癖がなく飲みやすい一本。軽く冷やすのもおすすめです。
食中酒にぴったり「綿屋 純米吟醸 雄町５５％火入れ」
日本酒も、中華料理とよく合うお酒の1つ。紹興酒と似た風味を持つ熟成酒もよく合いますが、油っぽい味わいの中華料理には、口の中をさっぱりさせてくれる淡麗辛口な日本酒を合わせるのがおすすめです。
綿屋の純米吟醸は、良い米と良い水にこだわって造られた一本。選りすぐりの酒米と小僧山水の軟水を使用して作られています。
スッキリした味わいがありながら、しっかりコクや旨みも感じられるおいしさ。中華料理だけでなく、どんな料理ともよく合います。
大人のカルピス「川鶴 讃岐くらうでぃ」
日本酒は苦手という方にもおすすめしたいのが、この讃岐くらうでぃ。アルコール度数は低めの6%。大人のカルピスのような甘酸っぱい味わいで、ゴクゴク呑めてしまうおいしさです。
中華料理の他、焼肉とも相性抜群。冷やしてそのまま、またはロックやソーダ割りがおすすめ。中華料理と合わせるときは、燗にしてもよく合いますよ。
ガツンとおいしい「けいこうとなるも」
焼酎は中華料理とよく合いますが、特によく合うのは麦焼酎。香ばしい麦焼酎は、餃子などの香ばしい料理とよく合います。3年熟成させたこの「けいこうとなるも」は、熟成させた焼酎ならではのまろやかな味わいが印象的。
麦の香ばしさに芯の通った旨みが◎。ガツンと来る焼酎が呑みたいという時にもおすすめですよ。
どっしりした呑み心地「帰山 蕎麦」
香ばしい独特の味わいが特徴の蕎麦焼酎。蕎麦焼酎を中華料理に合わせるときは、重みのあるボディのものを合わせるのがおすすめ。
帰山はどっしりした呑み心地が特徴。蕎麦の香ばしさ、バーボンウイスキーのような甘味を感じられます。ストレートやロックの他、お湯割りやそば湯割りでも美味しくいただけます。