寒い冬、食べたくなるのが温かいシチュー。クリームシチュー(ホワイトシチュー)やビーフシチューは、子供から大人まで大好きなメニューですよね。
シチューにはワインという方も多いかもしれませんが、実はビールもシチューに合うお酒の一つ。ホワイトシチューには重すぎない白ビールなどが、ビーフシチューにはピルスナーや色の濃いビールを合わせるのがおすすめです。
今回は、シチューに合う相性の良い美味しいおすすめのビールを、合うシチュー別にご紹介します。
ビーフシチューに合うおすすめビール
濃厚な味わい「ドラフトギネス」
濃厚なビーフシチューに合うのは、ビーフシチューに負けない濃厚さを持つビール。
特にスタウトという黒ビールは、ビーフシチューと相性抜群です。ギネスはいわずと知れた黒ビール。
本場アイルランドでもよくビーフシチューと一緒に食べられており、煮込む際ギネスを一緒に入れるレシピもあるんです。フワフワの泡が織りなす口当たりと濃厚な味わい、キレの良さが特徴です。
ゆっくり楽しみたい「東京ブラック」
本場イギリスで人気の黒ビール、ポーター。スタウトとはまた違った味わいに、ファンも多いビアスタイルです。
濃厚で呑み応えのあるポーターもまた、ビーフシチューによく合うビール。ココアやチョコのようなどっしりしたコクと苦味にコーヒーを思わせる酸味。
甘味と苦味のバランスが良く、奥行きのあるおいしさです。ゆっくり楽しみたいおいしさ。ビーフシチューはもちろん、揚げ物と合わせても。
旨みじんわり広がる「ウッドミルブルワリー・京都 和らぎIPA」
ホップを通常のビールよりも多く使い、しっかりした味わいに仕上げたIPAも、ビーフシチューとよく合うお酒。
こちらは苦味がしっかりありながらも、食事を引き立ててくれる一本。
IPAならではのホップの香りと、口の中でじんわり広がる旨みと苦味が印象的。豚の角煮やもつ鍋と合わせても。
どっしり濃厚&芳醇「シメイ レッド トラピストビール」
有名なベルギービール、シメイ。個性的なベルギービールの中でも最も飲みやすく、またビーフシチューとよく合うのが、シメイレッドです。
なんといっても特徴なのは、一口飲んだだけでわかる超濃厚な味わい!
黒糖を思わせる芳醇な旨みとコク、濃色麦芽のローストした甘みが印象的です。
リッチな気分になりたい日に「イセタンタータン ブラックウォッチ アンバーラガー」
麦芽を贅沢に使用し、麦の旨みや甘みを引き出したアンバーラガー。
一口目からしっかり感じられる旨みと、重めのリッチな呑み心地たまりません。お祝いや記念日、自分へのご褒美にもおすすめ。
ビーフシチューの他、ステーキなどどっしりしたお肉料理と合わせてどうぞ。また、チョコレートともよく合います。
クリームシチュー/ホワイトシチューに合うおすすめビール
まずはこれ!「ヒューガルデン ホワイト」
マリアージュの基本は同じ色同士を合わせること。
白いクリームシチューには、白ビールがよく合います。ヒューガルデンはいわずと知れた有名白ビール。苦味控えめの軽快な呑み心地とオレンジピールとコリアンダーの華やかな香りが特徴。
サクッと軽く飲みたい日にもぴったりなライトボディです。クリームシチューのまったり感をヒューガルデンのスパイシーさが爽やかにしてくれます。
酵母のコク「銀河高原ビール 小麦のビール」
スーパーやコンビニでも手に入れやすく美味しい銀河高原ビール。
製造の過程で処理されることが多い酵母がそのまま入っており、ビールの色が濁っているのが特徴です。小麦麦芽を50%以上使用しているだけあって、柔らかく優しい口当たり。
酵母ならではのコクが、クリームやチーズとよく合います。こんもりボリュームある泡とバナナを思わせる風味は、ピルスナービールが苦手な方にもおすすめしたいおいしさです。
手軽に飲める高クオリティ「サッポロ ホワイトベルグ」
手に入りやすくコスパが良いことで知られるホワイトベルグ。
厳密には白ビールではなく第三のビールですが、高クオリティなのでご紹介させていただきました。小麦を使用し、オレンジピールとコリアンダーの爽やかな香りを完全再現。
いろんなシーンで使える飲み口の良さが魅力的。クリームシチューはもちろん、グラタンやフルーツサラダと合わせても。
飲みやすい味わい「郡上八幡麦酒こぼこぼ クリームエール」
「ジャパン・グレートビア・アワーズ2021」で金賞を受賞したクリームエール。
郡上八幡の名水を仕込み水と麦芽100%の無ろ過の酵母を使用したこだわりの一本です。果実を思わせるフルーティでフレッシュな香りが印象的。
4%の度数と柔らかく控えめな苦みで、飲みやすいのが良いですね。ジュースやお茶のようにゴクゴク呑めてしまう味わいです。
軽快な呑み心地「TOKYO CRAFT (東京クラフト) ペールエール」
ホワイトビールは苦手という方には、ペールエールもおすすめです。
ペールエールは華やかな香りと軽快な呑み心地が人気のビアスタイル。こちらはペールエールの中でも北米産のホップを使用し、柑橘の香りが特徴な一本。
グラスに注ぐと広がる爽やかな香りと、しっかりありつつしつこくない苦味が◎。雑味がなくクリアな味わいとシャープな喉越しも素敵です。