しめ鯖・鯖寿司。お酢を使ったしめ鯖や鯖寿司は、酸味が強く相性の良いお酒を探すのが難しい料理。相性の悪いお酒と合わせると、鯖が生臭く感...

寒くなると食べたくなってくるのが、もつを使ったもつ鍋やもつ煮。ぷるんとした独特の食感とこってりした脂とコクは、お酒と合う料理の一つです。 ...

お酒と合う料理、「しゃぶしゃぶ」。薄く切った具材を熱い出汁にくぐらせていただくしゃぶしゃぶは、牛肉や豚肉、羊肉や鯛などさまざまな具材があり、...

脂が少なく、あっさりした味わいが特徴の馬肉。馬刺し・馬肉ユッケなどでいただくことが多い馬肉は、臭みがないので様々なお酒と相性の良いお肉で...

おつまみの定番である帆立（ホタテ）。貝柱の乾物や缶詰、ちょっとした炒め物など、手軽な家呑みにも大活躍。 日本酒はもちろん、ビールや...

「シビ辛」が流行っている昨今、山椒などのスパイスが効いた麻婆豆腐もまた、注目されている中華料理。しびれるような辛さの麻婆豆腐と合うお酒と言え...

最近流行りのジビエ。とくに鴨肉や鹿肉は、ワインに合うジビエとして知られています。鴨はフォアグラが有名ですが、鴨肉もまた、食肉の中では脂分が多...

お祝い事やパーティに欠かせない料理の一つである伊勢海老。海老の濃厚な旨みと甘みが、ワインと相性の良いのは言うまでもありません。 し...

食前酒や食後酒のイメージが強く、あまり食事と合わせることがない「梅酒」。実は、梅酒はしょっぱいおつまみと合うお酒。 特に焼き肉...

焼肉やステーキと合うお酒と言えば、ビール？　赤ワイン？実は日本酒もお肉と相性の良いお酒の1つです！ さまざまな旨み成分を含んでいる...