マリアージュの基本は色を合わせること。白い色の鶏肉には白ワインを合わせるのが一般的です。しかし、チキンソテーはソースや味付けによって合う...

最近注目されはじめている、甘いデザートやお菓子とワインのマリアージュ。元々ワインは甘いものと一緒に呑まれることが多いお酒。 チ...

サバやサンマ、アジなどの青魚。日本酒を合わせることが多い青魚ですが、実はワインとも相性の良い食材。青魚がワインと合わないとされているのは...

最近流行りのマリアージュと言えば、スイーツと日本酒の組み合わせ。特にチョコや甘いお菓子は、日本酒と合わせるとマリアージュが楽しめるおつまみで...

パスタやピザなどのイタリアンに合うお酒と言えば、真っ先に挙がるのはワインでしょう。しかし、日本酒も負けてはいませんよ！ 口の中の脂をさ...

日本酒に合うことで知られているふぐ料理。ひれ酒以外にもてっさやてっちりなど、美味しい料理がたくさんありますよね。 繊細な旨みを持つふぐ...

焼酎を合わせることが多い馬刺し・馬肉ユッケ。とくに馬刺しが有名な熊本の焼酎、球磨焼酎を合わせることが多い馬肉料理ですが、日本酒もよく...

実は日本酒に合わせるのが難しい、マグロやカツオなどの赤身魚。鉄分を多く含む赤身魚は、フルーティな日本酒やと合わせると臭みを助長してしまう...

洋食に合わせるお酒と言えば、ビール？ワイン？いえいえ、個性豊かな日本酒も、実はハンバーグ等の洋食に合うお酒です！ とくに相性の良い...

世界三大ブルーチーズのひとつ、ゴルゴンゾーラチーズ。 イタリアで作られているブルーチーズで、はちみつなどを添えてそのまま食べる他、パス...