魚介類と香味野菜を煮込んだ料理、ブイヤベース。おしゃれなイメージがあるブイヤベースですが、現地フランスでは日本で言う寄せ鍋的な存在。 ...

伝統的なイギリスの料理の1つ、ローストビーフ。牛肉の旨みたっぷりのローストビーフがワインに合うことは、もはや言うまでもありません！ ...

カルパッチョに合うお酒と言えば？　そう、ワインです！白身魚にはレモンやハーブのニュアンスを持つ白ワインを、ホタテや鯛にはボリュームのある白ワ...

お好み焼きやたこ焼きなどの粉物と、おしゃれなイメージが強いワイン。一見ミスマッチに見える2つですが、粉物独特の甘辛いソースはワインと合うんで...

ビールやレモンサワーを合わせることが多い、豚カツや唐揚げなどの揚げ物。でも今日はちょっと趣向を変えて、ワインを合わせてみませんか？ 衣...

最近流行りのラム肉(羊肉)。しっかり脂が乗った力強い独特の野趣あふれる味わいのラム肉は、赤ワインと相性の良いお肉！ どっしり力強い...

独特の芳香を持つことで知られるトリュフ。枯れたような香りを持つトリュフは、同じく枯れ葉のニュアンスや土の香りを持つ赤ワインと合う食材です。...

高級食材である雲丹を使ったウニ料理。 ちょっぴり特別な日や、お祝い事のときに食べたい食材ですよね。日本酒を合わせることが多いウニで...

ニンニクと魚介類などをオリーブオイルで煮込んだ料理、アヒージョ。魚介と野菜の旨みが美味しいアヒージョは、ワインと相性の良いワインの1つで...

ベースに白ワインを使うチーズフォンデュは、ワインに合う料理。元々乳製品と白ワインは相性の良い組み合わせ。チーズフォンデュとももちろんよく合い...