そんなブルゴーニュ地方で造られる白ワインは樽のリッチな風味が特徴。あの有名なシャブリも、ブルゴーニュ地方で造られているワインです。

今回は、ブルゴーニュの美味しい高級白ワインのおすすめをご紹介します。

ワンランク上のシャブリ「シャブリ・ムートンヌ・グラン・クリュ」

ワンランク上のシャブリを味わいたいという方におすすめなのがこのワイン。

グレープフルーツや白桃、青リンゴの凛とした香りが印象的。強めのアタック。ふくよかなミネラル感としなやかな酸味。桃を思わせる力強い果実味が目立ちます。

余韻が長いのも特徴の一つ。もちろん牡蠣との相性は抜群です。

和食とも合う「メストレーザ カイユ ブラン デュ シャトー タルボー」

ロバート・パーカー氏から「メドック最上の白ワインの一つ」と称されたこともある白ワイン。

ソーヴィニヨン・ブランの個性を生かした造りとなっており、華やかな香りと爽やかな味わいが特徴。

クリアな酸と気品のある果実味は、他のワインでは味わえません。淡泊な味の料理と合わせるのがおすすめ。懐石料理や寿司など、和食系ともよく合います。

白ワイン通ならぜひ「アントワンヌ ジョバール ムルソー」

事実上のビオロジックで栽培されたシャルドネを使用した白ワイン。

その独特の味わいは、「エレガント系ムルソー」とも称されます。レモンやグレープフルーツ、白桃の甘い香りと、柔らかな果実味と酸味。まろやかな口当たりと厚く濃厚なボディが魅力的。

ミネラルが芯となり、複雑な味わいを支えています。白ワイン通の方にこそ飲んでほしい一本です。

豊かな香り「シャトー・オー・ブリオン・ブラン」

「5大シャトー」のひとつに数えられるシャトー・オー・ブリオン。

上品で優雅な赤ワインで知られているシャトーですが、白ワインもクオリティが高いことで知られています。グラスに注いでまず、豊かな香りに圧倒されます。

シナモンやハーブ、バニラやカラメルにスモーキーな樽の香りが印象的。コクと旨みが強く、呑み応えのある一本です。

まさに芸術「シャプティエ エルミタージュ ブラン シャンタルエット」

パーカーポイント100点満点を最多獲得したワイナリーとして知られるM.シャプティエ。土地とブドウ畑に重きを置くワイン造りから生み出されたワインはまさに芸術。

ローヌ河流域の代表的な品種「マルサンヌ種」を100%使用した白ワインは、リッチで芳醇な味わい。

ブルゴーニュらしい繊細な飲み心地に、様々な果実やハチミツ、クルミが入り乱れる複雑な味わい。長く続く余韻も印象的です。

手に入ったらラッキー！「ピュリニー モンラッシェ ブラン ドメーヌ ルフレーヴ」

世界最高の白ワイン生産者といわれるルフレーヴの白ワイン。生産量が少ないため、機会があったらぜひ手に入れたいお酒の一本です。

紹興酒を思わせる香りがふわっと香ったあと、黄色い花と果実の香りが漂います。柔らかい口当たりに、甘みや酸味、ミネラルが絡み合う奥行きのある味わい。

このままでも、寝かせても美味しくいただけるポテンシャルの持ち主。将来も楽しみなワインです。

エレガントで濃厚「ルイ・ラトゥール　コルトン・シャルルマーニュ」

エレガントで濃厚な白ワインが飲みたいという方は、こちらがおすすめ！

とろりととろけそうな果実味と、バターのようなこっくりした芳醇な旨み。濃厚な味わいは、ゆっくり楽しみたい一本です。

シャルドネグラスで呑むと、さらに香りと味わいが楽しめます。

洗練された味わい「ムルソー プルミエ・クリュ ジュヌヴリエール イヴ・ボワイエ・マルトノ」

ムルソーのワインはまろやかな味わいのものが多い中、キリッとした味わいが印象的な一本。

バラの花やオレンジの華やかな香り。豊富なミネラルと酸味にヘーゼルナッツやはちみつのニュアンスが絶妙です。

洗練された味わいは魚介料理と相性抜群！　ムニエルなどと一緒にどうぞ。

人生で一度は飲みたい「モンラッシェ ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ」

あのドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティが造るモンラッシェです。

年産3000本に満たない希少なワインとしても知られている一本。

豊かなアロマと圧倒的なボリューム感で世界中のワイン好きをトリコにしています。人生で一度は飲みたいワインです。

生牡蠣と合わせて「シャトー・ディケム」

貴腐ワインとは、菌が付着したブドウを使って作られたワインのこと。シャトー・ディケムは、そんな貴腐ワインの生産者として知られています。

これ以上の最高級品はないとまで言われる一本。強い甘みとすっと通り酸味を、ミネラル感や旨みが下から支えています。その昔、王侯貴族はこの貴腐ワインを生牡蠣とマリアージュさせたそう。

酸味やミネラル感が生牡蠣とマッチし、得も言われぬおいしさに。現代人をも唸らせる組み合わせです。

今回は、カリフォルニアのおすすめナパバレーワインを赤ワインと白ワインそれぞれご紹介します。

少量生産かつハイクオリティ。評論家から非常に高い評価を受けているのが特徴。赤ワインは果実味やアルコール度数の強い濃厚、白ワインはリッチで滑らかな味わいです。

おすすめのナパバレー赤ワイン

洗練されたおいしさ「ハーラン・エステート レッド・ワイン ナパ・ヴァレー」

5回に渡り、パーカーポイントで100点をつけられた奇跡のワイナリーとして知られる「ハーラン・エステート」。

ロバートパーカーに「完璧なワイン」と称されたこともあり、カリフォルニア・カルトワインの最高峰に立つワイナリーとしても有名です。その味わいはまさにパーフェクト！

凝縮されたカシスやブルーベリーの果実味とスモーキーなニュアンスに、深みのあるタンニンが特徴です。

ゆっくり味わいたい「ブライアント・ファミリー・ナパ・ヴァレー カベルネ・ソーヴィニョン」

世界的なワイン評論家アントニオ・ガローニ、ロバートパーカーが絶賛し、「究極のエレガンス」と言わしめた一本。

ブライアント・ファミリー・ヴィンヤードは比較的新しいワイナリーですが、スペクテーター誌で100点を取得したこともあり、その実力はお墨付き。

凝縮された果実味に滑らかなタンニン、凛とした酸味とミネラルの調和がお見事。ゆっくり味わいたいワインです。

お肉と合わせて「ダブル ダイヤモンド カベルネ ソーヴィニヨン オークヴィル ナパ ヴァレー」

「ウルトラ・プレミアム」なワインを手掛けるシュレイダー・セラーズが手がけた赤ワイン。

ナパヴァレーらしい黒いベリーの濃厚な果実味に、ナツメグやミントのスパイシーさ、チョコレートや葉巻のニュアンス。

複雑な味わいとシルキーなタンニンが得も言われぬおいしさ。どっしり食べ応えのあるお肉を合わせるのが正解！　ステーキやビーフシチュー、ジビエ料理と一緒に。

複雑な味わい「シェーファー カベルネ ソーヴィニヨン ヒルサイド セレクト」

芯がある骨格が特徴の一本。

シルキーな舌触りにしっかりした果実味から感じる濃厚な甘味、革や土のニュアンス、滑らかなタンニン。

それぞれの風味が層となって感じられる繊細な味わい。それらをまとめあげる長い余韻もお見事。ワインセラーで寝かせるのもおすすめです。

しなやかで滑らか「コルギン レッドワイン IX エステート ナパヴァレー」

力強く濃厚な味わいのものが多いナパワインですが、こんなしなやかなワインも存在します。

こちらもパーカーポイント100点満点を何度もたたき出す伝説的なワイナリー。優美なワインを得意としており、たびたび「魅惑的なワイン」と称されます。

しなやかで滑らか、上品な印象を受ける一本。ぶわりと広がる香りととろりとした口当たりが特徴です。

おすすめのナパバレー白ワイン

手に入ったらラッキー！「スクリーミング イーグル ソーヴィニヨン ブラン」

カルトワインの最高峰と称されるスクリーミング・イーグル。

赤ワインが有名ですが、実はソーヴィニヨン・ブランを使用した白ワインも存在します。こちらは世界でもっとも高価で希少なソーヴィニヨン・ブランとして有名。

年間生産量はなんとたったの2樽と、まさに幻の逸品として名高いワインです。思わずうっとりしてしまう滑らかな口当たりとジューシーな果実味。他のワインとは一線を画す長い余韻も特徴です。

濃厚シャルドネ「アナベラ　シャルドネ　ナパヴァレー」

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濃厚なタイプのシャルドネが好きという方に特におすすめな一本。

グレープフルーツとオレンジの爽やかな香りに、ナパヴァレーらしい凝縮された果実味。ぎゅっと詰まったトロピカルフルーツと白桃に程よい酸味、控えめに香る樽の香り。

それらが絶妙なバランスで成り立っていて、しっかりした味わいするする呑めてしまいます。ぜひ、食事と合わせて楽しんで。サーモンのグリルやチキンピカタとよく合います。

クリアな味わい「ザ ヒルト シャルドネ サンタ バーバラ カウンティ」

透明感ある味わいのワインを得意とするワインメーカー、マット・ディースが手掛けるカルトワイン。

シャルドネを100%使用し、濃厚な味わいに仕上げています。口当たりはすっきりドライでクリア。

ふくよかな果実味にこっくりしたバニラ、バターキャンディを強く感じます。チーズと相性抜群！　クリームチーズを使った料理、またはデザートと一緒に。

味わいしっかり「ナパ・ハイランズ　シャルドネ　ナパヴァレー」

あのさんまさんが愛飲していたことで一躍有名となったカルトワイン。

完熟したシャルドネを使用し、フレンチオークで12ヶ月熟成しています。グラスに顔を近づけてまず感じるのが、素晴らしい桃やハチミツ、トロピカルフルーツの香り。

完熟したシャルドネならではの蜜のような甘味が印象的。しっかりした味わいと爽やかな果実味がマッチした逸品です。

どんどん飲めちゃう「スタッグス・リープ・ワイン・セラーズ ”カリア” シャルドネ ナパヴァレー」

1976年パリスの審判第1位ワイナリーの一本。

とにかくしっかり強めの味わいが印象的。しっかりした骨格に強めの樽香。とろみも感じられる舌触りにほろ苦い旨みが美味。

後味はキレよくすっきりと抜けていくので、濃厚な味わいなのにどんどんグラスが進んでしまいます。

赤身が多い鹿肉は、噛めば噛むほど旨みを感じられる肉質が特徴。どちらもワインと相性の良いメニューとして、最近は日本のレストランやデパ地下の御惣菜でも見られるようになりました。

今回は、家で鴨肉や鹿肉を食べるときに合わせたいおすすめワインをご紹介します。

しなやかで芳醇「クローズ・エルミタージュ　ギガル」

ジビエと合うワインとして真っ先に名前が挙がるのが、シラーというブドウを使ったワイン。黒コショウを思わせるスパイシーな香りが、鴨肉や鹿肉の旨みと相性抜群。

ギガルはクオリティの高さで有名なワイナリー。オーガニック栽培にこだわったワインを造り続けています。

シラー100%で作られたこのワインは、しなやかで芳醇な味わい。きめ細かいタンニンとブラックチェリーの果実味にうっとりしてしまいます。
猪肉など、他のジビエとも良く合いますよ。

スイスイ呑めちゃう「コート・デュ・ローヌ レ・ドゥー・アルビオン ルージュ 2016年」

人気ワイン漫画「神の雫」にも登場した人気ワインです。

このワインを醸しているサン・コムは、あのワイン批評家ロバート・パーカー氏が大絶賛し、5つ星生産者にも挙げられている生産者。

滑らかなタンニンとスパイシーさのバランスが◎。綺麗な酸味が重めなボディを軽やかにしており、優しい口当たりもあいまってスイスイ呑めてしまいます。

甘辛い味付けの料理とも相性抜群。鳥の照り焼きともよく合いますよ。

どっしりコクがある「レ・コント・カオール」

フランスでよく食べられている鴨肉。とくに南西地方では郷土料理として親しまれています。マリアージュの基本は、同じ地方で造られているもの同士を合わせること。

鴨肉の料理も、南西地方で造られているワインとは相性抜群！南西地方のワイン「カオール」は、別名「黒ワイン」と呼ばれるほど色の濃いワイン。

マルベックというブドウを70%以上使用しているため、タンニンも豊富でどっしりコクのある味わいが特徴です。

色の濃さから受ける印象に違わず、力強い味わい。鴨のコンフィを始め、様々な肉料理とよく合います。

個性的な黒ワイン「プルヴィラン・フレール ガリオッタン マルベック カオール」

様々な賞をとってきた黒ワインです。黒ワインならではのどっしりしたコクと滑らかなタンニンが◎。黒コショウが強く感じられる、かなりスパイシーな一本。

プラムやプルーンの凝縮感のある果実味と、レモンのような綺麗な酸味がかなり個性的です。後味に来る苦味も心地良く、余韻も長く続きます。

黒コショウなど、スパイスを使った料理と合わせるのがおすすめです。

常に飲み頃「セニョール・デギュイユ」

脂の少ないお肉である鹿肉と合わせるときは、甘酸っぱいベリーの味わいがある、重すぎないワインを合わせるのが正解。

セニョール・デギュイユは「常に飲み頃」をコンセプトに造られているセカンドワインです。果実味の凝縮感が印象的。

ブラックベリーの果実味とフレッシュなベリーの酸味、しなやかなタンニンがバランス良く感じられます。ベリーソースを使った料理とも相性抜群です。

樽香が◎「アナヨン カリニェナ 2015」

「偉大なる無名のワイン」と呼ばれる、評価の高いワインです。

スペインの歴史あるワインガイド「ギア・グルメ」に『スペイン最高のワイン』として選出されるなど、知名度はなくともその実力は墨付き。

様々な要素が組み合わさった複雑な味わい。カシスやブルーベリーなど熟した果実の果実味と、カカオとリコリス、スパイスの風味、樽の風味がバランスよく成り立っています。

樽香のするワインが好きという方にもおすすめです。

コクのある味わい「ドメーヌ ド ベレーヌ ブルゴーニュ シャルドネ」

鴨肉や鹿肉を、塩やレモンでシンプルにいただくときは、白ワインもおすすめ！コクのある白ワインや、オイリーな白ワインがよく合います。

白桃や熟した洋梨の香りにハーブの香り、アーモンドとクリームのニュアンスを持つこのワインは、まさに鴨肉や鹿肉と合わせるのにうってつけ！

ミネラル感もある滑らかな舌触りとコクのある味わいは、どんな料理とも合わせやすい味わいです。

特別な日にも！「ラリエ ウヴラージュ グラン クリュ エクストラ ブリュット」

実はシャンパーニュも、鴨肉や鹿肉と相性の良いワイン。シャンパーニュはどんな料理とも合わせやすいワインの一つですが、とくに鴨や鹿のような繊細な旨みを持つお肉と相性抜群！

バターやブリオッシュの風味とアプリコットのフルーティさが印象的。繊細な泡のおかげでするりと入ってくる呑み心地に仕上がっています。

特別な日やプレゼントにも最適です。8～10度に冷やしてどうぞ。

オレンジソースなど、柑橘を使う料理と合わせるのが良いですね。わさびや出汁など、和食ともよく合いますよ。

しかし、伊勢海老とワインの組み合わせは意外と難しいもの。うまく合わせないと伊勢海老の生臭さが際立ってしまったり、苦味が強く出てしまうことも……。

今回は、伊勢海老と合う/相性の良いおすすめの白ワイン・赤ワインをそれぞれご紹介します。

おすすめの白ワイン

独特の風味「フィリップ ヴァンデル ヴァンジョーヌ（黄）」

「どんな料理ともよく合う」と評判なのが、サヴァニャンというブドウを使用したヴァン・ジョーヌという白ワイン。

ヴァン・ジョーヌは樽の中のワインを酸化させながら熟成させるという方法で造られるため、通常の白ワインとは一味も二味も違った独特の風味を持つようになります。

このシェリーや紹興酒のような風味が、とくに海老の旨みや甘みとよう合うんです！

このヴァン・ジョーヌは、酸味は控えめ、飲みやすい味わい。ドライな風味とほんのり感じられる甘みが◎。

スッキリ辛口「ジルベール・ピク　シャブリ　アン　ヴォデコルス」

魚介類と合うワインとして定評のあるシャブリも、海老とよく合うワインの1つ。

とくに海老のような食材には、樽感控えめでミネラル感のあるシャブリがよく合います。

スッキリ辛口ですがまったりした旨みとはちみつ香もあり、この旨みが海老の旨みとよく合うんです！後味は酸味がキリッと効いていて、さっぱり残りません。

スペイン王室御用達「シェリー(マンサリーニャ）　ラ・ゴヤ」

スペイン王室御用達のシェリーです。スペインと言えば、海老を初めとする海産物が美味しいことで有名な土地。スパインのワインはどれも海老とよく合う味わいをしています。

シェリーは発酵中のワインにブランデーをくわえて発酵を止め、酸化熟成させたスペイン産のワインのこと。

その中でも「マンサリーニャ」と呼ばれるタイプの物は、独特の風味と磯の香り、塩気が魚介類と相性抜群！海老やカニはもちろん、チーズともよく合います。

上品な味わい「ジャパンプレミアム 甲州」

和食と合わせるなら、甲州もおすすめです。甲州は日本で造られているブドウのこと。さらりと呑める口当たりの良さと上品な味わいは、食中酒としても優秀です。

ジャパンプレミアム甲州は、日本ワインコンクールなどで賞をとっているクオリティの高い一本。優しく繊細な味わいときれいな酸味が◎。

キリッと冷やして呑むのもおすすめ。初夏にぴったりのワインです。

カジュアルに楽しみたい「グラシオ エ シー ブリュット ミレジム」

シャンパーニュは、通常のワインよりもアミノ酸が含まれているため、魚介や出汁の旨みとよく合うワインです。熟したリンゴやナシの香りときれいな酸味が印象的。

ナッツやトーストを思わせるボリューム感も海老とよく合います。全体的に綺麗にまとまっており、どんな料理と合わせても美味しくいただけます。

コスパが良いのも◎。キンキンに冷やしてどうぞ。

いくらでも呑めちゃう「ピュリニー・モンラッシェ／ドメーヌ・ルフレーヴ」

特別な日やお祝い事にもおすすめなのが、この白ワインです。花の華やかな香りとリンゴやレモンの味わいとはちみつのニュアンスに、ミネラル感が印象的。

シャープな酸のおかげで後味もスッキリ、いくらでも呑めてしまいます。

飲む3時間前には抜栓しダブルデキャンタすると、さらに香りが開きます。

おすすめの赤ワイン

じんわり薄旨「フィリップ・パカレ」

伊勢海老を使った和食や出汁を主体とした料理には、ピノノワールを合わせるのが正解！出汁のような味わいを持つピノノワールは、繊細な味わいの出汁と喧嘩せず調和してくれます。

フィリップ・パカレは「ロマネコンティの醸造長」就任を依頼されたにも関わらず、あっさりと断ってしまったという逸話があるほど人気のワイナリーです。

まさに「薄旨系」のピノノワール。あっさり飲みやすいのに出汁の滋味深さがじんわり広がる、クオリティの高い逸品です。

濃い目の料理と合わせて「アルボワ サン ピエール　ピノノワール」

バターやクリームなど、どっしりした味わいの伊勢海老と合わせるときは、同じ出汁系の赤ワインでも濃い目のものがよく合います。濃厚な果実味と和風出汁を思わせる旨みが美味。

ピノ・ノワールらしい繊細で奥深い味わいと軽やかな飲み口が印象的。生き生きした酸味が全体を上品にまとめ上げています。

軽く冷やして呑むのもおすすめです。

落ち着いた味わい「マノワール・ミュリザルティアン アロース・コルトン」

伊勢海老を醤油と合わせて食べるなら、熟成された赤ワインと合わせるのもおすすめ。

果実味が控えめで、枯葉を思わせる熟成香があるブルゴーニュの赤ワインは、醤油の熟成香とよく合います。

枯葉の熟成香と控えめな赤い果実の香り、程よいタンニンとシャープな酸のバランスが◎。上品でどっしり落ち着いた味わいが、醤油と合わさって新しいマリアージュを生み出します。

お肉なので当然赤ワインが合いますが、白ワインやロゼワインを合わせても、また違ったマリアージュが楽しめておすすめです。

今回は、生ハムやサラミと相性の良いワインをご紹介します。

コクのある甘み「ランブルスコ・グラスパロッサ・ディ・カステルヴェトロ・ドルチェ／カンティーナ・ディ・ソリエーラ」

ガツンと塩気の効いたサラミや、脂がしっかりしている生ハムと合わせる時は、ランブルスコを合わせるのがおすすめ！

ランブルスコはイタリアの赤微発泡ワインで、バランスのとれたフルーティな味わいが特徴。

度数も低いため、アメリカでは「大人のコーラ」と呼ばれ親しまれているんだとか！辛口と甘口がありますが、サラミや生ハムには甘口を合わせるのがおすすめ。

コクのある甘みがサラミや生ハムの旨みと調和します。

ふくよかな果実味「カリテラ・レセルヴァ・シャルドネ」

口の中をスッキリさせてくれる白ワインも美味しいですが、コクのある白ワインを選んでお肉の脂の甘みを引き立てるのも良いですね。

樽で熟成させた、果実味がふくよかなシャルドネを合わせると、素敵なマリアージュが完成します。

コクとミネラル感のある、バランスの良い味わい。酸味が穏やかなので、酸っぱいワインが苦手な方にもおすすめです。

キュートな味わい「キャンティ マレンキーニ」

キャンティは赤いベリー系の香りと味わいが可愛らしいワインに仕上がるのが特徴です。こちらもキュートな味わいが印象的な一本。口当たりが良く、さらりと呑めてしまいます。

軽すぎないボリューム感は、生ハムやサラミとの相性抜群！　生ハムのサラダからサラミを乗せたピザまで、どんな軽さの食事にも合わせられますよ。

肉料理と合わせて「シェンク イタリア カポラボーロ キャンティ」

ミディアムボディの赤ワインです。黒コショウとタバコの香りが印象的。飲み口にみずみずしい果実味を強く感じます。

酸味も強すぎずスパイシーで、果実味もありキャンティらしい癖が適度に楽しめる一本。

適度な重みがあるので、サラミや生ハムだけでなく様々な肉料理と合います。ミートソースや赤身の肉料理、香辛料が効いた料理と合わせるのもおすすめです。

デイリーワインにも◎「フレシネ ミーア」

イベリコ豚で有名なスペインのワインも、サラミや生ハムとよく合うワインを多く作っています。

特にスペインを代表するブドウ品種テンプラニーリョは、サラミや生ハムと相性抜群！

初めて生ハムやサラミと合わせるなら、まずは樽熟成していない、軽めのテンプラニーリョを合わせるのがおすすめ。

雑味がなく、飲みやすい味わい。主張しすぎず食事のおいしさを引き立ててくれますよ。同じく軽めの生ハムとの相性は抜群です。

しっかりした骨格「マルケス・デ・リスカル リスカル・テンプラニーリョ」

軽めのテンプラニーリョに物足りなくなったら、樽熟成してあるこちらのテンプラニーリョはいかが？

アメリカンオーク樽にて樽熟成させた、フルボディの赤ワインです。酸味やタンニンは控えめで飲みやすい味わい。

しっかりした骨格を持つこちらのワインは、スパイシーなタイプの生ハムや、塩気の強いサラミと合わせるのがおすすめです。

ゴクゴク呑めちゃう「ランブルスコ・サラミーノ・ディ・サンタ・クローチェ・セッコ」

ランブルスコ・サラミーノ種100%で造られているワインです。

イタリアのグルメ雑誌「ガンベロ・ロッソ」で最高評価を10年連続で受賞していることでも知られており、イタリアだけでなく世界中で愛されています。

こちらは中辛口のスパークリング赤ワイン。スミレやバラを思わせる香りと、イチゴのような果実味が印象的。

タンニンが少なく飲みやすいので、ゴクゴク呑めてしまう一杯です。

スッキリ爽やか「ヴィニデルサ・ドゥーシェ・シュバリエ・ブリュ」

シャンパンと同じ製法で造られた、スペインのスパークリングワインです。口の中をすっきりさせてくれる辛口の白ワインも、サラミや生ハムとよく合うワインです。

果実実がしっかりあるため、辛口ですが甘みも感じられる優しい口当たり。

強めの泡とコクのある後味も印象的。これにより、口に残ったサラミや生ハムの塩気や脂を洗い流してすっきりさせてくれますよ。キンキンに冷やしてどうぞ。

優しい花の香り「タラモンティ・トラボケット」

魚のウロコのような柄のラベルが印象的な白ワインです。インターナショナル・ワイン・チャレンジを初めとして様々な賞を受賞しており、お値段以上のクオリティ。

辛口のワインですがリンゴやナシを思わせる香りがあり、甘みも感じられる口当たり。

コッパなどのスパイシーな生ハムと合わせるのがおすすめ。脂の甘みとスパイスの香りに、優しい花の香りがよく合います。
冷やして飲むと爽やかな酸がより引き立ちますよ。

そんなシェリー酒ですが、イメージに反して家でも気軽に楽しめるお酒。華やかな味わいは、パーティや女子会にもおすすめ。今回は、「シェリー酒」の美味しいおすすめの飲み方をご紹介します。

飲み方1　ストレート

出典：https://shop3-makeshop.akamaized.net

シェリー酒の代表的な飲み方といえばストレート。レストランでは食前酒として出されるのが一般的です。

現地ではベネンシアドールというシェリー酒注ぎのプロがおり、片手に16個のグラスを持ち、シェリーを注いで試飲を振る舞います。

そのイメージからショットグラスなどの小さいグラスで提供されることが多いのですが、実はこれは間違い。シェリー酒は香りも特徴的なお酒ですから、香りを十分に楽しみたいときは、ワイングラスを使うのがベターです。

温度にも気に使って！

シェリーを楽しむ際、一番気を使わないといけないのが温度。極甘口～辛口まであるシェリーですが、美味しく飲める温度はそれぞれ違うので注意が必要です。

中甘口・甘口は冷やして、食前酒と一緒に飲んだり、前菜に合わせると◎。冷やすことで甘みが控えめになり、よりさらりと呑める味わいになります。ワインセラーで保管するのも良いですね。

熟成させてあるタイプの辛口や極甘口は、室温で呑むと香りと濃厚な味わいがより楽しめます。

飲み方2　ロック

出典：http://gahag.net

ストレートで呑むことが多いシェリー酒ですが、実はロックもおすすめの飲み方。特に、極甘口や甘口のシェリー酒は、ストレートだと甘みが強く感じられるので、飲みにくいこともあると思います。ロックにして氷を入れて冷やすことで、さらりと飲みやすい味わいになります。

氷が溶けて、味わいが変わっていくのを楽しむのも良い飲み方。映画や読書のお供やみんなでお喋りをするときなど、ゆっくり呑みたいときにもぴったりです。

飲み方3　炭酸・炭酸ジュース割り(レブヒート)

出典：choya.co.jp

最近流行っている飲み方の一つが炭酸飲料割り。スペインで行われるお祭りでよく振る舞われるカクテルで、レブヒートと呼ばれ親しまれています。

作り方は簡単、お好みの炭酸水や炭酸飲料でシェリー酒を割るだけ。定番はジンジャエールや7UP、サイダーなど。

甘みがついている炭酸飲料を使うときは、辛口タイプのシェリー酒である「フィノ」や「マンサニージャ」を使うのがおすすめ。甘みが加わって口当たりが良くなり、シェリー酒の旨みも楽しめる爽やかな一杯になります。

無糖の炭酸水やトニックウォーターを使うときは、甘口のシェリー酒を使うのも良いですね。極甘口のペドロ・ヒメネスも、炭酸水で割ると軽やかな味わいに。食事ともよく合います。

飲み方4　ベルモットと合わせて(アドニス)

出典：facebook.com

食前酒に使われることが多いシェリー酒。ストレートで出されることも多いのですが、レストランによってはカクテルが出されることもあります。

とくによく出されるのが、ベルモットと合わせた「アドニス」という名のカクテル。

ベルモットとは、白ワインにハーブやスパイスの香りをつけたリキュールのこと。同じワインの仲間であるシェリー酒との相性は抜群なんです。

ベースには辛口のシェリー酒、「フィノ」を使うのが一般的。スイートベルモットの甘みがほんのり感じられる、口当たりの良い飲み口が特徴。シェリー酒の味わいもしっかり感じられます。

また、ドライベルモットで作れば「バンブー」という日本生まれの辛口のカクテルに。こちらも合わせて試していただきたい一杯です。

飲み方5　ジュース割り

出典：https://publicdomainq.net

シェリー酒は、ジュースで割ってもおいしくいただけます。とくに果物を使ったジュースとは相性が良く、おすすめです。

オレンジジュースやグレープフルーツジュースなど、柑橘系の果物とはとくによく合います。辛口の「フィノ」を使えば、甘みもありつつさっぱりした味わいになりますよ。

飲み方6　カクテルにして

出典：https://d1f5hsy4d47upe.cloudfront.net

レブヒートやアドニス、バンブー以外にも、シェリー酒を使ったカクテルはたくさんあります。

辛口の「フィノ」を使うカクテルが多いのですが、他にもさまざまな種類のシェリー酒を使ったカクテルが生み出されています。

自分が好きなリキュールやジュースを組み合わせて、オリジナルのカクテルを作ってみるのも楽しいかもしれませんね。

飲み方7　ソース代わりに

出典：photock.jp

飲み方ではありませんが、ソース代わりに何かにかけて食べるのもおすすめ！

とくに極甘口のシェリー、「ペドロ・ヒメネス」は、甘いものとの相性が抜群。甘くて濃厚なペドロ・ヒメネスは、アイスクリームなどにかけると、ラムレーズンのような味わいに。ワンランク上のリッチなおいしさ。週末のご褒美にも、ぴったりです。

バニラアイスはもちろん、チョコアイスやキャラメルアイスとも相性抜群。ナッツやラムレーズンなどをトッピングすると、さらに贅沢な味わいが楽しめます。

また、市販のパウンドケーキなどにしみこませると、噛むたびにシェリーがじゅわっと沁み出てくるケーキに。シェリー酒と合わせても、コーヒーや紅茶と合わせても◎。最高の時間が味わえますよ。

スペイン　ワイン　シェリー酒

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そんなこだわりの強い地方で作られたワイン、チャコリは、ドライで辛口なものがほとんど。酸味とミネラル分が強く、アルコール度数は9.5％～からと低めの微発泡。

ワインを空気に触れさせるために、頭の上より高いところから注ぐのも特徴の一つです。

若いものを呑むことが多いためか、冬に仕込んだものは夏までには売り切れていることがほとんど。手に入ったらラッキーです！

今回はそんなスペイン産高級チャコリ白ワインをご紹介します。漁業が盛んな地方でもあるので、魚介類と合わせるのもおすすめです。

フレッシュで爽やか！「チャコリ ガニェータ 2017」

リンゴやグレープフルーツを思わせる香りに、白い花のニュアンスも感じます。

微発泡も相まって、強めの酸味がとても爽やか。

パイナップルや梨の味わいによって、どんどん飲めてしまう危険なチャコリです。

カルパッチョなど、生のお魚と合わせるのがおすすめ。

スポーツのあとに！「NK チャコリ D.O. チャコリ デ ゲタリア」

ラベルに描かれているのは、バスク地方の伝統スポーツ、ハイアライ(またはセスタプンタ)。世界最速のスポーツと名高いハイアライは、アメリカや中国でも大人気です。

味はミネラル感たっぷり。酸味がしっかりしていて、後味もさっぱりしています。

まさにスポーツで一汗かいた後に飲みたい爽快な白ワインです。

キンキンに冷やして「チャコリ・チャルマン　アラバコ・チャコリーナ」

レモンの酸味と塩味が特徴的なチャコリ。

爽やかで軽快な味わいで、ブドウの香りがとてもフルーティ。

初夏から夏にかけて飲むのがベストなワイン。

キンキンに冷やして、ゴクゴク飲むのがおすすめ。夏野菜との相性が抜群なので、ナスやトマトと合わせるのが良いでしょう。

個性的な香り「チャコリ レサバル アリ 2016 白」

香ばしい香りが個性的なチャコリ。

焦げたような苦味と果実味、ハツラツした酸味が特徴で、チャコリの中でも個性的な味わいです。

フレッシュな柑橘とミネラル感もあり、香ばしさと合わさって美味。

お食事と合わせると真価を発揮するワインです。

魚介を使ったシチューなど濃厚なものでも負けない力強さがあります。

飲みやすい味わい「イルスタ チャコリ」

雑味がない美味しさと、マスカットの甘み。

青りんごの香りがする大人のヤクルトといった印象で、大変美味です。

酸味が強く、人を選ぶとされるチャコリの中でも、かなり飲みやすい味わいです。

初めてチャコリを飲む方にもおすすめ。

生のお魚と合わせるのがおすすめです。特にお寿司との相性は抜群です。

後味スッキリ「アラバコ・チャコリーナ・アストビサ」

リンゴの香りが爽やかなチャコリ。

酸とミネラルはしっかりしていて、アルコール度数が低めなのも相まってごくごく飲める一本です。

リンゴの甘みが後味にあることも、飲みやすい味わいである理由一つ。

春から夏にかけて楽しめる、爽やかすぎない軽やかなチャコリ。お花見やピクニックのお供に持っていくのがおすすめです。

しっかりした味わい「チャコリ K5・アルギニャーノ 2014」

軽快なチャコリらしい味わいでありながら、チャコリにしては重めな一本。

ライムの香りがフレッシュで、すっきりした酸と相まって爽やか。

生産者いわく、「多くのチャコリは食前酒として飲まれるが、うちのワインは食卓用に作っている」のだそうで、肉料理にもよく合います。

魚介類と合わせるときは、アヒージョなどボリュームのあるものがおすすめ。

のど越しを楽しむ「アルトマーニャ チャコリーナ エウケニ チャコリ」

珍しいスティルタイプ(発泡なし)のチャコリ。

発泡がないので飲みやすく、ごくごく飲めてしまうおいしさです。

しかしながら、酸とミネラル感はチャコリそのもの！夏にぴったりのおいしさです。

バーベキューなどに持って行けば、すぐになくなってしまうこと間違いなし！

キンキンに冷やしてどうぞ。

草原×パイナップル「ゴロンドーナ・チャコリ・スリ　2015」

こちらもスティルタイプ(発泡なし)のチャコリです。

草原の爽やかな香りと、パイナップルの果実味が爽やか。

ほのかにリンゴやオレンジのニュアンスもあり、豊富な果実味が楽しめる一本です。

通常の白ワインのように、静かに注いで呑むのがおすすめです。

有名人のお墨付き！「チャコリ・チョミン・エチャニス　2017」

テレビ番組にて、唐沢寿明さんがおすすめしたことで有名になったチャコリ。

リンゴや柑橘の果実味に、酸がキリッとしていて爽やか。

苦味はほとんどなく、軽い甘みもあって、さっぱりしていて飲みやすい一本です。

この甘みと酸味のバランス、シードルがお好きな人ならきっと気に入るはず。

魚介類とのマリアージュが最高です。アヒージョやシチューがおすすめ。

微発泡なので、軽く冷やして飲むのが良いでしょう。

オーストラリアの白ワイン、シャルドネと言われても、ピンと来ないという方も多いのでは？

今回はそんなあなたのために、オーストラリアの「シャルドネ白ワインの特徴」をまとめました。

おすすめのオーストラリア産シャルドネも6本ご紹介しますので、ぜひ最後まで読んでいってください。

オーストラリアのシャルドネの特徴

オーストラリアのシャルドネはトロピカルな果実味を持つものが多く、樽の香りが強いのが特徴。

北部よりの産地で生産されているものは樽の香りが強いものが多いですが、タスマニアなどの南部の産地では、果実味ときれいな酸のあるワインが生産されています。

有名な生産地

場所としては、ニュー・サウス・ウェールズ州、南オーストラリア州が有名でしょうか。

ニュー・サウス・ウェールズ州は、シドニーを中心に広がる州で、ビッグ・リバーやセントラル・レンジズが主な生産地。

南オーストラリア州は、世界の9つのワイン産地にも選ばれている地区。黒ブドウが有名ですが、実はシャルドネも作っています。アデレードヒルズという場所が有名。

なんと、南オーストラリア州で作られている白ワインのほぼ半分がシャルドネなのだそう。

食事との相性

バニラやオークなど、樽の香りが強いオーストラリアのシャルドネは、味の濃い料理と合わせるのがおすすめ。

チーズなら、癖の強めなものをチョイスするのが良いですね。

クリームやチーズを使った料理、海老のグラタンや鶏肉のシチューなど、コクとボリュームがあるものと合わせるのがおいしいですよ。

お寿司やてんぷら、煮物などの和食ともよく合うので、普段使いのデイリーワインとしてもおすすめです。

【オーストラリアのシャルドネ白ワインおすすめ6選】

飲みやすい樽シャルドネ「ペンフォールズ マックス・シャルドネ」

南オーストラリア州にある、アデレード・ヒルズのシャルドネ100％で作られた白ワイン。

樽が効いているシャルドネで、グレープフルーツの香りがさわやか。

果実味のふくよかさがありながらもスッキリと爽やか、ミネラル感もあります。

樽らしいクリーミーさもあり、はちみつの香りと後味にアーモンドも感じます。

酸味が柔らかく、飲みやすいのが嬉しいですね。

フレッシュな味わい「ジェイコブス・クリーク リザーヴ アデレイド・ヒルズ シャルドネ」

南オーストラリア州のアデレード・ヒルズで作られたシャルドネ。

安旨なワインとしていろいろな雑誌で紹介されていて、コスパが良いのが嬉しいところです。

口に含むとまず、スッキリとした酸味を感じます。

白桃やマスカットのフルーティさと、樽由来のコクもあり、ボリュームのあるワインです。

口の中をさっぱりさせてくれるので、油を使う料理と合わせるのが良いでしょう。

アヒージョやペペロンチーノなど、にんにくと唐辛子を使う料理と合わせるのがおすすめ。

コスパ◎でヘビロテ間違いなし！「ウルフブラス イーグルホーク シャルドネ」

なんといってもコスパが良いのが嬉しい。デイリーワインにもぴったりです。

辛口ですが、最初と後味には甘めな香りがあります。開けてすぐはナッツの香りもあります。

マスカットや青りんごの香りと、パイナップルや桃を思わせるトロピカルな風味。

最初はちょっと辛みを感じる第一印象ですが、だんだんと甘みが出てきます。

甘みと酸味のバランスも良し。ほどよくさっぱりしていて、フルーティ。

クリームチーズやマヨネーズを使ったサラダと合わせるのがおすすめです。

なめらかで優しい飲み心地「ワイルド・ポー・シャルドネ」

ニュー・サウス・ウェールズ州のシャルドネ。

「時の感覚を忘れる」と称されるほど長閑なマレイ川沿いのダムの隣に、ワイルド・ポーのワイナリーはあります。ワイルド・ポーは自然を大事にするワイン造りをしていて、オーストラリアの野生動物を救う寄付なども行っているのだそう。

ラベルの足型は、オーストラリアにのみ生息する動物たちのものだそうです。

このワインはそんなワイナリーの性格を反映したかのように、とても温和な味わいをしています。

白桃やメロンのような甘みと柑橘のきれいな酸味があり、さわやかな味わい。

春や秋など、ちょうど良い気候の昼下がりに飲みたい逸品です。

とても上品「ローソンズ・リトリート シャルドネ」

こちらも「安旨」な樽シャルドネです。

メロンの甘い香りと、グレープフルーツの爽やかな香り。

樽のクリーミーなバターのニュアンスと、ボリュームのあるミネラル感。

さっぱりと酸味の効いた爽やかな味わいでありながらも、滑らかで上品です。

まろやかな味わい「リンデマンズ カワラ シャルドネ」

まろやかな果実味が特徴的なシャルドネ。

黄桃をかぶりついたときのようなジューシーさと甘み、コクとクリーミーさがあります。

爽やかで丸みのある酸味とシャープな切り口があり、甘さがありながらもダレません。

コクや甘みを感じられる辛口を飲みたいときにぜひおすすめです。

そんなサンセールで作られた白ワインはきりっとした辛口。柑橘の爽やかな風味が特徴です。

ミネラルも豊富で、「火打石」と呼ばれる独特の風味があります。

サンセールでは白ワインと共に山羊のチーズが造られているおり、ワインとの相性は有名です。

そんな「サンセールの美味しい白ワイン」のおすすめ10選をご紹介します。参考にしてみてください。

不思議と個性的「セバスチャン･リフォー レ･カルトロン」

セバスチャン･リフォーは、無農薬農法を意識したブドウ栽培を行っている生産者です。優しく真面目な人柄で、まっすぐに美味しさを追及する姿に惹かれる者も多いそう。

そんなセバスチャン･リフォーが作る白ワインは、不思議な魅力があります。

甘く華やかな香りがし、重めの辛口なのに、はちみつのニュアンスを感じます。

冷涼なオレンジの酸味は落ち着いていて、甘みはありますがスッキリしておりキレが良いです。
夏に軽く冷やしていただきたいワインです。

シンプルなおいしさ「ジャン ルヴェルディ エ フィス サンセール ラ レンヌ ブランシュ」

青りんごとレモンにハーブが香る白ワイン。

サンセールにしてはやや落ち着いた印象です。

ミネラルとシャープな酸味はやはりサンセールですが、甘みが強くすっきりしています。

スマートにまとまったワインで、シンプルに美味しい。

サーモンの香草焼きとあわせるのがおすすめ。

はつらつとした酸「ルネ・カロア　白」

「グレープフルーツに塩をかけて食べているよう」と書かれていますが、まさにその通り。

みずみずしくジューシーで、口の中をさっぱりしてくれます。

その爽快な味わいは、食前酒・食中酒にぴったり。

はつらつとした酸とミネラル感があり、お手本のようなサンセールです。

山羊のチーズと合わせて、本場の楽しみ方がベスト。

まっすぐ素直なおいしさ「サンセール パスカル・ジョリヴェ フランス ロワール」

ライムやレモンの強めの酸もありますが、果実味が全面に出ています。後味にグレープフルーツのようなほろ苦さもあります。

繊細な味わいで、まっすぐ素直に入ってくるおいしさ。

余韻も長くて、癖があるというわけではないのに個性的な味わいです。

重めなのに不思議と飲み疲れないのも魅力です。冷やして飲むのが美味しいですよ。

エレガントでまろやか「サンセール 2017 ドメーヌ デュ ノゼ 白ワイン 辛口」

上品な、香水と間違うほどの花の香り。

フルーティだけど甘すぎない爽やかな果実味と、まろやかな酸が特徴。裏に青いハーブと乳製品のニュアンスもあります。

冷涼感ある味わいは、夏に冷やして飲みたい美味しさ。

もう一杯、あと一杯と進んでしまう、とてもおいしいワインです。飲みすぎにはご注意を。

華やかな香り「サンセール ラシュトー」

甘く華やかな花の香りが特徴的な白ワイン。

ライムやレモンなど、柑橘の酸味と華やかな香りとのバランスは素晴らしく魅力的です。

後味がすーっと綺麗に消えていく、キレの良さも特徴の一つ。

魚介料理と合わるのがよさそうです。レモンやハーブを効かせてオーブンで焼くのはいかが？

和食にもよく合う「サンセール レ バロンヌ ブラン」

あっさりさっぱりしていて、お寿司などとよく合う味わいの白ワイン。

アタックはやや強め。グレープフルーツや洋ナシの香りはしっかり感じます。

口に含むと、上品なライムとグレープフルーツ、林檎の風味に、火打石のニュアンスもあります。若草の香りはあまり感じません。

ラードのニュアンスもあり、どこかエキゾチックな印象。

フレッシュで爽やかな味わいは、魚との相性が抜群です。ぜひ、和食とあわせて。

草原のような爽やかさ「ドメーヌ・ユベール・ブロシャール サンセール テロワール・ド・シレックス」

ハーブを思わせる爽やかさが印象的な白ワイン。

ライムなどの柑橘系とハーブの香りが醸し出す爽やかさは、まるで夏の草原のようです。

酸味もジューシーで魅力的。

口の中をさっぱり引き締めてくれるので、食事と合わせるのが美味しいです。

揚げ物など、少々脂っぽいものと合わせるのがおすすめ。

軽やかでエレガント「ドメーヌ フアシェ サンセール レ ロマン 白」

丁寧に作られている白ワイン。農薬を廃止し、酒造工程の3/4を手作業で行っているそうです。

丁寧に作られているからか上品で繊細、澄んだ味わい。

果実味が豊かで、レモンや青りんごの他にも南国のフルーツを感じます。

ミネラル感とミントのようなハーブもあり、美味。

ハーブを使った魚介料理との相性は抜群です。

爽快な味わい「サンセール・ブラン[2017]年・ドメーヌ・ミッシェル」

数々の賞を受賞した、誉れ高き白ワイン。

なんといっても印象的なのはキウィフルーツの冷涼な香り。塩気とミネラルもはっきり感じます。

キリっと引き締まっていて、余計なものは入っていない潔さを感じる味わい。

余韻に感じるほんのりした果実の甘みも美味です。

色々なおすすめ白ワインをまとめたページもありますので合わせて参考にして下さい。産地別の記事もありますよ。

シャブリはシャブリ地区で作られるブルゴーニュ産白ワインです。かつては海だったシャブリ地方は、貝殻の化石がたくさん眠っている石灰質の土壌です。

辛口でキリっと爽快、しっかりとした酸が特徴のシャブリは、魚介との相性が抜群！

牡蠣はもちろん、野菜との相性も抜群。日本料理ともよく合うので、デイリーワインとしてもうってつけです。

今回は料理に合わせやすいシャブリの辛口を10本選びました。

気軽に楽しめる銘柄ばかりですので参考にして下さい。

シャープな切れ味「ルイ・ラトゥール シャブリ ラ・シャンフルール」

軽い酸味に白い花の甘い香り。

柑橘の他に桃やライチのような甘い香りもしますが、フルーティながらも意外にもシャープな切れ味、ドライな味わい。

樽の香りも強くあり、さっぱりかつコクのある風味です。

赤身の魚の刺身や、生ハムなどのお肉とよく合います。キリッと冷やしてどうぞ。

素直できれいなおいしさ「ルイ・ジャド シャブリ・セリエ・ド・ラ・サブリエール [ 2017 白ワイン 辛口]」

溢れるミネラル感とグレープフルーツの香り。ミカンのような甘みがあります。

素直で綺麗なおいしさで、やわらかく優しい味です。

フルーティな香りは封を開けてすぐは柔らかくあるだけですが、空気に触れるにつれて香りが鮮やかになっていきます。

ハムやチーズとよく合います。おすすめはハムとチーズのサンドイッチです。優雅な休日のお供にどうぞ。

澄んだ果実味「ウィリアム フェーブル シャブリ」

パイナップルとレモンの香りが特徴的な白ワイン。フルーティさはピカイチ。

ラ・フランスと桃の甘みもあり、澄んだ果実味が印象的です。グレープフルーツの皮の苦味もあり、後味はとてもサッパリ。

きりっとしていますが辛口すぎず、飲みやすい味わいです。

スーパーなどでも置いてあり、比較的に手に入りやすいのも嬉しいところ。

サーモンなど脂がのった食材のカルパッチョと合わせるのがおすすめ。

複雑な香りが心地よい「メゾン・ジョゼフ・ドルーアン シャブリ」

ラ・フランスや桃の果実味に樽の香り。シナモンやバニラを思わせるスパイスの複雑な香り、ハチミツの甘み、レモンの酸味。これらがバランスよく絡んでいてたいへん美味です。

ミネラル感は抜群で上品な味わいです。しっかりとしたボディに、どっしりと落ち着いた酸味が特徴。

魚介のパスタと合わせるのが美味しいですよ。貝や海老とよく合います。

淡麗辛口「シャブリ ドメーヌ・ジョルジュ」

とてもあっさり、スッキリとしたシャブリ。

グレープフルーツとライチや桃、あんずの果実味。

酸味が非常に上品で、ミカンのようなほろ苦い余韻も美味です。

口の中をさっぱりさせてくれるので、油っぽいものと合わせると箸が止まらなくなる美味しさです。

おすすめは天ぷらや唐揚げ、餃子など。中華との相性は最高です。

ふくよかな味わい「シャブリ ヴィエイユ ヴィーニュ　ダンプ フレール エマニュエル ダンプ」

フレッシュでフルーティなシャブリ。レモンやマスカット、後味の甘みに蜂蜜もあります。

シャブリにしてはふくよかな味わいで、ミネラルよりも果実味が強く出ています。

サッパリ爽快！　というよりも、コクや果実味を味わうワインと言えるでしょう。

千円台でこのおいしさ、コストパフォーマンスが良いのもうれしいところ。店先に並んでいるのを見かけたら、迷わず「買い」です。

あっさり爽快！「ラ・シャブリジェンヌ・シャブリ・ラ・ピエレレ 2016」

こちらはうってかわってあっさり爽快！サッパリすっきり辛口です。

シロップ漬けの果物の甘い香りがしますが、味わいはかなりドライ。

グレープフルーツのような柑橘の酸が特徴的で、ミネラルも豊富で呑み応えもばっちり、万人受けする美味しさです。

魚介との相性が抜群です。ぜひ、軽く冷やして旬の牡蠣と合わせてどうぞ。和食ともよく合います。

スッキリさっぱり辛口「ドメーヌ・ジャン・ポール・エ・ブノワ・ドロワン・シャブリ 2015」

AOCシャブリ部門で金賞を受賞し、様々なところで絶賛されているシャブリ。

マスカットやグレープフルーツ、花の華やかな香り。

とにかくさっぱりした風味で、酸味も爽やかです。後味のほのかな蜂蜜も美味。

生ハムやハーブソーセージなど、お肉とよく合います。もちろん魚介類と合わせて。

黒コショウを使った料理を合わせるとさらに爽快感が増すのでおすすめです。

食事とよく合う「ラブレ・ロワ シャブリ」

ライムの爽やかな香りが飲みやすく、美味しいワイン。

キレが良い味わいで、酸味も甘みもくどくなくスッキリしています。

癖がなく、スイスイ飲めてしまう美味しさは危険の域です。

食事の邪魔をしないのでデイリーワインにもうってつけ。お酒がそこまで得意でない方にもおすすめです。

ミネラル感たっぷり「Jモロー シャブリ 特級 レ・クロ」

豊かなミネラルが特徴的なシャブリ。シャープで強めの酸が印象的です。

パッションフルーツ、林檎のような香り、白い花の華やかな香りがあります。

バターやナッツを思わせる香ばしさ、旨みがあり、ママレードのような余韻も甘めで美味です。

白身魚の天ぷらなどと合わせるのがおすすめ。

色々なおすすめ白ワインをまとめたページもありますので合わせて参考にして下さい。産地別の記事もありますよ。