芋焼酎 | バッカス

昔ながらの味「霧島町蒸留所　鼻つまみ焼酎」

普通の芋焼酎では物足りなくなってしまった焼酎好きさんにおすすめしたい一本。昔ながらの芋臭い焼酎を再現した銘柄です。

その臭さは、名前通り「鼻をつまんで」飲むことが推奨されているほど。

昔ながらの芋の強い香りに、どっしりした無骨な味わいがたまりません。お湯割りにするとさらに「クサさ」が味わえます。

霧島町蒸留所　鼻つまみ焼酎

定番の一本「薩摩酒造さつま白波瓶」

鹿児島では知らない人はいないほど有名なさつま白波。昨今の焼酎ブームを築いた一本とも言われる定番の芋焼酎です。

薩摩の焼酎作りを継承し、伝統的な製法で造られたさつま白波は濃厚な味わい。芋の臭さと芋のしっかりした旨みと甘みを強く感じます。

呑み応えのあるボディは、お湯割りや水割りにしても味わいが崩れません。芋焼酎の王道と呼びたい逸品です。

薩摩酒造さつま白波瓶

ガツンと来る芋感！「伝承さつまおはら薄にごり」

昭和の鹿児島で製造されていたにごり芋焼酎を再現した一本。

蒸留後の原酒にできるだけ手を加えない製法で造られており、通常では取り除く油分もそのままにしてあるため、うっすらと白濁しています。

なんといっても特徴なのが、そのガツンと来る芋の風味！口をつけた瞬間から感じる強烈な個性に病みつきになること間違いなし！ストレートはもちろん、前割りもおすすめです。

伝承さつまおはら薄にごり

手に入ったらラッキー！「青ヶ島酒造青酎池之沢」

人口200人ほどの小さな島、青ヶ島で作られている芋焼酎。生産量が非常に少なく、幻の焼酎と呼ばれています。こちらもとっても個性的な一本。

芋の甘みと青臭い芋の香りに、ナッツのような甘さとコクが感じられます。

麦麹を使用しているのも特徴の一つ。これにより、穀物の香ばしさが漂う個性豊かな焼酎に仕上げています。

青ヶ島酒造青酎池之沢

初心者お断り！「小正醸造小鶴初心者お断り」

芋の臭さがあまりにも強いため、「初心者お断り」と名付けられた一本。芋の臭さ、芋焼酎の癖がたまらなく好きという方にぜひ飲んでほしい芋焼酎です。

農林2号と黄金千貫、2種の芋から出来た原酒をブレンドし、より芋臭く仕上げました。強烈な癖とふくよかな味わいは、一度飲んだら忘れられません。

不思議と花や果物を思わせるフルーティさも感じられます。ロックで呑むのがおすすめです。

小正醸造小鶴初心者お断り

昔ながらのおいしさ「六代目百合芋 25度」

歴史ある鹿児島の酒造、塩田酒造。昔ながらの製法にこだわり続ける老舗の蔵元です。原料の個性や特徴を生かすため、過度なろ過はせず、油成分は丁寧に手作業で毎日すくいとるというこだわりっぷり。

六代目百合の最大の特徴は、インパクトのある芋臭さがありつつも、飲み口がとっても軽快なこと。呑み応えがあるのにするする呑めてしまうバランスの良さが魅力的です。

まずはストレートでどうぞ。香りをより楽しみたいときは、人肌程度のお湯で割るのがおすすめです。

六代目百合芋 25度

どっしりした芋「佐藤黒麹芋 25度」

「どっしりした芋の味わいを楽しめる」と話題の芋焼酎、「佐藤　黒」。黒麹による輪郭のはっきりした旨みと力強いボディが、世界中の芋焼酎好きをトリコにしてきました。

佐藤には白もありますが、より芋臭さを楽しみたいときは黒を選ぶのがおすすめ！

重厚で柔らかい甘みは、この銘柄ならでは。加水すると味わいと香りが広がるので、ロックや水割りが向いています。

佐藤黒麹芋 25度

飾り気のない旨さ「不二才芋焼酎」

「不二才(ぶにせ)」とは、鹿児島の方言で「不細工な男」という意味。その名の通りの飾り気のない味わいと、濃厚で力強い芋の風味が特徴の芋焼酎です。

ラベルに「こん焼酎は圏外人呑むべからず」とあるくらい、強烈な個性がある一本。

口当たりに感じる刺激、風味は強烈ですが、口の中で転がすと意外と甘やかで優しい一面も。意外にも、ナッツやチョコレートともよく合います。

不二才芋焼酎

通なあなたに！「にごり芋酎　男猿」

「通」な方にこそおすすめしたい、硬派な味わいの一本。無濾過に近いにごりの状態を維持した骨太なボディが呑み応えばっちり。

野性味あふれる風味は他では味わえません！たっぷりの旨みも魅力的。

炭酸割りにすると夏にもぴったりの一杯に。強炭酸を使うのがおすすめです。

にごり芋酎　男猿

ロックと合う/相性の良い美味しい「芋焼酎」のおすすめ銘柄10選

バッカス — Mon, 07 Jun 2021 08:36:24 +0000

焼酎の楽しみ方の1つ、ロック。

氷が溶けることによる味や香りの変化を楽しめるロックは、濃厚な味わいのものが多い芋焼酎との相性の良い飲み方です。

特にフルーティな香りを持つ焼酎や、甘みが強い芋焼酎を選ぶのががおすすめ。樽で寝かせた芋焼酎を合わせるのも美味しいですよ。

今回は、ロックと合う芋焼酎のおすすめ銘柄をご紹介します。今宵はロックでゆっくり楽しんじゃいましょう。

呑み飽きないおいしさ「赤兎馬」

家呑みの定番銘柄である赤兎馬。リーズナブルに手に入るので人気を博しています。

名前は、「三国志」及び「三国志演義」に登場する馬にちなんでおり、この名馬のようなお酒に育てていきたいという願いが込められています。

芋臭さをあまり感じない、飲みやすい味わい。クオリティが高く、毎日飲んでも飲み飽きないおいしさです。

赤兎馬

癖がなく飲みやすい「伊佐美」

プレミア焼酎の1つである伊佐美。中曽根元首相が鹿児島を訪問した際に製造元によってふるまわれたことで有名になりました。

泡盛にも使われる、黒麹を使用しているのが特徴。これにより、独特の濃厚な味わいに仕上げています。

癖がなくあっさりした味わいなので、どんな料理とも合わせやすいのが良いですね。

伊佐美

洋食にもよく合う！「赤霧島」

フルーティで華やかな香りと、芋焼酎らしからぬ飲みやすさで人気の赤霧島。

ハイボールが有名ですが、実はロックも美味しい飲み方。公式HPでもおすすめされている飲み方なんです！

ロックにすると花のような香りがキリッと引き締まり、シャープな印象になりますよ。

赤霧島

芋焼酎初心者さんにも「川越」

知る人ぞ知る芋焼酎、川越。江戸時代末期から続く酒造所が作っている芋焼酎です。

「若い女性でも飲みやすい芋焼酎を」というコンセプトで造られており、ファーストクラスの機内酒にも採用されるほど高い評価を受けています。

一方、手作業でていねいに造られているため大量生産が出来ず、幻の焼酎と呼ばれるまでになりました。

入手は少し困難ですが、その苦労に見合うおいしさ。口当たりは非常にまろやかで、芋焼酎の癖もありません。芋焼酎を始めて呑むという方にもおすすめです。

川越　焼酎

コクと深み「三和鶴黒」

熟成具合の違う3種の原酒をブレンドした芋焼酎です。優しい味わいで飲みやすい白も出ていますが、ロックで呑むなら黒がおすすめ。

「コクと深み、ほんのり甘く」のキャッチコピーの通り、甘みと深みのある味わいた印象的。

口当たりは優しいですが、芋のガツンとしたうまさも楽しめます。香りが良いのでお湯割りで呑むのも良いですね。毎日の晩酌にぴったりの、飲み疲れないおいしさです。

三和鶴黒

上品な味わい「太久保レッドカスク」

3年以上貯蔵させた古酒を、さらに樽で熟成させた芋焼酎です。原料の芋と甕壷仕込みにこだわりを持っている蔵元「久保造酒造」が作っており、この焼酎も関連会社である中山信商店の芋を100％使用しています。

上品で濃厚な味わい。実際に使われていた赤ワイン樽で寝かせただけあって、赤ワインを思わせる酸味が感じられます。
優雅な甘みと芋の味わい、酸味がバランス良く仕上がっています。

ロックでゆっくり味わうのにぴったり。濃厚な味わいなので、ハイボールにして食中酒にも。

太久保レッドカスク

フルーティな香り「蘇州(そしゅう)」

鹿児島の離島、甑島列島の最南端に位置する酒造場で造られている芋焼酎です。

吉永酒造場は家族経営の小さな蔵元。徹底した手作業にこだわっており、大量生産ができないため、貴重な焼酎となっています。
日本酒の酵母菌を焼酎用に改良した酵母菌を使っているため、フルーティな香りが印象的。

口当たりは絹のように滑らか。口に入れるとふわりとふくらむ良い香りに驚きます。

蘇州　焼酎

まったり楽しみたい「のんびり蓮蛙」

かわいらしいカエルのラベルが目を引く一本。丸西酒造の紫芋焼酎です。

「のんびり蓮蛙」という名は、まったりのんびり楽しめる焼酎になってほしいという願いを込めてつけられています。
とろりと濃い味わいと、紫芋らしい濃厚な甘さ。

フルーティで飲みやすい味わいですが、ただ甘いだけではなく芋焼酎ならではの癖もあり、飲み応えもばっちり。芋焼酎初心者にも上級者にもおすすめできる逸品です。

のんびり蓮蛙

ライチのような香り「だいやめ~DAIYAME~」

ライチのような香りが特徴の芋焼酎です。芋焼酎とは思えない華やかでフルーティな香りと上品な甘さ。癖はなく、女性や芋焼酎をまったく呑まないという方にもおすすめしたい新しいおいしさ。

和食はもちろん、ワインのように洋食に合わせたり、デザートと一緒に呑んでも◎。

ロックの他には、炭酸水で割るハイボールも美味しいですよ。レモンやライムを添えたり、ミントの葉を浮かべても。

だいやめ　焼酎

濃縮された甘み「南之方 25度」

いつも芋焼酎を呑んでいるという方にぜひ試してほしいのが、この南之方。

「昔の個性豊かな焼酎が飲みたい」という要望にこたえ、昭和40年代の製法で仕上げています。どっしりこってりした味わい。独特の力強い甘みと旨みが印象的。黒蜜を思わせる、濃厚な焼き芋の甘さが口いっぱいに広がります。

ロックの他にはお湯割りもおすすめ。ロックだと濃厚な味わいがありつつもスッキリ、お湯割りにすると香りがより楽しめます。

南之方 25度

出典：https://images-na.ssl-images-amazon.com

定番の芋焼酎「黒伊佐錦」の美味しいおすすめの飲み方7選

バッカス — Fri, 02 Oct 2020 06:00:05 +0000

定番の芋焼酎、「黒伊佐錦」。焼酎の本場鹿児島県で作られている芋焼酎で、黒麹で仕込まれています。

黒ブームの先駆けとも言われており、黒麹特有のコクや芋の甘みが楽しめるのが特徴。

芋焼酎にしては癖もなく、手軽に手に入るため、毎日の晩酌にもおすすめです。

今回は、芋焼酎「黒伊佐錦」の美味しいおすすめの飲み方をご紹介します。

飲み方1　ストレート

そのままでも飲みやすい癖がなく飲みやすい黒伊佐錦。ストレートで飲んでも、もちろん美味しくいただけます。

黒麹ならではのコクと芋の甘みが特徴。常温で飲むと、甘みの中に香ばしい香りも感じられます。

とろりとした口当たりも楽しめるのもストレートならでは。毎日呑んでも呑み飽きない、優しい味わいが嬉しいですね。

チェイサーも準備して

黒伊佐錦の度数は25度。お酒の中では高いほうではありませんが、ストレートで飲むときはチェイサーを準備するのがベターです。

チェイサーとは、度数の高いお酒を呑むときに準備する、口直しのお水やお茶のこと。お酒の間にチェイサーを挟むことで酔いにくくする他、口の中をさっぱりさせて、またお酒が楽しめるようにする効果もあります。

飲み方2　ロック

ストレートではきつく感じた時は、ロックで飲んでみるのはいかが？氷が溶けることでアルコール度数が下がるのはもちろん、冷たく冷やされることでアルコールの臭いが気にならなくなります。

ゆっくり楽しみたいというときにもおすすめ。読書のお供にもぴったりです。

グラスに大きめの氷を入れ、黒伊佐錦を入れるだけでできあがりという手軽さも魅力です。黒伊佐錦が冷えるまで待ってから楽しみましょう。加水されることで黒麹の甘みやコクがさらに引き立ちます。

飲み方3　水割り

焼酎の定番の飲み方、水割り。九州では、ストレートやロックよりも、水割りで焼酎を楽しむ人が多いんです。

アルコール度数が下がって飲みやすくなり、食事にもよくあう味わいに。ソーダ割りのように炭酸が抜けてしまう心配がないので、ゆっくり楽しみたいときにもぴったり。

焼酎の水割りは、氷を入れず常温の水で作るのが一般的。黒伊佐錦は加水されることで黒麹と芋の甘みも強く感じられるようになります。

常温の水で作ることで、香りが損なわれることなく楽しめるのも良いですね。もちろん、氷を使い、冷たい水で作るのも◎。香りは控えめになりますが、カジュアルに楽しめる飲みやすい一杯になります。

飲み方4　前割り

前割りとは、焼酎と水をあらかじめ混ぜ、数日間寝かせておく飲み方のこと。元々は鹿児島でお客様をもてなすために使われていた飲み方なんだとか。

作り方はとっても簡単。好みの割合で水割りを作り、冷蔵庫で寝かせておくだけ。1日～1週間ほど美味しくいただけます。

時間をかけて水と焼酎を馴染ませるので、口当たりがまろやかなのが特徴。ゆっくり寝かせただけあって、甘みやコクも段違い。いつもは水割りで飲んでいるという方にも、一度試してみてほしいおいしさです。

温めるのも美味しい！

前割りを燗につけるのが、通の飲み方。「千代香(ちょか、またはぢょか)」という器に入れ、ぬる燗と同じくらいの温度に温めて飲むと、また違った味わいが楽しめます。

口当たりの良さと甘い香りをより強く楽しむことができるのが良いところ。前割りを作ったら、こちらも試してみてくださいね。

飲み方5　お湯割り

香りを楽しみたいときには、お湯割りがおすすめ。黒伊佐錦が作られている鹿児島でも好まれている飲み方で、夏でもお湯割りという方も多いんだとか。

美味しく作るコツは、お湯を先に入れること。少し冷めた70～80度前後のお湯を先に入れ、焼酎を後から注ぐと、比重や温度差などの関係でキレイに混ざります。グラスは先にお湯で温めておくと、さらに美味しくいただけます。

割合は焼酎6：水4が定番。濃い目に作ればゆっくり呑める一杯に、薄めに作ると食事にもよく合います。気分や好みで使い分けましょう。

飲み方6　燗につけて

出典：https://forest17.com

お湯割りのイメージが強い芋焼酎ですが、勘につけるのも美味しい飲み方です。

黒伊佐錦を水で割ったものを銚子などに入れ、日本酒の熱燗を作るときと同じように温めます。人肌と同じくらいか、少し熱いくらいの温度になったら出来上がり。お湯割りよりもより滑らかな口当たりと、引き立った甘みが楽しめます。

もっと手軽に作りたいときは、電子レンジで使える熱燗の容器を使うのがおすすめです。

飲み方7　炭酸割り

「焼酎の炭酸割り？」と思われるかもしれませんが、これが意外とおいしいんです！炭酸の弾ける刺激と黒伊佐錦の甘みがベストマッチ。暑い夏にもさらりと呑める一杯になります。

作り方はウイスキーのハイボールと同じ。グラス一杯に氷を入れ、黒伊佐錦を注いだ後、炭酸水を注ぎます。氷を下からマドラースプーンで静かに持ち上げたら出来上がり。この方法で作ると炭酸が抜けないので、美味しく作れます。

また、神戸式ハイボールのように、氷をいれないで作るのも◎。氷を入れずに炭酸割りを作る場合は、材料を全て事前に冷やしておきます。氷をいれない分、濃厚な味わいが楽しめますよ。時間をかけずに飲み切りましょう。

黒伊佐錦　焼酎

フルーティで人気の芋焼酎「富乃宝山」の美味しい飲み方おすすめ7選

バッカス — Fri, 03 Jul 2020 06:37:08 +0000

フルーティなことで有名な芋焼酎、富乃宝山(とみのほうざん)。

通常日本酒で使われる麹を使っているため、フルーティで爽やかな味わいが特徴。

芋の甘い香りはするものの芋の癖がなく、飲みやすい味わいの芋焼酎で、芋焼酎が苦手な方やお酒初心者さんにも人気なんです。

今回は、そんな富乃宝山の美味しい飲み方をご紹介します。芋焼酎が苦手という方も、これを機に試してみてくださいね。

飲み方1　ロック

「ロックで飲める芋焼酎」を目指して作られた富乃宝山。裏ラベルにも「氷割りで旨し！」と書いてあるほど、公式おすすめの飲み方なんです。

フルーティな味わいの富乃宝山は、氷を入れるとさらに口当たりが優しくなり飲みやすくなります。

芋焼酎は、氷で冷やされることでとろりとした舌触りになります。

芋の甘みがキリっと引き締まるので、すっきりした味わいになり、食事ともよく合いますよ。

氷が溶けることによる味や香りの変化も楽しみの一つ。

まろやかな味わいが氷が溶けることでさらにまろやかに、香りもさらに華やかになっていきます。

時間をかけ、ゆっくり呑みたいときにもおすすめです。

飲み方2　炭酸割り（ハイボール）

華やかな香りとフルーティな味わいが特徴の富乃宝山は、炭酸との相性も抜群。

弾ける口当たりと富乃宝山の柑橘のような爽やかな風味がベストマッチ。

さっぱりといただきたい夏にもおすすめ。油っぽい料理ともよく合います。

おいしく作るコツは、氷をたっぷり使うことと、炭酸を注いだら混ぜすぎないこと。

混ぜすぎると炭酸が抜けてしまうので、美味しくなくなってしまいます。

時間に余裕があれば、材料を事前に冷やしておくとより美味しくつくれます。

柑橘のフルーツとの相性が良いので、レモンやライムを浮かべるのも良いですね。

酸味が加わり、さらに爽やかにいただけますよ。

飲み方3　ストレート

そのままの味を楽しみたいときは、ストレートも良いですね。

ストレートで飲むとまず気がつくのが、富乃宝山はとても香りが良いということ。

芋の甘さと白ワインを思わせる柑橘系の風味が漂う味わいは、日本酒に喩えるひとがいるほど。

これは黄麹という日本酒によく使われる麹が採用されているためです。

そのため、富乃宝山は日本酒が好きだという方にもおすすめしたい芋焼酎です。

アルコールがキツくて飲みにくいな、と感じたら、冷蔵庫で冷やして呑むのもおすすめです。

香りが控えめになってしまいますが、アルコールの匂いもあまり感じなくなり、ぐんと飲みやすくなりますよ。

飲み方4　水割り

食事と合わせたいとき、ゆっくり飲みたいときには水割りがおすすめ。

お酒にあまり強くないという方でも飲みやすい飲み方です。

焼酎の水割りは常温の水で作るのが定番ですが、富乃宝山のように冷やしてもおいしいものは、冷たい水で作るのもおすすめ。

冷たい水で作るときは、氷をたっぷり使いましょう。

使う水は軟水のミネラルウォーターがおすすめ。

ミネラルの成分が少ないので、焼酎の旨みを損なうことなく楽しめます。

飲み方5　前割り

焼酎の通な飲み方、前割り。

焼酎と水をあらかじめ混ぜておき、数日間寝かせる飲み方のことです。

元々焼酎の本場九州、特に鹿児島でお客様をもてなす際に振る舞われていた飲み方で、まろやかな味わいになり、甘みが引き立つのが特徴。

一晩寝かせただけでも美味しいのですが、3日～1週間ほど寝かせたものは、クリーミーさが一目瞭然。

水で割ってあるのでアルコール度数が下がり、飲みやすくなるのも良いですね。

そのまま冷やして呑むのはもちろん、前割りしたものを温めて飲むのも伝統的な飲み方。

温めて飲むと香りも広がり、さらに口当たりがまろやかに感じられます。寒い冬にもおすすめです。

飲み方6　お湯割り

香りを楽しみたいときにぴったりなのがお湯割り。

お湯割りは九州でも好まれている飲み方で、寒い冬に呑めば身体が温まりますよ。

沸騰直後から少し冷ました、70～80度前後のお湯を使うのがポイント。

余裕があれば、先に器にお湯を入れ、器も温めておくと良いですね。

焼酎のお湯割りは、お湯を先に入れ、焼酎を後から入れると自然と混ざります。

焼酎6：水4が定番ですが、呑み応えが欲しいときは焼酎を多めに、あっさり飲みたいときは水を多めにするなど、比率を変えられるのも良いところ。

色々試して、好みの割合を見つけてくださいね。

飲み方7　ジュース割り

柑橘系の味わいが特徴の富乃宝山は、柑橘の相性が抜群。

オレンジジュースやグレープフルーツジュースで割るだけで、口当たりがよく飲みやすいカクテルが簡単に出来ちゃいます。

炭酸との相性も良いので、ジンジャエールやサイダーなどと合わせるのも良いですね。

また、意外にもよく合うのがトマトジュース。

芋焼酎でブラッディメアリーを作ると、芋の甘みとトマﾄの酸味がベストマッチ。洋食にもよくあう味わいになります。

どの割り方にも、レモンやライムの果汁がよく合います。

果汁を絞ったり、浮かべたりするとより爽やかにいただけますよ。

富乃宝山

芋焼酎の定番！「白霧島」の美味しいおすすめの飲み方7選

バッカス — Wed, 24 Jun 2020 03:59:44 +0000

芋焼酎の定番として愛されている「白霧島」。

黒霧島や赤霧島を製造している霧島酒造が造っている焼酎の1つです。

癖が少なくスッキリとしている為、とっても飲みやすいのが特徴です。芋焼酎が苦手という方にもおすすめ。

今回は、そんな白霧島を家でもっと楽しめる美味しいおすすめの飲み方をご紹介します。

飲み方1　炭酸割り(ハイボール)

出典：kirishima.co.jp

芋の香りが際立つ白霧島は、炭酸水で割ることによりさらに飲みやすくなります。

美味しく作るコツは、美味しい氷を使うことと、炭酸を入れたら混ぜすぎないこと。

氷はミネラルウォーターなどで作ると、ハイボールのクオリティがぐんとあがります。

グラスに氷を入れ、白霧島を注いだら、何度かかき混ぜて白霧島を冷やしましょう。

炭酸を注いだ後は、炭酸が抜けないようにむやみにかき混ぜないのが吉。

食事と合わせるのもおすすめ。油っぽい料理ともよくあいます。

飲み方2　ロック

冷やしておいしい白霧島。ロックもおすすめの飲み方です。

加水されると香りが開くので、ストレートとはまた違った味わいが楽しめます。

ロックを美味しく作るためには、氷をたっぷり用意しておくのがおすすめ。

氷をグラスに入れ、焼酎をいれてかき混ぜたあと、氷を再びグラスに満たすと白霧島がきちんと冷えた状態で味わえます。

もちろん、先に白霧島やグラスを冷やしておくのも良いですね。

氷が溶けにくくなるので、白霧島が薄まらず楽しめます。

ロックを作るときは、氷にもこだわりましょう。ミネラルウォーターや、煮沸した水道水を使って作るのがおすすめです。

飲み方3　水割り

食事にあわせたいときや、ゆっくり飲みたいときは水割りも美味しい飲み方です。

焼酎の本場九州では、焼酎は水割りやお湯割りで作ることが多いんだとか。

作り方もとても簡単。焼酎を注いだあと、水を適量注ぐだけ。

先に焼酎を入れると、比重の関係でうまく混ざります。

焼酎の水割りは常温の水で作るのが一般的ですが、氷をいれてキンキンに冷やしてもおいしくいただけます。

事前に冷やした材料で作れば、夏にもぴったりのおいしさになりますよ。

飲み方4　ストレート

出典：https://sun.publicdomainq.net

白霧島そのものの味を楽しみたいというときは、ストレートもおすすめです。

南九州のシラス台地で作られた黄金千貫という、ジャガイモのような白さを持つサツマイモが原料の白霧島。芳醇な芋の香りを楽しむことができます。

アルコール度数は20度と25度の二種類。

度数はお酒の中ではとても高いというわけではありませんが、ストレートでぐびぐび行くにはちょっと高め。

水や炭酸水などのチェイサーを用意しておくのがベターです。

飲み方5　お湯割り

出典：http://gahag.net

焼酎の本場九州での定番の飲み方の1つ、お湯割り。

夏でもお湯割りを飲むひとがいるほど、人気の高い飲み方です。

焼酎のお湯割りは、お湯を先に注ぎ、後から焼酎を注ぐのがベター。

比重や温度差などの関係で、きれいに混ざります。

使うお湯は、沸騰直後のものではなく、少し冷めた温度の物を使いましょう。

飲み方6　ジュース割り

そのままでも飲みやす白霧島ですが、ジュースで割るとお酒初心者さんにもおすすめできる飲みやすさになります。

ジンジャエールやサイダーなど甘みのある炭酸で割ると、フルーティな香り漂うおいしさ。

炭酸の弾ける口当たりもあいまって、夏にもピッタリの味わいに。

芋焼酎は柑橘系のフルーツと合わないことが多いのですが、白霧島は柑橘系とも相性抜群。

オレンジジュースやグレープフルーツジュースで割ると、爽やかな味わいになります。

トマトジュースで割り、ブラッディメアリーにするのもおすすめの飲み方。

胡椒やタバスコなど、好きなスパイスを加えていただきましょう。二日酔いの朝にもピッタリのおいしさです。

飲み方7　カクテル

フルーツとの相性が良い白霧島は、カクテルベースとしても優秀。

柑橘系のフルーツはもちろん、クランベリージュースのような酸味のあるベリーや、ハーブのリキュールと合わせるのもおすすめです。

意外にも好評なのが、紅茶と割る飲み方。

フレーバーティーと合わせたり、レモンやミントを添えたり、甘みを加えても◎。

すっきりとした味わいで、ナイトキャップにもぴったりですよ。

白霧島

出典：https://giga-images-makeshop-jp.akamaized.net

プレミア焼酎「茜霧島」を楽しめる美味しい飲み方おすすめ10選

バッカス — Mon, 18 May 2020 06:37:22 +0000

プレミア焼酎として有名な「茜霧島」。

「タマアカネ」というオレンジ色のサツマイモを使用した、華やかな香りも芋焼酎です。

原料のタマアカネの収穫量に限りがあるため、入手が非常に難しい焼酎ですが、それも納得の美味しさ！

霧島シリーズの中でもダントツのフルーティで、女性やお酒初心者さんにもおすすめなんです。

今回は、茜霧島の魅力をあますところなく楽しめる、美味しいおすすめの飲み方をご紹介します。

飲み方1　ロック

茜霧島を手に入れたら、まず楽しんでほしいのが、ロック。

手軽に茜霧島のおいしさを楽しめる飲み方で、ゆっくりと楽しみたいときにもぴったりです。

茜霧島の華やかな香りとフルーティな味わいに加えて、冷やすことで茜霧島の柑橘の香りが出てきます。

また、冷やしたことでアルコールの匂いが抑えられ、飲みやすい味わいに。スッキリしたキレも増し、食事にもよく合います。

飲み方2　炭酸割り(ハイボール)

出典：https://japan-design-contents.imazy.net

茜霧島を食事と合わせたいとき、さっぱりと飲みたいときには炭酸割りがマスト！

炭酸割りにすることで、華やかな部分はそのままに、炭酸の口当たりで飲みやすくすることができます。

白ワインを思わせる香りと味わいの赤霧島は、炭酸にすると揚げ物や洋食のこってりした料理との相性も抜群。

レモンやライムなどを絞ったり、ミントや生姜、梅干しを加えて潰しながら飲むアレンジもおすすめです。

飲み方3　ストレート

お酒に強い方、香りや味わいをよりダイレクトに味わいたい方は、ストレートが一番！

茜霧島は、華やかな香りをコンセプトに作られた焼酎。

とくに香りを重点的に楽しみたいときに、ストレートはおすすめです。

香りは温度が上がるほど強くなるので、香りを楽しむときは常温で飲むのが良いですね。

逆に、すっきりと飲みたいときは、冷蔵庫であらかじめ冷やしておくのがベターです。

飲み方4　水割り

出典：https://xn--n8jm1b365zob8b1jwa.com

炭酸割りが合う茜霧島には、もちろん水割りでもばっちり。

炭酸が抜けてしまう心配がないので、ゆっくりと楽しむことができます。

茜霧島4;水6が黄金比率。

焼酎の水割りは氷を入れないのが基本ですが、冷やしてもおいしい茜霧島は、氷を入れても美味しくいただけます。

ぐっと飲みたいときには炭酸割り、ゆっくり楽しみたいときは水割り、と使い分けるといいでしょう。

飲み方5　お湯割り

寒い季節にぴったりなのが、このお湯割り。

実は焼酎の本場九州でも親しまれている飲み方なんです。

アルコールとお湯の相乗効果で、身体の芯から温まります。

作るときには、沸騰から少し冷ました温度を使うのがポイント。

70度前後が一番飲みやすく、焼酎のおいしさも引き出してくれます。

せっかくの茜霧島です、注ぐ器にも一工夫。

事前にお湯を注いで温めておくと、さらに美味しくいただけます。

飲み方6　金魚

出典：https://pbs.twimg.com

ちょっと変わった飲み方が試したいという方は、金魚という飲み方はいかがですか？

グラスを金魚の水槽に見立てる飲み方で、関東ではよく呑まれている飲み方なんです。

作り方は簡単、焼酎に大葉と唐辛子を入れるだけ。

唐辛子は輪切りでも大丈夫ですが、まるまる一本使う方が飲みやすいですよ。

和食ともよく合い、見た目もとても風流で涼やか。

お湯で作れば身体が温まる飲み物に、ロックや炭酸割りで作れば爽やかな味わいになります。

飲み方7　牛乳割り

出典：altoastral.com

意外にも茜霧島とよく合うのが、牛乳で割る飲み方です。

牛乳のコクと甘みが茜霧島とよく合い、スイーツ感覚で飲みやすい味わいに。お酒初心者さんや、焼酎はちょっと苦手という方にもおすすめしたいおいしさになります。

牛乳で割るときは、牛乳を多めで作るのがおすすめ。

砂糖やはちみつ、コーヒーを加えたり、豆乳やアーモンドミルクに変えるアレンジも美味しくいただけます。

飲み方8　コーヒー・紅茶割り

出典：seikatsuclub.coop

コーヒーや紅茶ともよく合うのが茜霧島です。

コーヒー割りや紅茶割りは、とくにスイーツと合わせたいときにおすすめ。

コーヒーや紅茶に少し垂らすだけで、香り高い味わいが楽しめます。

飲み方9　バニラアイスに垂らして

出典：tabier.com

フルーティで甘みの強い茜霧島は、デザートとの相性も抜群。

ドライフルーツやチーズケーキもよく合うのですが、とくにおすすめなのは、バニラアイスと合わせる食べ方です。

ソース代わりにバニラアイスにかければ、得も言われぬおいしさ。大人しか味わえない美味です。

もったいないと思わず、一度試してほしい味わいです。

飲み方10　ジュース割り

出典：https://vegewel.com

焼酎が苦手という方や、お酒初心者さんに最初におすすめしたいのがジュース割り。

甘いジュースで割るだけで、焼酎の癖とアルコールの匂いがほとんど感じなくなり、ぐんと飲みやすくなります。

特におすすめなのは、サイダーやジンジャエールで割る飲み方。

焼酎のサイダーは手塚治虫も漫画に描いたほどで、口当たりが良い爽やかな味わいが、茜霧島とよく合います。

また、トマトジュースで割ると、洋食にもよくあう味わいに。

口当たりがよく飲みやすいので、飲みすぎには注意してくださいね。

茜霧島

出典：https://tensei-shuzo.com

初心者でも楽しめる「芋焼酎」の美味しい飲み方/割り方おすすめ9選

バッカス — Tue, 31 Mar 2020 06:32:31 +0000

臭いが強く、飲みにくいイメージが強い「芋焼酎」。

しかし、現在では最近はフルーティで飲みやすい味わいのものも増えてきており、女性からの人気も高まってきています。

原料にサツマイモを使っているだけあって、芋焼酎は甘い香りがするのが特徴。甘いジュースなどとも相性は抜群。

さまざまな飲み方/割り方ができる芋焼酎は、初心者でも楽しめるお酒です。今回はそんな芋焼酎の美味しいおすすめの飲み方/割り方をご紹介します。

オススメの飲み方1　ストレート

芋焼酎が好き、そのままの味を楽しみたい方にはストレートがおすすめ。芋の香りと甘さがぞんぶんに楽しめます。

芋焼酎の特徴の一つであるとろりとした口当たりが楽しめるのも良いですね。

芋焼酎の度数は20～25度。お酒の中では特別強いというわけではありませんが、ストレートで呑むときには、チェイサーを用意するのがおすすめです。

チェイサーには水や炭酸水の他、ウーロン茶など香ばしい味のするお茶もよく合います。

オススメの飲み方2　ロック

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焼酎そのものの味わいを楽しめて、ストレートより飲みやすいのがロックです。

芋焼酎は特に加水すると甘みが引き立つので、お酒に強い方にはおすすめの飲み方です。

時間が経つにつれて氷が溶け、風味が変わっていくのも楽しめます。

水っぽくなってしまうのが嫌という方は、大きめの氷を使うのがおすすめ。氷は大きいほど溶けにくいので、焼酎が薄くなってしまうのを防げます。

梅干しを入れ、潰しながら呑むのもおすすめ。よりすっきりした味わいになり、食事ともよく合います。

オススメの飲み方3　水割り

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芋焼酎の本場九州では、水割りで呑むのが一般的。

とくに毎日の晩酌は、ロックや水割りで楽しむ人が多いんだとか。

気軽に味わえて、油っぽい料理にもよく合う水割りは、毎日の晩酌にもぴったりです。

焼酎の水割りは、氷を入れず常温で作るのが一般的。

ミネラルウォーターでも美味しくいただけますが、より水にこだわるなら軟水を使うのがおすすめ。味がよく馴染み、焼酎のおいしさを引き出してくれます。

オススメの飲み方4　前割り

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焼酎をあらかじめ割って置くことを「前割り」と言います。

あらかじめ割っておくことで焼酎と水がよく馴染み、まろやかな味わいとなるのが特徴。一度試してみてほしいおいしさです。

焼酎と水を合わせたものを、冷蔵庫で一晩ほど寝かせればできあがりという手軽さも良いですね。

夏はそのまま冷で、寒い時期には燗につけて呑むのがおすすめ。

燗につけるときは、鹿児島県の「チョカ」という容器を使うのがおすすめ。

ガスではなく炭火にかけると、さらにまろやかで芳醇な味わいになります。

オススメの飲み方5　ホット(お湯割り・燗)

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九州で好まれている飲み方の一つがお湯割りです。飲みやすく料理に合わせやすいお湯割りは、夏でも好んで呑む人がいるほどのおいしさ。

焼酎4：お湯6で作る「ロクヨン」が一般的ですが、好みで割合を変えても美味しくいただけますよ。

お湯割りを作るときのポイントは、お湯を先に入れること。

お湯を先に入れ、あとから焼酎を注ぐと自然と混ざります。

また、ぬるめの燗をつけるのもおすすめ。芋の華やかな香りが楽しめます。

オススメの飲み方6　炭酸割り(酎ハイ)

さっぱり飲みたいというときには炭酸割りがおすすめ。

グラスに氷を入れ、芋焼酎を注ぎ、炭酸水で満たせば完成。夏にもぴったり、食事にもよく合う酎ハイになります。

ポイントは混ぜすぎないこと。かき混ぜすぎると炭酸が抜けてしまうので、混ぜる回数は十回以内に留めると美味しく作れます。

梅干しや生姜、シソを浮かべるアレンジもおすすめ。さらにさっぱりいただける味わいになります。

渋みや苦味を引き立ててしまうので、レモンやライムはあまりあいません。

オススメの飲み方7　ジュース割り

芋の香りがどうしても苦手という方におすすめしたいのが、このジュース割り。

リンゴジュースやコーラなど、甘い飲み物で割ると芋の匂いが緩和され、ぐんと飲みやすくなります。

トマトジュースで割る飲み方もおすすめ。

タバスコやバジル、胡椒などで味のアレンジもでき、洋食ともよく合う味わいになります。

どれも材料を事前に冷やしておくのがポイント。冷やすと芋焼酎は香りが抑えられ、飲みやすくなります。

柑橘系との相性があまりよくないので、オレンジジュースは避けて。

オススメの飲み方8　お茶割り

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焼酎と意外にもよく合うのが、お茶。

とくに烏龍茶などの香ばしい香りがするお茶と合わせると、呑みやすく、それでいて芋の悪いところだけを控えめにしてくれます。

アイスはもちろん、ホットのアレンジもおすすめです。

オススメの飲み方9　カクテル

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芋焼酎はカクテルもおすすめです。

元々あるカクテルを芋焼酎に変えるだけで、美味しいオリジナルカクテルができちゃいますよ。

甘い香りを持つ芋焼酎は、甘みのある材料と合わせるのがおすすめ。

コーラやジンジャエールなど、炭酸のジュースともよく合います。

焼酎の定番「黒霧島」の美味しい飲み方・割り方おすすめ9選

バッカス — Thu, 26 Mar 2020 04:59:19 +0000

焼酎の定番である「クロキリ」こと「黒霧島」。どこでも売っていて手に入りやすい黒霧島は、焼酎に詳しくない方も一度は見たことあるのではないでしょうか。

黒霧島は、黒麹独特の甘みとほのかな苦み、スッキリした味わいが特徴。癖が少なく飲みやすい味わいで、いろんな割り材とよく合うんです。

また、焼酎は糖質が少ないので、ダイエット中の方にもぴったり。

今回は、初心者でも楽しめる「黒霧島」の美味しい飲み方・割り方をオススメ順にご紹介します。

オススメの飲み方1　ロック

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「黒キリ」という呼び方で、酒造元もおすすめしている飲み方です。

氷を多めに入れ、グラスの表面に水滴が浮くくらいキンキンに冷やしてから呑むのが黒霧島流。

この飲み方をするときは、かち割り氷をたっぷり使うのがおすすめ。ミネラルウォーターを使えば、さらに黒霧島をおいしく味わえます。

また、「冷たい黒霧島が呑みたいけど、水っぽくなってしまうのが嫌だ」という方は、大きめの氷を使うのがおすすめ。

氷は大きい方が溶けにくいため、最後まで薄まることなく焼酎の味が楽しめます。

オススメの飲み方2　水割り

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ロックと並んでおすすめなのが水割り。本場九州では、焼酎は水割りで楽しむのは一般的です。

水と焼酎を適量注ぐだけで出来上がりという手軽さもいいですね。

手軽に味わえて、油っぽい料理ともよく合います。

焼酎の水割りは、氷はいれず、常温の水で作るのが一般的。

水はミネラルウォーターでも良いのですが、より味にこだわるなら軟水を使うのがおすすめです。焼酎とよりよく馴染み、おいしさを引き出してくれますよ。

オススメの飲み方3　お湯割り

料理に合わせやすく、身体も温まるので冬におすすめのお湯割り。

九州でよく飲まれている飲み方の一つで、夏でもお湯割りしか飲まない人も珍しくないんだとか。

焼酎4：お湯6で作る「ロクヨン」が有名ですが、好みで割合を変えるのもおすすめ。お湯を多めにすればそれだけアルコール度数が下がるので、飲みやすくなります。

美味しく作るコツは、お湯を先に入れ、あとから焼酎を注ぐこと。

比重などの関係で、混ぜなくてもお湯と焼酎がうまく混ざりますよ。

オススメの飲み方4　炭酸割り(酎ハイ)

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さっぱり飲みたいというときや、暑い夏には炭酸割りがぴったり！

グラスに氷を入れ、焼酎と炭酸水を注げば完成。さっぱりした味わいで、ジャンクフードにもよく合います。

ポイントは混ぜすぎないこと。かき混ぜすぎると炭酸が抜けてしまいます。

混ぜる回数は十回程度に抑えるのが良いでしょう。

梅干しや生姜、シソ、柚子など、和の食材と相性が良いので、それらを使ったアレンジもおすすめ。

また、ミントを入れるモヒートに似た飲み方もおすすめです。

オススメの飲み方5　ストレート

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そのままの味を楽しみたい、お酒にもそこそこ強いという方にはストレートがおすすめです。

黒霧島の特徴の一つである、口当たりのとろりとした感じや、甘みがぞんぶんに味わえます。

黒霧島の度数は20度か25度。ストレートで呑むときは、チェイサーを用意するのがおすすめ。

水や炭酸水はもちろん、烏龍茶もおすすめ。香ばしい香りが芋焼酎の甘みとよく合います。

そのままではアルコールがきつい感じがするというときは、冷やして呑むと飲みやすくなりますよ。

オススメの飲み方7　お茶割り

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芋焼酎初心者さんにも、上級者さんにもおすすめしたいのがお茶割り。

緑茶はもちろん、特に黒霧島とよくあうのが烏龍茶割りです。

烏龍茶の香ばしさと芋の香りがベストマッチ。芋の匂い、癖が抑えられ、芋焼酎初心者さんにもおすすめです。

食事中にもよくあいます。

オススメの飲み方6　トマトジュース割り

芋焼酎の臭さがどうしても苦手という方におすすめしたいのが、このトマトジュース割り。

トマトジュースを好きな量で割るだけで、簡単に美味しいカクテルが出来上がります。

芋とトマトジュースの味わいが驚くほどかみ合っていて美味。

セロリやキュウリなどの野菜スティックを添えたり、ソースや塩コショウ、タバスコを加えるなど、味のアレンジがしやすいのも特徴。

洋食にもよくあうおいしさです。

オススメの飲み方8　コーラ割り

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どうしても芋の匂いがだめな方は、コーラで割ってしまいましょう！

芋焼酎の匂いが消え、飲みやすくなります。

コーラだけでなく、炭酸ジュースともよく合うのが黒霧島。

ジンジャエールやサイダーなど、いろいろ試してみるのがおすすめです。

オススメの飲み方9　梅酒割り

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意外な組み合わせと思われるかもしれませんが、甘い香りがある芋焼酎は梅酒ともよく合います。

特にとろりとした口当たりが特徴の黒霧島は、同じくとろっとした梅酒と相性抜群。

梅酒は甘みが強く、濃厚なものを選ぶのがおすすめです。

ロックグラスに氷をいれ、黒霧島と梅酒を同量注ぎ、軽くかき混ぜたら出来上がり。

とても飲みやすい味わいで、すいすい呑めてしまいます。梅が香るので、芋の匂いも気になりません。

度数が高いので、呑みすぎにはご注意を。

黒霧島　焼酎

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人‌気‌の‌焼‌酎‌「赤‌霧‌島」‌を‌楽‌し‌め‌る‌美‌味‌し‌い‌飲‌み‌方‌お‌す‌す‌め‌7‌選‌ ‌ ‌

バッカス — Tue, 24 Mar 2020 05:56:30 +0000

人気の焼酎「赤霧島」。

昔は限定品でしたが、2018年10月より通年販売品になりました。ファンが多く、しばしば売り切れになる赤霧島は、手に入らなくて悔しい思いをした方も多いのではないでしょうか。

ムラサキマサリという珍しい紫芋を使用した赤霧島は、甘みと香りの強い芋焼酎。ワインのような華やかな香りと芋の甘さは、一度呑んだら癖になる味わいです。

今回は、そんな赤霧島がもっと楽しめる美味しい飲み方をおすすめ順にご紹介。これを機に、ぐんと手に入りやすくなった赤霧島にチャレンジしてみてくださいね。

オススメの飲み方1　ロック

赤霧島の飲み方で迷ったときには、まずロックで呑むのがおすすめ。

赤霧島独特の風味や軽快な飲み口、香りが楽しめます。

濃厚でフルーティな味わいは白ワインのよう。良い意味で芋焼酎らしくない、飲みやすい味わいです。

作り方は簡単。氷をグラスに入れ、赤霧島を注ぐだけです。

赤霧島は冷やすとよりスッキリした味わいになり、キレも増します。さらに冷やすことでアルコール臭さが緩和され、ぐんと飲みやすくなるんです。

氷で焼酎が水っぽくなってしまうのが嫌というときは、大きめの氷を使うのがおすすめ。氷が溶けて焼酎が薄まってしまうのを防ぎます。

オススメの飲み方2　水割り

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飲みやすく、作るのも手軽な水割り。特に食事とよく合うので、焼酎の本場九州でも好まれる飲み方の一つです。

とくに水割りは、赤霧島を作っている霧島酒造もおすすめしている飲み方なんですよ。

氷を入れ、焼酎を注ぎ、水を注げば出来上がりという手軽さが魅力。

最初は焼酎6:水4くらいで作るのがおすすめ。華やかな香りが楽しめつつも、スイスイ呑めてしまうおいしさです。

また、焼酎の水割りは、氷を入れず常温の水で作っても美味しくできます。

使う水はミネラルウォーターか、もしくは軟水を使うと、赤霧島とよく馴染み、まろやかになりますよ。

オススメの飲み方3　炭酸割り

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焼酎の飲み方で意外と人気なのが、炭酸割り。

特に白ワインのようなフルーティさがある赤霧島は、炭酸で割るとますます飲みやすくなります。濃厚なおいしさはそのままに、爽快さが味わえます。

華やかな香りと軽快なおいしさは、洋食とも相性抜群。

レモンやライム、ミントなどを加えて潰しながら呑むのもおすすめ。夏にぴったりな、さっぱりした味わいになります。

芋焼酎の中には柑橘系と相性がよくないものも多いのですが、赤霧島は柑橘系のフルーツともよく合いますよ。

オススメの飲み方4　ストレート

香りや味わいをダイレクトに楽しみたい方には、やはりストレートが一番！

香りを楽しみたいなら常温で。飲みやすさを重視するなら、冷蔵庫で冷やして味わうのが良いですね。

冷蔵庫で冷やすとアルコールの匂いが緩和されて飲みやすくなりますが、赤霧島特有の香りも控えめになってしまうので、飲みたいタイプや気分で使い分けるのがおすすめです。

赤霧島のアルコール度数は25度。ストレートで呑むには少し高めなので、呑むときにはチェイサーを用意するのが良いでしょう。

水や炭酸水、お茶など、ノンアルコールの飲み物を間に挟むことで、酔いにくくなります。また、口の中をさっぱりリセットさせることで、赤霧島をよりよく味わえますよ。

オススメの飲み方5　お湯割り

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冬はもちろん、香りをより楽しみたいときはお湯割りがおすすめ。

お湯割りは、本場九州でもよく呑まれている飲み方なんです。

ポイントは、先にお湯を入れ、後から赤霧島を入れること。この方法なら、混ぜる必要はありません。

お湯は沸騰直後のものではなく、70度くらいに冷ましたものを使う方が飲みやすいですよ。

注ぐグラスを先に温めておくと、赤霧島の芳醇な香りがより楽しめます。

オススメの飲み方6　サイダー割り(チューダー)

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芋焼酎が苦手な方にもぜひ試してみてほしいのが、このサイダー割り。

手塚治虫も「まんが道」という漫画の中で描いており、しばしば登場します。

グラスに氷を入れ、焼酎を注ぎ、サイダーを加えてステアすれば完成。

サイダーは甘みのあるものを使用します。

材料はすべて事前にキンキンに冷やしておくのがポイント。焼酎が苦手な方にも飲みやすく、お酒初心者さんにもおすすめです。

手塚治虫の漫画の登場人物たちは「焼酎3：サイダー7」の割合で作っていましたが、これはかなり赤霧島の香りや味わいは控えめです。

ぐびぐび呑みたいときには焼酎3：サイダー7、赤霧島の香りも楽しみたいときは焼酎5:サイダー5くらいの割合で作るのがおすすめです。

オススメの飲み方7　ジンジャエール割り

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サイダー割りと並んでお酒初心者さんに試してみてほしいのが、このジンジャーエール割り。

モスコミュールをアレンジしたもので、ジンジャーエールの香りと赤霧島のフルーティさがよく合います。

使うジンジャーエールは、辛口のものを使うのがおすすめ。

レモンやライムを絞るとより爽やかになり、ジャンクフードにもよくあう味わいになります。

焼酎　赤霧島