繊細な旨みを持つふぐは、下手に味が強い日本酒を合わせると味が潰されてしまうことも……。フグ料理には、癖のない味わいの日本酒や、ポン酢のように酸味のある日本酒を合わせるのがおすすめです。

今回は、ふぐ料理(てっさ/てっちり)に合う相性の良いおすすめの日本酒をご紹介します。様々なフグ料理と合わせて楽しんでみてくださいね。

スイスイ呑めちゃう「上善如水 純米吟醸」

癖にない日本酒と言えば、真っ先に名前が上がる上善如水。スーパーなどでも手に入れやすいこと、このおいしさとは思えない価格に、普段の晩酌に使うという方も多いんです。

名前の通り、水のようにスイスイ呑めてしまう癖のないおいしさ。スムースな口当たりにスーッと消えていく後味は、フグ料理との相性ばっちり。日本酒初心者さんにもおすすめです。

海鮮料理とよく合う「辛口純米 活鱗」

「海産料理をうまくする酒」をコンセプトに造られた一本。この日本酒が造られている三河湾は、タイやメバルなどの魚がとれる漁港。しっとり上品な、落ち着いた味わい。

芳醇な飲み口と心地よい酸味のあと、キレが良い後味がやって来て後味はスッキリ。魚の生臭さをマスキングしつつ、料理のおいしさをしっかり引き立ててくれます。寒い時期は熱燗にしても。

甘辛い和食と「山猿 からくち本醸造」

マリアージュの基本は、お酒と食材の産地を合わせること。ふぐの料亭が多い山口県の日本酒を選べば外れがありません。厚狭川の硬水を使って造られた山猿は、すっと入ってくる口当たりのよさが印象的。

西日本の甘味ある醤油とのマリアージュが考慮されているだけあって、味噌煮込みや焼き鳥のたれなど甘辛い味の和食とベストマッチ！中華や洋食ともよく合いますよ。昔からひれ酒にも用いられてきたお酒なので、ひれ酒にも向いています。

呑み飽きないおいしさ「生もと造り 純米大吟醸原酒 瑞兆」

モンドセレクション金賞を何度も受賞している純米大吟醸です。瑞兆とは、良い事が起きる前兆のこと。この縁起の良い名前から、お祝いやプレゼントとしてもおすすめなんです。

しっかりした深みのあるお米の旨みと、まろやかで口当たりの良い甘味。バランスが良く、華やかさはないものの、毎日飲んでも呑み飽きない癖のなさが魅力的。香りが穏やかなので、フグの味を邪魔しません。

ワイングラスで「純米大吟醸 敏馬(みぬめ)」

ちょっと贅沢したい！　そんなときにもおすすめなのが、この敏馬(みぬめ)です。2015年ワイングラスでおいしい日本酒アワードを受賞しており、ワイングラスで呑むと上品な香りがより楽しめます。

米と麹と水だけで造られたこだわりの日本酒は、優しい口当たりとキレの良さが印象的。

上品な味わいが、同じく上品な味わいのふぐちりにベストマッチ！

口当たり柔らか「紀土 -KID- 純米吟醸 しぼりたて 生酒」

和歌山県の自然豊かな場所に蔵を構える平和酒造。紀土は宇宙ロケットの燃料として提供されるなど、話題に事欠かない日本酒でもあります。

高野山の伏流水を使用した日本酒は、口当たりが柔らかいのが特徴。上品でフルーティな風味と搾りたてならではのフレッシュな味わい。白身魚とよく合います。香りが良いので、ワイングラスでいただくのもおすすめです。

和食と合わせて「沢の鶴 純米酒」

原材料は米と米麹だけ。米粒100%で作られた、こだわりの一本です。甘味と酸味のバランスが良く、お米の旨みをしっかり感じられる味わい。

様々な温度で楽しめるのも良いところ。燗にすると上品な香りが、冷やすとスッキリした味わいが楽しめます。

和食全般とよく合います。ふぐ料理以外にも、水炊きや煮物と合わせて。

ひれ酒にも！「中島屋酒造場　中島屋　特別本醸造」

食中酒として普段使いしたい日本酒の1つ、中島屋。芳醇さを感じられる辛口。旨みもしっかり、キレも良しと、食中酒のお手本のようなおいしさです。

香りは穏やかで食事の邪魔をしません。常温はもちろん、熱燗にしても◎。ひれ酒にも向いています。

芳醇な味と香り「桂月 吟之夢 純米大吟醸」

少量仕込み、完全手造りで造られている桂月。様々な賞を受賞するなど、その実力はお墨付き。知る人ぞ知る一本です。なんと言っても特徴的なのは、その心地よい芳醇な味と香り。口に含むとじんわりと広がる深い旨みが感じられます。

リンゴのようなフルーティな程よい香りとミネラル感が特徴。このミネラル感が白身魚とよく合うんです。ふぐはもちろん、あんこうなどと合わせても。常温か、軽く冷やして呑むのがおすすめです。

魚と相性抜群！「海響」

魚介類に恵まれた港町である下関で生まれた海響。お刺身から焼き魚まで、魚との相性は抜群です！魚と合う味わいにするため、あえて香りを抑えて作られています。

すっきりした香りとほどよいコクが、魚の生臭さをマスキングしてくれますよ。ぬる燗で楽しむのがおすすめです。

相性の良い日本酒は、酸味が強くさっぱりしたものや、辛口でキレの良いもの。今回は、馬刺し・馬肉ユッケに合う美味しい日本酒のおすすめをご紹介します。

お肉にあわせて「塩川酒造　純米吟醸原酒　COWBOY　YAMAHAI」

ステーキやハンバーグとよく合うよう造られた日本酒です。山廃仕込みならではのしっかりした酸味とお肉の脂を洗い流す高めのアルコール。

柔らかいながらも主張してくる旨みが◎。牛肉と合わせることを想定されて造られていますが、もちろん馬刺しや馬肉ユッケとも相性抜群！

夏はロックやソーダ割りにしたり、レモンやライムを絞っても。

まるでマッコリ「中埜酒造　清酒國盛　とらじの唄」

中埜酒造はユニークな日本酒を作っていることで知られている酒蔵。こちらのとらじの唄は「焼肉に合う酒」をコンセプトに作られた一本です。にごり酒独特の風味が印象的。甘くはなくスッキリした味わいです。

微発泡のしゅわしゅわした刺激も良いですね。ヨーグルトのような酸味がアクセントとなっており、ゴクゴク呑めてしまうおいしさ。

甘辛い味付けとよく合うので、馬肉ユッケと合わせて。もちろん、焼肉ともよく合います。

バランスの良い味わい「浦霞 純米酒」

様々な賞を取り続けている裏霞。裏霞を作る佐浦は、地酒ブームの先駆けとなった蔵元。機械に頼らず、手作りにこだわった酒作りを続けています。

米の甘味と旨みを感じられる、すっきりとバランスの良い味わい。奥深い米の旨みにうっとり。
後味はキレよくスッと抜けていきます。馬刺しの他、レバーなどとも相性が良いですよ。常温～から熱燗でどうぞ。

芳醇辛口「芳醇純米酒 瑞鷹」

熊本と言えば球磨焼酎が有名ですが、実は日本酒も美味しいんですよ！熊本は水がきれいなことで知られており、阿蘇山の水で造られているお米は日本一に選ばれたこともあるほど。

そんなお米で作られた日本酒は、雑味のないクリアな味わいの逸品が多いんです。瑞鷹は「芳醇純米酒」の名の通り、芳醇なコクと旨みが特徴の一本。

味わいがしっかりしているので、ロックや炭酸割りにするのもおすすめです。燗上がりするお酒なので、冬は熱燗にしても。

辛口淡麗「吟醸・熊本神力」

神力とは、明治～昭和初期にかけて西日本で栽培されていた酒米のこと。栽培の難しさなどから一度は絶滅の危機に追い込まれた酒米ですが、熊本神力が復活させました。

口当たりはすっと入ってくる、辛口淡麗な味わい。ふくらみがあるまろやかな旨みと芳醇な香りが印象的です。キレがあり、後に残らないのも◎。

呑み飽きないおいしさ「酔鯨 特別純米酒」

「料理とよく合う純米酒」をコンセプトに作られた日本酒です。ふくらみのある旨みとキレの良い後味。食中酒に欲しい要素が全て入っている、バランスのよい味わいはさすがの一言。

毎日の晩酌で飲んでも呑み飽きないおいしさ。重すぎず軽すぎないボディは、どんな食事ともよく合います。

スイスイ呑めちゃう「上善如水 純米吟醸」

「みずのごとし」の名の通り、シンプルで清らかな味わいがコンセプトのお酒です。その名の通り、水のようにスイスイ呑めてしまうおいしさ。

辛口ながらもするりと入ってくる雑味のない味わい。日本酒に苦手意識があるという方や、日本酒に初めて触れるという方にもおすすめしたい一本です。

軽く冷やして呑むのがおすすめ。お酒に強くない方は、氷を受かべてロックにしても。

ジューシーな旨み「亀齢　Check「白」純米無濾過原酒」

日本酒好きさんならきっと気に入る、ちょっぴり個性的な味わいの日本酒です。しっかりした味わいのボディと旨みが印象的。

ジューシーな甘味、果物やお米の濃い香りに驚きますが、後から苦味が押し寄せスッキリさせてくれます。癖のある独特な甘さが馬の旨みと相まって素晴らしいマリアージュを見せます。

とくにユッケのように、甘みのあるたれを使った料理や味付けとベストマッチ！馬肉の他、レバーなどと合わせても。

何度も呑みたい「東の麓 純米吟醸　なん℃でも」

「何度でも」と「何℃でも」をかけたネーミングが印象的な一本。東北芸術工科大学とのコラボで造られたこのお酒は、山形県の新ブランド米「つや姫」で造られています。

辛口でさっぱりしている、飲みやすい淡麗辛口。その名の通り、どんな温度でもおいしくいただける懐の深い逸品。

冷酒なら揚げ物などとよく合う爽やかな味わいに。温めればふくよかな旨みと甘味が前に出てきます。好みの温度を探すのも楽しいですよ。

きれいな飲み口「女鳥羽の泉 純米吟醸」

長野県産美山錦を名水「女鳥羽の泉」で仕込んだ純米吟醸酒です。つやがある香りと味わいが印象的。口当たりは甘め。

スッキリしたきれいな飲み口ですが、意外とボディはどっしり。呑み応えがあるので、しっかりした味の料理と合わせても負けません。軽く冷やして呑むのがおすすめです。

マグロやカツオの力強い味わいに合うのは、硬派でしっかりした酸味を持つ日本酒。また、酸味を持つ山廃仕込みの日本酒もよく合いますよ。

今回は、マグロやカツオなどの赤身魚に合う/相性の良いおすすめ日本酒をご紹介します。

マグロに合うお酒「熊野めぐり純米吟醸生詰原酒「鮪」」

マグロに合うよう造られた日本酒です。この日本酒が造られている和歌山は、生マグロ日本一の紀伊勝浦港がある土地なんです。マグロの生臭さをマスキングする酸味と、マグロの旨みを補強する米の旨み。

スッキリしたキレが口の中をさっぱりさせ、またマグロが食べたくなる無限ループを造り出します。燗や冷はもちろん、加水したり、オンザロックでも楽しめます。

どんな料理にも「春鹿 超辛口 純米酒 黒ラベル」

呑み飽きない味わいで日本酒好きからの支持を得ている春鹿。超辛口なのでどんな料理にも合わせやすいこと、入手しやすいことも人気の一つ。香りは控えめ。落ち着いた味わいで、癖がなく飲みやすい一本。

スッキリ飲めるこの味わいが、赤身魚と合わせても喧嘩せず、自然と寄り添ってくれるんです。赤身魚だけでなく、様々な刺身とよく合います。

毎日の晩酌に「清酒 八海山」

日本酒の代表的な銘柄の一つである八海山。食事によく合うことで知られている八海山は、赤身盛とも合わせやすい日本酒です。スッと飲みやすく癖がなく、食事の旨みを引き立てることに徹する八海山は、毎日の晩酌にもぴったり。

コスパが良く、スーパーやコンビニで入手しやすいのも良いですね。熱燗にすると旨みが膨らみ、甘味が目に出てくるようになります。こちらも食事とよく合いますよ。

超辛口！「くどき上手 ばくれん」

日本酒度＋20の超辛口吟醸酒です。超辛口というだけあって、ガツンと来るから口当たり。辛口なだけでなくしっかりした旨みもあり、これが刺身から揚げ物までさまざまな料理とよく合うんです。

キレの良さと辛口な味わいが、口の中をスッキリさせてくれます。ぬる燗にしても美味しくいただけます。

魚に寄り添う「伯楽星 純米大吟醸」

魚と合うよう造られている日本酒です。大手航空会社の国際線ファーストクラス機内酒にも選ばれており、その実力はお墨付き。赤身魚と合わせる時、ネックとなるのが日本酒のフルーティな香りですが、この伯楽星は香りも味わいも主張しすぎません。

パインやマスカットを思わせるフルーティで上品な香りがかすかに感じられます。米の味わい・旨みと爽やかな酸味が、マグロやカツオの旨みを引き立て、臭みをマスキングしてくれますよ。

米の旨みたっぷり「燦然（さんぜん） 特別純米酒」

旨みが強い日本酒が好きという方におすすめなのが、この日本酒です。なんといっても特徴なのは、ふくよかな米の旨み。穏やかな甘味と米の旨みが口いっぱいに広がります。

後味には苦味もあり、キレが良いのも◎。刺身の他には、焼き魚や鍋など気取らない和食と合わせるのが良いですね。ぬる燗～熱燗にするのもおすすめ。ふくよかな香り、味わいがより楽しめます。

フルーティで飲みやすい「獺祭純米大吟醸 磨き三割九分」

フルーティな日本酒を赤身魚と合わせたいときは、キレが良く旨みがきちんとあるものを選ぶのがベター。獺祭はとくに赤身魚とよく合います。

華やかでフルーティな香りとほのかな甘味。ふくらみのある旨みが印象的。

日本酒が苦手という方でも飲みやすい雑味のなさとバランスの良さが、獺祭が評価され続けている理由です。

旨口芳醇！「杣の天狗　純米吟醸　うすにごり」

「旨口芳醇」で有名な上原酒造が作る一本です。まず感じるのは、ヨーグルトのような甘酸っぱい香り。まさに旨口芳醇という言葉がふさわしい、ジューシーな甘口。

マグロの味わいにも負けない強い旨みと芳醇な味わいが特徴。奥行きのある複雑な酸味も印象的です。

熱燗にするとまろやかさがより極まり、マグロの旨みとのより良いマリアージュが楽しめるようになります。

しみじみ美味い「美寿々 本醸造」

刺身だけでなく、いつもの食卓においしいお酒を合わせたい。そんなときはこの日本酒がおすすめ。お米の香りとアルコールの刺激。こってりした糖分の味わいも感じられます。

華やかなところは決してありませんが、飾り気のない素朴な旨さという感じで、どこか懐かしさすら感じられるおいしさ。冷酒から熱燗まで、幅広い温度で楽しめるのも◎。

マグロと合わせるなら、キリッと冷やすのが良いですね。口の中をさっぱりさせてくれますよ。

呑み飽きないおいしさ「田酒 特別純米」

田酒とは、「田んぼの米のみを使う」という意味が込められた名前。幻の米と呼ばれた地元青森の古城錦を復活させるなど、青森の米にこだわり、純米酒のみを作り続けてきます。

雑味がなく呑み飽きないおいしさ。赤身魚の濃厚さに負けない独特の旨みが印象的です。

とくに相性の良い日本酒は、洋食に負けないどっしりした重さがあるものや、脂っぽさをスッキリ洗い流してくれる辛口のもの。

今回は、ハンバーグなどの洋食料理に合うおすすめの日本酒をご紹介します。新しいマリアージュを、是非とも試してみてくださいね！

どっしりしっかり「秋鹿 霙もよう」

秋鹿はどっしりしっかりした味の日本酒。濃厚な旨みがあり、お肉や揚げ物によく合います。そんな秋鹿ですが、ハンバーグと合わせるときは、にごり生酒タイプのものを合わせるのがおすすめ。

通常行われる発酵を止める処理をせず、瓶の中で発酵させ続けている生酒は、しゅわしゅわとした炭酸のような刺激が特徴のお酒。

口当たりはにごりのおかげでまろやかで飲みやすく、味わいはしっかり、後味はさっぱりと、様々な味わいが楽しめる一本です。

こだわり抜かれた一本「雪の茅舎 純米吟醸」

クオリティの高い日本酒の1つとして挙げられることが多い、雪の茅舎。酵母の働きに任せて櫂入れしない、濾過をせずにそのまま蔵出する、絞った酒は加水しないという三無い造りを実践。

こだわりにこだわり抜いて作られた日本酒は、様々な賞を受賞し続けています。上品で淡泊な旨みと適度な酸味。キレが良く、後味はそーっと消えていきます。ハンバーグなどのお肉料理とよく合います。軽く冷やしても。

お肉と合わせて「農口尚彦研究所　山廃 五百万石 無濾過過生原酒」

ハンバーグやステーキなど、重みのある洋食と合わせたいときはこの日本酒がおすすめ！甘酸っぱい果物のような香りに、重厚で複雑な味わい。クリーミーさも感じられる旨みが印象的です。

喉ごしはスッキリしており、肉の脂を洗い流してくれます。アルコール度数は18%とかなり高めなのも◎。この高アルコールが肉の臭みをマスキングしてくれますよ。

洋食から和食まで「美濃天狗 かくれ里 大吟醸」

洋食から和食まで一本で楽しみたいというときにぴったりなのがこの日本酒。全量酒造好適米を40%まで丁寧に自家精米し、手造りの小仕込みで造られた一本。フルーティで繊細な吟醸香が印象的です。

生原酒らしいたっぷりの旨みが洋食とベストマッチ！ワイングラスに注いで楽しんでも。軽く冷やすとするっと呑める一杯に。温度が上がると吟醸香がより味わえます。

生ハムに合う「山形正宗まろら」

生ハムに合うよう造られた日本酒です。ワインで使う技法の1つ、「マロラクティック発酵」を使用して作られており、他の日本酒とは一味も二味も違った味わい。

バナナやバニラのようなまったりした甘味と、リンゴを思わせる強めの酸味。アフターの渋みが全体を引き締めており、甘いのにべたつきません。まろやかな甘味が生ハムの塩気とベストマッチ！　とくに前菜によく合います。

じゅわとジューシー「遊穂　生もと純米　生原酒　酵母無添加　未確認浮遊酵母仕込」

ユニークなラベルが目を引く一本。遊穂は元々UFOから名付けられており、ラベルの宇宙人サンダー君は地元の博物館でアルバイトしているのだとか。じゅわっとジューシーな口当たりにびっくり！

酸味がしっかりしていて、ヨーグルト感や果実の甘味も感じられる複雑な味わい。和食・洋食関わらず、味が濃い料理と相性抜群。豚の角煮や餃子、ショウガ焼きなどと合わせても。

スッキリ酸味「阿櫻 特別純米 無濾過生原酒」

アヒージョやベーコンなど油(脂)っぽい料理には、酸味が強くどっしりしたボディの日本酒を合わせるのがおすすめ。とくにこの阿櫻は、酸味が効いていてスッキリ。

フルーティな香りとどっしり重めの日本酒の特有の味わいに、爽やかな余韻が印象的です。軽く冷やして呑むのがおすすめ。酸味がさらに引き立ち、何杯でも飲めるおいしさになります。

濃厚な味わい「剣菱酒造 黒松剣菱」

知る人ぞ知る有名な日本酒、剣菱は、洋食にも和食にも合わせやすい日本酒の一つです。500年以上続く酒蔵で造られており、そのおいしさは折り紙付き。硬派な辛口の口当たり、厚みのある飲み口に濃厚な味わい。

存在感のあるどっしりした旨みに酸味、辛みのあとにキリッとしたキレがやってきます。冷でも燗でもおいしい一本。ハンバーグなど、重めの洋食と合わせて。

ワイングラスで！「白瀑　山本　和韻-わいん-」

最近流行っている日本酒のスタイルとして、「ワイングラスで呑む」というものが挙げられます。ワイングラスで呑むと香りの立ち方が変わり、味わいの感じ方も変わるのですが、こういったスタイルに合う日本酒は洋食と合うものが多いんです。

こちらの日本酒は、シャルドネ用のワイン酵母を使った造られている一本。バナナやメロン、白ブドウのワインのような香りと、優しく上品な味わいが特徴。余韻も優しく、長く続きます。キリッと冷やして、ワイングラスやシャンパングラスでどうぞ。

カマンベールチーズやそれを使った料理とよく合います。

さまざまな旨み成分を含んでいる日本酒は、肉の旨み成分と相性抜群！　そのマリアージュは他のお酒では味わえません！

今回は、食べ応えのある焼肉・ステーキなどの肉料理と特に相性の良いおすすめの日本酒をご紹介します。BBQや女子会、手土産にもおすすめですよ。

ステーキと合わせて「カウボーイ・ヤマハイ 山廃純米吟醸原酒」

ステーキに合うよう造られた、新しいタイプの日本酒です。山廃とは、アミノ酸組成が多く深い旨みが特徴の日本酒を作れる作り方のこと。

特徴的な味わいになる代わりにリスクが高く、今では作り手が減った珍しい作り方の1つです。ガツンと来る呑み応えのある旨みは、お肉料理と合わせても負けません。

酸味が強く、口の中の脂っぽさを洗い直してくれます。ステーキの他、デミグラスソースなど濃厚なソースの肉料理とあわせるのがおすすめです。

プレゼントにもぴったり「金水晶 純米吟醸」

お米はもちろん、野菜、果物、肉など美味しいものが多い福島県。

そんな福島のふくしまブランドにこだわって造られた日本酒です。福島県が独自開発した酒造好適米「夢の香」と酵母「うつくしま夢酵母」を使用しています。

おしゃれなラベルは、それぞれ漢字の「金」「水」「晶」をそれぞれモチーフにしたもの。プレゼントにも喜ばれますよ。

単体で呑んでもやや芳醇な味わいの美味しい日本酒ですが、濃い味わいや旨みを持つ肉料理と合わせると、味わいにぐっと深みが増し一気に輝きだします。

お肉とのマリアージュを楽しみたいという方におすすめです。どんなお肉ともよく合いますよ。

呑み飽きないおいしさ「黒牛」

ガツンと来る日本酒が好き、そんな方にはこの日本酒がおすすめ！兵庫県産の山田錦を精米歩合７０％にまで抑え、辛口に酒に仕上げてあります。

キリっとくるキレの良い辛口。優しい口当たりですが後味はスッキリしていて、呑み飽きません。

「黒牛」というだけあって、お肉との相性は抜群。酸が肉の脂とベストマッチ！冷はもちろん、熱燗にしてもよく合いますよ。

個性的な味わい「五橋five　イエロー」

個性的な日本酒が呑みたいという時には、この日本酒はいかが？

通常日本酒の仕込みには黄麹が使用されますが、fivaイエローは焼酎の仕込みに使用される白麹を使用しています。

白麹を使用しているせいか、味わいはとっても個性的。メロンのような独特な旨み甘みに強烈な酸味が印象的。その後苦味が来て、最後はすっとキレよく抜けていきます。

爽快な飲み口「秋鹿」

爽快な飲み口が特徴の秋鹿。爽やかな味わいの日本酒は、脂の多いステーキや焼肉とよく合います。

スッと入ってくる口当たりの良さとじゅわっと広がる旨み、スパッと切れる後味。

呑み飽きないおいしさは、毎日の晩酌にもぴったり。また、温度を変えてもおいしくいただけるのが秋鹿の良いところ。夏は冷やして、冬は熱燗でどうぞ。

牛肉だけでなく、ジビエ料理と合わせるのもおすすめです。

まるで紹興酒「大七 古酒 レア・オールド・ヴィンテージ」

デミグラスソースや甘辛いタレで食べる焼肉には、深みのある味わいを持つ古酒を合わせるのもおすすめ。

1989年～1992年に醸された大吟醸の原酒をブレンドして造られた日本酒です。一口呑めば、まるで紹興酒のような味わいと複雑な香りに驚くはず！

呑み応えがあるので、お肉と合わせても負けません。上等なお肉を食べるときに合わせたい逸品です。

食事と合わせやすい「みむろ杉 露葉風 火入れ」

奈良県を代表する日本酒の1つ、みむろ杉。三輪山の澄んだ伏流水、奈良県有数の酒造好適米「露葉風」を使用して作られています。

みむろ杉の特徴であるまろやかな口当たりは三輪山の軟水で仕込まれているから。

アタックは芳醇な旨みが印象的ですが、後味はスッキリさっぱり、残らず消えていきます。甘くなく、硬派な日本酒と言った味わいで、どんな食事とも合わせやすいおいしさです。

スッパリ辛口「白瀑 ど辛 純米」

辛口の日本酒が好きという方におすすめなのが、白瀑です。辛口淡麗といった味わいで、食中酒にもぴったり。

日本酒度＋15の超辛口ですが、口当たりは意外にも甘め。しかしその後辛口がぎゅっと襲って来て、2回驚きます。

酸味も苦味もあり、キレもすっぱり。水の良さを感じられる雑味のなさと喉ごしの良さは、まさに「水のように」飲めるおいしさ。

軽く冷やして呑むのがおすすめです。

コスパ◎「四季桜 はなのえん 特別純米酒」

宇都宮酒造はJAL国際線ファーストクラスの機内酒として選ばれたこともある蔵元。

この「はなのえん」は『日経ビジネス』の「地酒ベスト10」でも１位に輝いたことがあり、クオリティの高さはお墨付きです。

スッと入ってくる優しい口当たりと、穏やかで柔らかい味わい。最後にはきちんとしたキレがもあり、バランスが良い一本。

コスパが良いので、日本酒通さんへのちょっとした手土産にも、普段使いにもおすすめです。

雲丹が日本酒と合うのは言うまでもありませんが、その中でも特に相性が良いのが、雲丹に負けない旨みを持っているタイプや、キレがあるタイプの中口～辛口。

とくに米の甘みが強いタイプの日本酒を合わせるのがおすすめ。雲丹の甘みを引き立ててくれますよ。今回は、ウニと相性の良い日本酒のおすすめ銘柄を紹介します。

ぬる燗も◎「国稀酒造　純米吟風国稀」

日本最北の酒蔵として有名な国稀酒造。北海道の暑寒別岳連峰を源とする超軟水の仕込水を使用しており、飲み口の良さが印象的です。

淡麗すぎず呑み応えのある中辛口。お米の甘みや旨みも程よく感じられます。後にはほんのり苦味もあり、爽やかにすっと消えていきます。

全国燗酒コンテスト2018の“プレミアム燗酒部門”で金賞を受賞したお酒でもあります。ぬる燗にするとさらに味わいが広がりますよ。

呑み飽きないおいしさ「会津中将 会津中将 夢の香」

ウニだけでなく、様々な料理とも合わせたい！　そんなときはこのお酒がおすすめ。福島県が開発した酒造好適米、「夢の香」で醸造したお酒です。

まず驚くのはその口当たりの良さ。透明感のある甘みがあり、すいすい呑めてしまいます。程よいフルーティさもあり、飲み飽きないおいしさ。

どんな食事とも合わせやすいのが良いですね。

手に入ったらラッキー！「十四代 双虹」

クオリティが高い日本酒として有名な十四代。その最高峰がこの双虹(そうこう)です。

山田錦を使って作られた大吟醸は、優しい口当たりとフルーティな吟醸香が特徴。酸味は少なく、滑らかな呑み心地が印象的です。するりと水のような喉ごしは、病みつきになってしまうおいしさ。

プレミアがついている日本酒なので、手に入ったらラッキーです。贅沢したい日やお祝いに、またはプレゼントにもおすすめですよ。

うっとりしちゃうおいしさ「五橋 西都の雫 大吟醸」

「西都の雫」は、山口県独自の米。西都の雫を使った日本酒は、キレの良いお酒になる傾向があるそうです。

全国新酒鑑評会で金賞を受賞するなど、その実力はお墨付き。

軟水で仕込んであるため、口当たりが柔らかいのも特徴の1つ。上品で芳醇な吟醸香が香り、思わずうっとりしてしまうおいしさ。
雲丹の甘みと合わさると、口の中でとろけるマリアージュが楽しめます。

コスパ最高！「真澄 純米吟醸 辛口生一本」

コスパの良い日本酒を探しているなら、真澄を試してみてください！

スッキリ飲みやすい辛口ですが口当たりには甘みも感じられる味わい。後味はフルーティでキレもよく、残りません。

冷でも燗でも美味しくいただけるのが良いところ。冷やして飲むときりっとした味わいの飲みやすい一杯に。

燗につけると一気に甘みと旨みが前に出てきて、また違った印象に。旨みを強く感じたいときは、ぬる燗にするのがおすすめです。

気取らないおいしさ「清泉 雪 清酒」

清泉は、ちょっぴり贅沢な雲丹料理にも、いつもの食卓にもよく合う日本酒です。漫画“夏子物語”のモデルとなったでもあります。

新潟県の良質の水と米を使用しており、丁寧な作りが感じられます。毎日の晩酌にも使いやすい、気取らないおいしさ。

甘みも感じられるまろやかな口当たり。淡麗辛口という言葉が似合う、すっと呑める味わいです。

プレゼントにも「萩の鶴　純米吟醸　別仕込　生原酒（さくら猫）」

かわいらしい猫のラベルが印象的な、微発泡のにごり酒です。清涼感があり、綺麗な味わい。口当たりは甘く感じますが、甘みはすっと消えていき残りません。

ワイングラスで飲むのも◎。冷やして飲むのがおすすめです。魚介との相性が抜群。ウニ以外には、お寿司などともよく合います。

ラベルが可愛いので、お土産やプレゼントにも向いていますよ。

バランスの良い味わい「鷹来屋 純米」

安定したおいしさで知られている鷹来屋。いつも家に常備しておきたい日本酒として、日本酒好きの間では有名な銘柄です。

米を旨みを中心とした味のバランスが良く、ひっかからずスルスル飲めるおいしさ。まろやかな口当たりにふくらみのある酸、すっきりした苦味と、食中酒に欲しい要素が全て入っています。

燗上がりするので、ぬる燗～熱燗にして呑むのもおすすめ。旨みが強く感じられるので、雲丹だけでなくカニなどと合わせても美味しくいただけます。

フルーティな味わい「東洋美人 純米吟醸」

地元の山田錦と裏山の伏流水で仕込んだ、山口県のお酒です。フルーティな香りと甘み、すがすがしい酸味が感じられる、いわゆる「甘旨系」の味わい。

リンゴのような酸味のおかげで、甘みがあるのに後に残りません。濃厚な雲丹と合わせると、口の中をスッキリさせてくれますよ。

まるで水のよう「上善如水 純米吟醸」

名前に違わず、まるで水のように飲めると評判の上善如水も、雲丹とよく合う日本酒の1つ。華やかな香りとフルーティな味わい、雑味のなさが特徴です。

癖がなく飲みやすいので日本酒初心者さんにもおすすめ。

さらりと呑めるシンプルな旨さは、雲丹の味の邪魔をしません。軽く冷やしてどうぞ。

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アウトドアに持って行けば、飲む以外に料理にも役立ちます。キャップがついているので飲み切れなくても大丈夫。熱伝導率の良いアルミ缶は、冷酒や熱燗にもぴったり。遮光性もあるので、外に置いておいても劣化しにくく長く飲めるのが良いですね。

今回は、ボトル缶で飲める日本酒のおすすめ銘柄をご紹介します。

手に入れやすい「ふなぐち菊水一番しぼり」

アルミのボトル缶に入っている日本酒の有名な銘柄、ふなぐち。

ふなぐちは、しぼりたての原酒を加熱殺菌や割り水せずそのまま詰めているので、濃厚な日本酒の味わいが楽しめるお酒です。
フルーティで飲みやすい味わい。

生原酒らしい濃厚な甘みと旨みがありますが、スッキリしたキレがあって残りません。コクとキレのバランスの良い味わいと言えます。

冷やして飲むのがおすすめ。甘みが抑えられ、よりスッキリした味わいになります。炭酸で割ったり、ロックで飲んでもおいしくいただけます。

優しい味わい「上善如水 純米吟醸」

「まるで水のように飲める」と評判の上善如水。癖がなく飲みやすいので、初心者向けの日本酒としても有名です。

そんな上善如水も、実はボトル缶のものが発売されているんです。優しい味わいと口当たりが良く、飲みやすい味わい。

香りも穏やかで癖がなく、食事とも合わせやすいのが良いですね。たれの焼き鳥や出し巻き卵などとよく合います。

ゴクゴク呑めちゃう「大関 しぼりたて19% 微発泡」

爽やかな微発泡の日本酒です。

ボトル缶は遮光性に優れているため、しぼりたての味わいが楽しめます。酒蔵で絞った直後のような、フレッシュな味わいを楽しめるのが特徴。

甘く滑らかな味わいが印象的。炭酸の刺激もあいまって、ゴクゴク呑めてしまう味わい。ジュースのようにゴクゴク呑めますが、19％としっかりアルコールが入っているので、飲みすぎには要注意です！

デザートと合わせても◎「大関 極上の甘口」

日本酒が苦手という方にもおすすめしたいのが、この「大関　極上の甘口」です。日本酒度は驚異の-50。超甘口と呼ぶにふさわしい数値です。

日本酒に苦手意識を持っていた人ほど、カクテルのような飲みやすさに驚くはず！こってりした濃厚な甘みととろりとした舌触りは病みつきになるおいしさ。

貴腐ワインのようにデザートと合わせて飲むのがおすすめです。

呑み飽きないおいしさ「大関 極上の辛口」

「すっきりしつつ旨みのある日本酒」を目指して作られた日本酒です。

14度と日本酒にしては度数は低め。軽快なのもあいまって飲み飽きないおいしさ。冷たくしても温かくしても美味しいのが良いですね。

癖があったり、油っぽい料理と合わせるのがおすすめ。ビールと合わせる料理との相性は抜群です。

アウトドアにも◎「日本盛 生原酒 本醸造」

日本盛株式会社は、ボトル缶に初めて日本酒を詰めたメーカーです。濃厚なのに飲みやすい味わい。まろやかな口当たりが印象的です。

やさしい米の味わいが口いっぱいに広がります。ロックで飲んでも熱燗で飲んでも美味しいので、アウトドアにもうってつけ。

キャップができるので、少しだけ料理に使うのもおすすめ。口が広いので、フルーツや氷を入れるカクテル作りにも向いています。

おちょこもついてる！「本家松浦酒造場 清酒 鳴門鯛」

もろみを絞った後に寝かせた生貯蔵酒です。生独特のフレッシュな風味が印象的。口当たりはやや甘くまろやかで、飲みやすい味わい。

後味には爽やかな酸味もあり、べたつきません。ほのかな旨みもあり、バランスの良いお酒です。食事とも合わせやすいおいしさ。

プラスチックの製猪口付いているので、外で飲みたいときにもぴったり。

凍らせるのもおすすめ「三光 ひのくち しぼりたて 生原酒」

岡山県新見市の地酒を詰めたボトル缶です。生原酒なので、20度以上と度数は高め。

辛口のきりっとした味わいと香りが特徴。生原酒特有の、メロンやパイナップルのようなフルーティな味わいや香りを強く感じられます。

缶ごと凍らせれば、シャーベットとしても楽しめます。レモンやライムを添えるのもおすすめ。

とっても爽やか「菊正宗　しぼりたて ギンスパークリング」

有名な日本酒のメーカー、菊正宗のスパークリング日本酒です。淡麗のやや辛口。フレッシュな味わいと炭酸の刺激があいまってとても爽やか。

甘すぎないので食事と合わせても◎。アルコール度数も11度と軽めで飲みやすいので、軽く日本酒を飲みたい日にもおすすめです。

フルーティでスッキリ「千代むすび酒造【鳥取 地酒】港の銘酒」

鳥取県産の酒米を使って作られた地酒です。頭には便利な盃型のカップがついています。千代むすびは酒造がある鳥取県境港市は水木しげるの生誕地で、千代むすびも妖怪デザインのボトルを売っています。

お土産のイメージが強い千代むすびですが、実は実力派の酒蔵。米の旨みを引き出し、スッキリした味わいの日本酒が多いのが特徴です。

この純米吟醸は、生のフルーティさと、千代むすびらしいスッキリした味わいが楽しめる一本。常温で飲んでも、冷やして飲んでもおいしくいただけます。

魚の骨からでる出汁が日本酒に移り、スープのような味わいが楽しめます。身体が温まるので、冬にもおすすめ飲み方です。

骨酒には、熱燗で飲んでも美味しい辛口のものを選ぶのがベター。あまり癖がなく、香りが強すぎない日本酒が適しています。今回は、骨酒と特に相性の良いおすすめの辛口日本酒をご紹介します。

熱燗にぴったり「剣菱酒造 剣菱」

熱燗でおいしい日本酒として有名な剣菱。コクのある濃厚辛口。どこか古酒やみりんを甘みもあり、とろりとした口当たりが印象的です。

後味にはキレがあり、べたつかないのが良いですね。燗をつけると独特の甘さと辛さが前面に出てきて病みつきになるおいしさになります。

もちろん、骨酒にもよく合います。剣菱のコクと魚の出汁がベストマッチ。身体がほっと温まりますよ。

飲み口軽やか「秋鹿 (あきしか) 純米吟醸 超辛口」

剣菱と並んで熱燗で美味しい日本酒と名高い秋鹿。口当たりは超辛口とは思えないほど滑らかで柔らか。米のしっかりした旨みがあるのに、飲み口が軽やかなのが特徴です。

後味の爽やかな酸味のおかげで、米の甘みと旨みを楽しめます。熱燗にするとさらに旨みがぎゅっとつまり、どんな料理とも合わせられる万能選手に。

どんな魚の骨で骨酒にしても美味しくいただけます。

ふぐのひれ酒にも「男山 純米大吟醸」

フグのひれ酒で有名な山口県。ふぐ料理の本場である山口県では、ふぐのひれ酒がよく飲まれてきました。そんな山口県のお酒はひれ酒とよく合うものが多いんです。

同じ魚を使うお酒の飲み方ですから、骨酒のベースとしても◎。男山はきりっとした辛口が特徴の日本酒。地域に根差し、地域で親しまれてきたお酒です。

希少な米「山彦」と「日本晴」を使用しており、キレがよく旨みもある、バランスの良い味わい。

一年通しておいしい「純米 辛口　福小町」

秋田の超辛口の日本酒です。果実香を感じる軽快な飲み口。ほのかな米の香りとまろやかな味わいが、魚の旨みとベストマッチ。

冷やで呑めばきりっと爽やか。燗にするとすっと身体にしみわたってくる。呑み飽きないおいしさで、一年通して楽しめるお酒です。

温めるときは、上燗(約45℃)にするのがおすすめです。

最優秀燗酒蔵受賞「大雪渓(だいせっけい) 純米吟醸 吟燗」

全国燗酒コンテストで最優秀燗酒蔵を受賞した日本酒です。この日本酒の熱燗は、元々酒蔵の人間の間でひっそりと楽しまれていた飲み方なのだとか。

吟醸の香りが強すぎないからこそどんな料理にも合わせられるのが良いところ。魚の旨みや風味を邪魔しないので骨酒にもぴったりです。

温度を上げるごとにきりっとした味わいになりますが、最初はぬる燗程度の温度でいただくのがおすすめです。

淡麗辛口「越乃景虎　超辛口　本醸造」

食中酒にしておいしい日本酒としてよく名が挙がる越乃景虎。冷たくしても温かくしても美味しくいただけるので、普段使いの日本酒にぴったりです。

淡麗辛口のお手本のようなおいしさ。超軟水で仕込まれているため、引っかからずするりと入ってきます。

超辛口なので、甘みが少なくキレが良い味わい。スッキリした味わいと喉ごしは、毎日飲んでも呑み飽きません。

個性的な味わい「くどき上手 純米吟醸」

ちょっぴり個性的な辛口日本酒を飲みたいときには、くどき上手がおすすめ。山形県の純米吟醸酒です。

フルーティな香りが印象的。口当たりは優しく穏やか。とろっとした甘みと旨みがありますが後味は辛口らしいキレがあり、複雑な味わい。この独特の味に魅了される酒飲みも多いんだとか。

そんなくどき上手ですが、意外にも骨酒に向いています。出汁が出やすい魚の骨で作るのがおすすめです。

キリッと超辛口「司牡丹　船中八策」

55度以上のとびきり燗にしたいときには、この日本酒がおすすめ！司牡丹は土佐を代表する銘柄の一つで、坂本龍馬もこの酒を飲んだとされています。

なんといっても特徴なのは、超辛口の鋭い飲み口。キレもよく、余韻が残らない男らしい味わい。

複雑な味わいはありませんが、シンプルに美味い酒です。

ほっとするおいしさ「真澄(ますみ) 奥伝寒造り1.8L」

七号酵母で仕込まれている辛口日本酒です。柔らかい口当たりのあとに綺麗な酸味がやってきて、すっきりした印象を受けます。

味わいは強くなくするりと呑めます。呑み飽きない味わいは毎日の晩酌にもぴったり。

香りが控えめなので骨酒に向いています。ぬる燗にすると甘みが出てきて、さらに優しい口当たりに。ほっとするおいしさです。

食事ともよく合う「酔鯨 特別純米酒 瓶」

どんな食事とも合わせやすい日本酒として作られた日本酒です。程よい酸味と旨みがあり、料理の味を引き立てる淡麗辛口な味わい。

決して目立ちすぎず、食事のおいしさを引き立ててくれます。骨酒にすると、魚の旨みと酔鯨の酸味がベストマッチ。

こってりした味の料理と合わせても◎。口の中をさっぱりさせてくれます。

ソーダで割ることで度数が下がり飲みやすくなるので、お酒初心者さんにもおすすめの飲み方なんです。

今回は炭酸/ソーダで割って美味しい日本酒のおすすめ銘柄を集めました。夏にも冬にもおいしいソーダ割り、ぜひ試してみてくださいね。

日本酒初心者さんにも◎「炭酸割専用純米大吟醸 SUMMERGODDESS」

炭酸割り専用の純米大吟醸です。口当たりが軽く、柑橘系の香りを強く感じられる味わい。

炭酸水と1:1で割るだけで、簡単にサケハイボールが出来ちゃいます。ソーダ割りにすると爽やかになり、カクテルのような一杯になります。

ミントとライムをくわえてモヒート風、ジンジャーシロップと一緒に炭酸水で割ってジンジャーハイボール風など、アレンジするのも楽しいですよ。

アウトドアにもおすすめ「ふなぐち菊水一番しぼり」

火入れも加水もせずそのまま缶に詰めた生原酒です。

しぼりたての生原酒は、濃厚な旨みと甘みが特徴。フルーティな風味もあり、後味はスッキリ爽やか。バランスの良い味わいです。

濃厚な味わいなので、炭酸で割って飲むのに向いています。缶なので扱いやすいのも良いところ。アウトドアにもおすすめです。

初心者さんにおすすめ「ぽんしゅグリア 日本酒セット」

日本酒ではありませんが、日本酒初心者さんにおすすめしたいのがこのぽんしゅグリア。ぽんしゅグリアとは、砂糖とドライフルーツにお酒を入れ、半日ほど漬け込んで飲む呑み方のこと。

日本酒に甘みと果物の香りが加わって飲みやすくなるので、辛口の日本酒が苦手という方にもおすすめなんです。漬けこむ際に日本酒と一緒に炭酸を加えると、しゅわしゅわする甘いカクテルに大変身！

見た目も可愛いので、女子会にもおすすめです。

焼き肉ともよく合う「桃川 にごり酒」

にごり酒とは、絞るときに目の粗い布などで濾した日本酒のこと。素朴な米の旨みが楽しめるお酒です。濃厚な甘みと粕の質感が特徴。

かなり呑み応えのあるにごり酒ですが、炭酸で割ると一転、爽やかな印象に。口当たりがドライになり、お肉料理ともよく合います。

マッコリに似た風味があるので、焼き肉や韓国料理と合わせても◎。

米の自然な甘み「三輪酒造 白川郷 純米にごり酒」

白川郷で作られているにごり酒です。

白川郷では毎年秋に感謝のどぶろく祭りを行う伝統があり、そこで御神酒として振る舞われるどぶろくをイメージしたお酒なのだとか。

甘酒を思わせる米の自然な甘みと、濃厚な米の旨みが特徴。そのままでも充分美味しいお酒ですが、炭酸で割るとぐんと飲みやすくなります。ショウガやレモンを加えるとさら爽やかさが増し、美味しくいただけますよ。

濃厚でコクがある「にごり酒 五郎八」

濃厚でコクがあるにごり酒の中でも特にどっしりした味わいなのが、この五郎八です。米の旨みと水の雑味のなさがわかる、素朴な味わい。

甘口ですが、白川郷よりも甘さは控えめ。代わりに米の旨みと酸味を強めに感じます。

度数が21%と高めですが、炭酸水で割ると度数が下がり飲みやすくなります。鍋やすき焼きなど、和食と合わせて。

食事とよく合う「酔鯨 特別純米酒 瓶」

食中酒の定番として人気の酔鯨。

ガツンと来る呑み応えとすっきりした後味が特徴です。米のふくよかな旨みもあり、日本酒に求める要素がバランスよく入っています。

冷やすとフレッシュな酸味が前に出てきて、油っぽい料理とも合わせやすい味わいに。ウイスキーハイボールやビールと合う食事との相性は抜群です。

シンプルに美味い「上撰 黒松白鹿 本醸造」

毎日の晩酌にもおすすめな日本酒、黒松白鹿。スタンダートなおいしさで人気の銘柄です。様々な味の要素のバランスが良く、定番の日本酒と言った印象を受けます。

尖ったところはありませんが、シンプルに美味しい日本酒です。

どんなアレンジでも美味しくいただけるのが良いところ。ソーダ割りはもちろん、ロックやジュース割りもおすすめ。オレンジジュースで割ると、洋食とも合わせやすい味わいになります。

まろやかな口当たり「沢の鶴 たまには酔いたい夜もある」

麹をたっぷり使って作られた純米酒です。まろやかな口当たりとお米の香りが印象的。優しい甘さはお酒が苦手な人にもおすすめしたいおいしさです。

割って飲むことが推奨されており、公式ページにはロックや紅茶割り、乳酸菌飲料割りなどが紹介されています。

もちろん、炭酸で割っても◎。レモンを沿えるとさらに飲みやすくなりますよ。

淡麗辛口「白鶴 大吟醸」

淡麗辛口の日本酒が好きな方におすすめなのが、この日本酒です。キレがよくスッキリした味わい。きれいな飲み口が印象的です。

米のフルーティさも感じられるバランスの良い味わいで、ずっと飲んでいても呑み飽きません。

炭酸割りにするとさらにスッキリした味わいに。揚げ物ともよく合いますよ。

今回は、蟹料理と相性の良いおすすめの「日本酒」をご紹介します。蟹を食べ終わったあとには、甲羅に日本酒を注いで温める「甲羅酒」もおすすめ。カニも旨みと日本酒の旨みが合わさり、蟹のおいしさを最後まで楽しめますよ。

気取らないおいしさ「香住鶴　山廃仕込　但馬の自信」

兵庫県で造られている中口の日本酒です。

兵庫県の松葉ガニは全国でも有名で、秋から冬にかけての漁期にはたくさんの人が兵庫の蟹を食べに来るのだとか。
そんな兵庫県で親しまれているのが、この香住鶴というブランドです。

家のみにぴったりの気取らない味わい。手に入りやすくコスパが良いのが魅力的。旨みと甘みが強めなので、甘みが強い松葉カニとの相性も抜群。

熱燗から冷酒まで、幅広い温度で楽しめるのも特徴の一つ。熱燗でも美味しくいただけるので、甲羅酒にも向いています。

バランスの良い味わい「喜久酔(きくよい)」

コスパが良くて蟹以外にもよく合うお酒を探しているなら、喜久酔がおすすめ！バランスの良い味わい。飲みやすい、呑み疲れないおいしさが特徴です。

派手な旨みはありませんが、穏やかな日本酒の旨みと甘みが楽しめます。

軽やかな味わいでどんな料理とも合わせやすい万能選手。焼きガニや鍋などのあっさりした料理から、バター焼きやカニグラタンなどの濃い味の料理ともよく合います。

蟹酢と合わせて「小鼓 純米大吟醸 路上有花 葵」

蟹酢や寿司など、酸味のある食べ方をするときにはこのお酒がぴったり。

モンドセレクション金賞受賞、あのロバート・パーカーが絶賛するなど、クオリティの高さで話題になっているお酒です。

フルーティな風味が酸味のある食べ物とベストマッチ。山田錦のコクと透き通っているおいしさが楽しめるおいしさ。

カルパッチョなど、生魚との相性も抜群。少し冷やして、ワイングラスでいただくのがおすすめです。

魚卵にもよく合う「モンメル・シリーズ カハービア 妙高酒造」

キャビアやイクラなど、魚卵と合わせるために作られた日本酒です。魚卵の旨みと戦えるよう、旨みも甘味も濃厚なのが特徴。

バター焼きやグラタンなど、味の濃い料理を選べば、カニともよく合います。

強い甘みや旨みを持つので、常温だと飲みにくいと感じることがあるかもしれません。そんなときは、凍る寸前まで冷凍庫で冷やし、細目のワイングラスでいただくのがおすすめです。

フルーティな味わい「北の誉 純米大吟醸 鰊御殿」

蟹の産地と言えば北海道！　という方も多いのではないでしょうか。これはそんな北海道で造られている日本酒の中でも、イチオシの一本です。

口当たりは甘みを感じられるフルーティな味わいですが、濃厚な旨みと米の甘みも感じられます。意外とキレが良く、呑んだあとはスッキリ。

口の中をサッパリさせてくれるので、焼きガニのようなカニの旨みを強く感じられる料理と合わせるのがおすすめです。

穏やかな味わい「ほまれ酒造 會津ほまれ 純米大吟醸 極」

カニの刺身と飲みたいときにおすすめなのが、この會津ほまれ。日本酒度-0.5度と甘めの味わいですが、それがカニの甘みとベストマッチ！

後味には若干の酸味や苦味もあり、口の中に残らずすっと消えていきます。酸味はあまりなく、穏やかな味わいの中辛口という感じです。

刺身以外の調理法で合わせるなら、意外とバター焼きもよく合います。カニの他、貝や白身魚の刺身との相性も◎。コスパが良いお酒です。是非一度お試しあれ。

しっかり辛口「陸奥八仙 (むつはっせん) いさり火」

「やっぱり日本酒は辛口が一番！」という方にこそ呑んでほしいのが、この陸奥八仙いさり火というお酒です。

いさり火とは、漁師が漁のときに炊く火のこと。その名の通り、漁師さんの食中酒というイメージで造られた一本です。

キリッと酸味を感じる辛口で、米の旨みをどっしり感じるスッキリした後味。魚介類と相性が良く、カニともマッチするおいしさ。冷酒でも、ぬる燗でも美味しくいただけます。

ぬる燗もおすすめ「臥龍梅 特別本醸造」

「全国燗酒コンテスト2020（燗酒アワード）」のお値打ちぬる燗部門で金賞を受賞した日本酒です。

酸味もある辛口ですが、火入れ処理を2回しているため、どっしりした味わい深さも持ち合わせています。この絶妙なバランスが、カニとよく合うんです！

特に旨みの強い種類のカニや、料理なら焼きガニや鍋が美味しくいただけます。コスパが良いのも特徴の一つ。値段以上のおいしさの驚くこと間違いなしの一品です。

食中酒にぴったり「東光 純米吟醸原酒」

ワンランク上の普段のみのお酒として人気のお酒です。甘口にかなり近い中辛口。甘い味わいですが、まったくべたつきません。

吟醸香が抑えられているので、食中酒に最適です。茹で蟹や刺身に合わせればさらりと軽く、濃厚な味のグラタンやコロッケと合わせてもまた違った顔を見せます。

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