シンプルに塩コショウで味付けたチキンソテーは爽やかな白ワインを、しょうゆやトマトソースを使ったチキンソテーにはロゼワインや赤ワインを合わせるのがおすすめです。

今回は、チキンソテーに合う相性の良い美味しいワインのおすすめをご紹介します。

口の中スッキリ「パスカル ジョリヴェ ソーヴィニヨン ブラン アティテュード」

シンプルなチキンソテーと合わせたいのが、ハーブと柑橘の香りを持つソーヴィニヨンブラン。スッキリ爽やか、軽やかな味わいは、いつも食卓に添えたいおいしさ。

レモンのフレッシュな味わいと豊富なミネラル。全体をきりっと引き締めてくれる酸味が口の中をスッキリさせてくれます。

ハーブを使ったチキンソテーと合わせても。鶏肉の他、牡蠣などの魚介類ともよく合います。

グレープフルーツのよう「マトゥア ソーヴィニヨン・ブラン マルボロ」

爽やかな青いラベルが印象的なソーヴィニヨンブラン。ラベルの印象と違わず、ハーブの味わいがさわやかな一本。料理の邪魔をしない適度なフルーティさが◎。

グレープフルーツのようなシャープな酸味とほろ苦さが特徴です。癖がなく飲みやすいので、手軽にゴクゴク呑むのにピッタリの白ワインです。軽く冷やしてどうぞ。

デイリーワインにも「ラモン・ビルバオ・ヴェルデホ」

ヴェルデホとは、スペインを代表するブドウ品種のこと。ソーヴィニヨンブランに似たハーブの香りと、フレッシュでキレのある味わい。

口当たりにパイナップルやマンゴーのようなトロピカルな甘味があるのが特徴。しっかりした辛口なので、シンプルなチキンソテーはもちろん、バターなどを使ったチキンソテーともよく合います。

幅広い料理とよく合うコスパの良さが魅力的。デイリーワインにもおすすめです。

イキイキした酸味「トリンバック リースリング」

チキンソテーとよく合うワインの1つ、リースリング。辛口のリースリングは、キリッとしたシャープな酸味が特徴。

リースリングのレモンを思わせる酸味は、鶏肉と相性抜群。鶏肉にレモンをかけた時のようなマリアージュが楽しめます。

トリンバックのリースリングは、アンザス地方で唯一生産者で唯一フランスのミシュラン3つ星レストラン全てに採用されている逸品。透明感のあるレモンの味わい、キレの良さ、イキイキした酸味が特徴です。

食事と合わせて「ジェイコブス・クリーク リースリング」

様々な料理と合わせたい！　そんなときにぴったりなのがこのワインです。するっと入ってくる口当たりの良さとシャープな強い酸味。ワインとは思えない飲みやすさが魅力的です。

単体で呑むと酸味が強いブドウジュースのような味わいですが、料理と合わせると印象が一変！　酸味も不思議とまろやかに感じられます。

この価格帯で買えるワインとは思えないおいしさ。デイリーワインにもうってつけですよ。

食事と合わせやすい「ロジャーグラート カヴァ ロゼ ブリュット」

ソースにトマトや醤油を使ったチキンソテーには、ロゼワインもおすすめ。とくにスパークリングのロゼワインは、食事と合わせやすいワインの1つ。チキンソテー以外にも主菜があるという時にもぴったりです。

こちらはシャンパーニュ製法で造られたロゼワイン。イチゴやサクランボの華やかな香りときめ細かい泡が美味。

トリュフやキャビアなどの高級食材からチキンソテーのような家庭料理にまで、幅広く合わせられます。

上品な味わい「ル オーメドック ド ジスクール」

トマトや醤油を使ったチキンソテーには、赤ワインを合わせるのもおすすめ。ライトボディやミディアムボディのワインを合わせるとうまくマッチします。こちらはフルボディ表記ですが、ミディアムボディに近い軽さを持った一本。

上品な奥深さがありながらもきちんとまとまった味わい。チョコレートとハーブの香りにしっかりした果実味。最後にはタンニンも追ってきます。

カジュアルに呑みたい「モンテス・リミテッド・セレクション・ピノ・ノワール」

ピノノワールは、梅やトマトなど、酸味のある果物や野菜を使ったチキンソテーとよく合います。

開けてすぐ感じるのは、赤いベリーと薔薇の華やかな香り。イチゴのようなジューシーでチャーミングな果実味と、スッキリ残らないキレの良さ。ほのかな樽香も感じられます。

バランス良くまとまっている、カジュアルに呑みたい一本です。

出汁のような旨み「オック ピノ ノワール 赤」

ピノノワールのオーガニックワインです。ラズベリーの華やかな果実味とシナモンなどのスパイス、バラの香りが混ざり合う複雑な味わい。ピノの出汁のような旨みを存分に楽しめる一本。

バランスの良い酸味も◎。とくに照り焼きのような味付けのチキンソテーと相性抜群！山椒などのスパイスをかけるのもおすすめです。

親しみやすい味わい「イエローテイル ピノ・ノワール」

コスパの良さで知られているイエローテイル。そんなイエローテイルのピノノワールは、陽気で親しみやすい味わい。

甘味も感じられる果実味と、バランスの良い酸味と旨み。タンニンが控えめで、すっきりいただけます。

チョコレートからチーズケーキ、フルーツまで、様々な甘いものとのマリアージュが世界中で楽しまれています。スイーツに合うのは、同じく中甘口～甘口のワイン。

今回は、甘いデザートやお菓子に合うおすすめのワインを、相性の良いお菓子にあわせてご紹介します。

デザートワインの定番「シャトー ギロー」

甘いものと合うワインとして真っ先に名が挙がるのが、糖度を高めたブドウで造られる貴腐ワイン。ハチミツのような濃厚な甘味を持つ貴腐ワインは、デザートによく使われるワインの1つです。

シャトーギローの貴腐ワインは、あんずを思わせる甘味と酸味が特徴。チョコレートやドライフルーツなど、濃厚な甘味を持つデザートと合わせて。シロップ代わりにアイスクリームにかけるのもおすすめです。

リッチなおいしさ「メッシアス・トウニーポート10年」

貴腐ワインと並んでデザートと供されることが多いワイン、ポートワイン。

ポートワインとは、ポルトガルの酒精強化ワインのこと。発酵の途中にアルコールを加えることでブドウの甘味を残し、独特の旨みとコクを出しています。

10年樽熟成させたこのポートワインは、ポートワインの中でもリッチな味わい。深いコクと複雑な旨みは、じっくり味わいたいおいしさです。貴腐ワインと同じく、チョコレートやドライフルーツと合わせて。

チョコレートとよく合う「キアリ ランブルスコ ・ロッソ」

ランブルスコとは、イタリアのやや甘口微発泡スパークリングワインのこと。食前酒として生ハムなどと合わせることが多いランブルスコですが、実はスイーツともよく合うんです！

とくにチョコレートケーキとの相性は抜群。チョコレートケーキにラズベリーソースをかけたときのようなマリアージュが楽しめます。

ラズベリーやイチゴを思わせる甘酸っぱい味わいは、ワインが苦手という方にもおすすめです。

フルーツと合わせて「ガンチア・アスティ・スプマンテ」

ランブルスコと並んで有名なイタリアの甘口スパークリング白ワイン、アスティ・スプマンテ。マスカットの香りと爽やかな口当たりで、イタリアだけでなく世界中で愛されています。

ガンチア・アスティ・スプマンテは、様々な賞を受賞している有名なスプマンテ。フルーツを使ったスイーツと合わせるのがおすすめです。パフェやフルーツタルト、アップルパイなどと合わせて。

オンザロックでも「ロゼ・ダンジュ　ドメーヌ・デ・オート・ウーシュ」

フランスのアンジュ地方で造られているロゼダンジュワイン。和食や中華料理とも相性が良く、注目されているやや甘口のロゼワインです。生クリームを使ったショートケーキやパフェと相性抜群！

ほんのり感じる渋みが口の中をさっぱりさせてくれます。アルコール度数が10．5%と飲みやすいのも良いですね。オンザロックで呑むのもおすすめです。

独特のコクと旨み「シャプティエ バニュルス」

バニュルスとは、フランスで生み出された甘口赤ワインのこと。ワインの発酵途中にブランデーをくわえ、ブドウの糖分を残す製法で造られているワインです。

チョコレートの香りをもつバニュルスは、もちろんチョコレートとの相性が抜群！

独特のコクと旨みが印象的な、どっしりした味わい。豊かな果実味とほろ苦い甘みが◎。ゆっくり呑みたいおいしさです。

女子会やお花見に「ラシュトー ロゼ・ダンジュ」

親しみやすい味わいのロゼダンジュ。きれいなピンク色は女子会やお花見にもぴったりです。イチゴやさくらんぼの香りに、グレナデンシロップのような爽やかな甘味。

ショートケーキとよく合う優しい口当たりが嬉しいですね。かすかにミントのニュアンスも感じられます。甘味が強いと感じたら、キンキンに冷やしてみるのもおすすめです。

レモンのような酸味「ピースポーター ミヒェルスベルク リースリング アウスレーゼ ゲブリューダー シュテッフェン」

ドイツの白甘口ワイン、リースリング。レモンのような酸味を持つリースリングは、同じくレモンを使用するお菓子と相性抜群。フルーツタルトやチーズケーキなど、様々なスイーツとよく合いますよ。

甘口ですが、酸味のおかげでべたつかず飲みやすい味わい。後味はスッキリしていて残りません。単体でデザートワインとしても使えます。軽く冷やしてどうぞ。

大人のリンゴジュース「ル・セリエ・ド・ボール シードル・ドゥミ・セック」

アップルパイやタルトタタンなど、リンゴを使ったスイーツには、同じくリンゴを使ったワインを合わせてみるのはいかが？

シードルは、リンゴで作ったスパークリングワインのこと。辛口(ブリュット)もありますが、スイーツにはドゥミ・セック(中甘口)を合わせるのがおすすめです。

こちらはリンゴの風味が濃厚な一本。大人のリンゴジュースのような味わいです。アルコール度数が5．5％と低めで飲みやすいのも◎。

コスパ最高！「イエローテイル ピンクモスカート」

甘口のワインは値が張るものが多いもの。甘口の美味しいワインを手軽に味わいたい！という時は、このイエローテイルがおすすめです。

白ブドウのモスカートを主体に、シラーズをブレンドした微発泡ロゼワイン。イチゴの甘酸っぱさが際立つフレッシュな味わい。

ゴクゴク呑めてしまう飲みやすさですが、アルコール度数はしっかり8%。飲みすぎには注意してくださいね。

これを回避するには、鉄保有量が少ない日本の白ワインや、赤ワインを合わせるのがおすすめです。今回は、サバなどの青魚に合う相性の良いおすすめワインをご紹介します。

スッキリした味わい「ルバイヤート甲州　シュール・リー」

青魚とよく合うとされているのが、日本固有のブドウ品種、甲州を使った白ワイン。甲州は生臭さの原因である鉄保有量がワインの中でもとくに少ないことがわかっており、青魚の刺身や寿司ともよく合うんです。

こちらはシュール・リー製法で造り、あえてろ過を控えめにすることで甲州の旨みを最大限に引き出した一本。

甲州らしいスッキリした味わいが、和食にも洋食にもよく合います。

和柑橘の酸味「シャトー・メルシャン 玉諸甲州きいろ香」

人気ワイン漫画にも登場した甲州のワインです。カボスやゆずを思わせる和柑橘の酸味が印象的。この風味が、すだちを絞って食べたい青魚と相性抜群なんです！

爽やかな酸味と微炭酸があいまって、すっきり涼し気な呑み心地。かすかにハーブの香りとミネラルも感じられます。

青魚の他、野菜の天ぷらやサラダ、揚げ出し豆腐などあっさりした和食と合わせて。

甲州の旨み「グランポレール 甲州」

シュール・リー製法で造られた甲州の白ワインです。

シューリ・リー製法とは、発酵後の白ワインを澱の上で熟成させる醸造方法のこと。こうすることで、旨みとコクがしっかりしたワインになるんです。

グランポレール甲州は、2018年ジャパンワインコンペティションで銅賞を受賞したこともある一本。甲州の旨みとキレを存分に楽しめます。

きめ細かい泡「マンズ 酵母の泡甲州 ブリュット」

甲州にはスパークリングワインもあります！きめ細かいしっかりした泡と甲州の旨みが味わえる、フレッシュな辛口。飲み口はドライでスッキリ、淡麗辛口という言葉が似合うおいしさです。

ミカンや甘夏のような和柑橘の上品な味わいが印象的。泡特有の喉ごしのあとに来るフルーティな香りも◎。

始めて飲んだ人は、「日本にもこんなにおいしいスパークリングワインがあるのか！」と驚くはず。キンキンに冷やしてどうぞ。

味噌や醤油煮に「シャンテY.A ますかっとべりーA プラス／ダイヤモンド酒造」

醤油や味噌を使った青魚の料理には、マスカット・ベーリーＡを使ったワインを選ぶのもおすすめ。マスカット・ベーリーＡは日本固有のブドウ品種。

綿あめやイチゴキャンディのような香りを持っているのが特徴です。甘い香りを持つマスカット・ベーリーＡは、甘辛い味わいの味噌煮と相性抜群！ダイヤモンド酒造のマスカット・ベーリーＡは、独特な味わいをもつマスカット・ベーリーＡを飲みやすく仕上げた逸品。

マスカット・ベーリーＡのキュートな味わいを活かしつつも、ピノ・ノワールのような軽やかさ、上品さを合わせもつ赤ワインです。

とってもエレガント「バルダ ピノ・ノワール」

マスカット・ベーリーＡと並んで醤油や味噌と相性が良いブドウ品種、ピノ・ノワール。ピノ・ノワールのタンニンが少ない滑らかな味わいと豊かな果実味は、和食の出汁の味わいを邪魔しません。

バルダのピノ・ノワールは、香水のような複雑で良い香りが評価されている至高の逸品。口当たりは軽く、とってもエレガント。粘度は低めで、さらりと呑めるおいしさです。

万人受けするワインです。青魚と合わせるときは、少し冷やして呑むのもおすすめです。

しっかり辛口「アンサンブルももいろ ロゼ」

色々な料理と幅広く合わせたい。そんなときは、ロゼワインを選ぶのがベター。ロゼといえば甘みがあるものを想像する方もいらっしゃるかもしれませんが、こちらの「アンサンブル　ももいろ」しっかり辛口です。

マスカット・ベーリーＡとメルローを主体としており、甘い香りと爽やかな味わいが特徴。甘い香りに反して味わいはドライ。後味もキレよく、残りません。

魚介から肉料理まで、どんな料理とも合わせやすいおいしさ。和食や洋食だけでなく、中華料理と合わせるのもおすすめです。

カジュアルな呑み心地「ルイ ジャド ボージョレ ヴィラージュ コンボー ジャック」

ボジョレー・ヌーボーで有名なボジョレーも、和食とよく合いますよ！軽く冷やして呑みたい、ライトな飲み口としっとりしたボディ。スッキリしたカジュアルな呑み心地です。

口当たりには酸味を強めに感じますが、スミレや赤いベリーの果実味と、ブドウの果実味を感じます。後から追ってくる熟した果実味と甘味が印象的。余韻にも甘い果実がじんわりと続きます。

しっかりしたタンニンと酸味が口の中をさっぱりさせてくれますよ。ボジョレーと言えばボジョレー・ヌーボー、という方にも飲んでほしい逸品。ボジョレー・ヌーボーとはまた違ったおいしさが味わえます。

とくに甘いものに合うのは、同じく甘口の日本酒。貴醸酒やスパークリング日本酒、古酒も相性の良い日本酒の一つです。

今回は、チョコなどの甘いお菓子と特に合うおすすめの日本酒をご紹介します。

乾杯にもぴったり「咲」

乾杯にもぴったりのスパークリング日本酒です。微発泡のしゅわしゅわの口当たりのおかげで甘さ控えめに仕上がっています。
生クリームを使ったスイーツ、パフェやショートケーキなどとよく合います。

優しい甘みは食中酒にもおすすめ。ロックにしたり、柑橘のフルーツを絞ったりと、アレンジも楽しいですよ。キンキンに冷やしてどうぞ。ワイングラスでいただくのもおすすめです。

甘酸っぱい味わい「一ノ蔵 ひめぜん」

甘口日本酒として名をはせているひめぜん。スイーツに甘口のワインを合わせてマリアージュを楽しむように、ひめぜんもスイーツとよく合うお酒です。

甘酸っぱい味わいは、まさに甘口の白ワインのよう。アルコール度数も8%と日本酒にしては低めで、飲みやすいのも良いですね。とくにチーズケーキやフルーツタルトとよく合います。

とっておきのスイーツと「JUJI（10時）」

一本で様々なデザートと合わせたいときにおすすめの日本酒です。分類的には貴醸酒ですが、「デザートライスワイン」と呼びたいどこか洋風な味わい。

貴腐ワインを思わせるシロップのような甘み。白ワインのようなフレッシュな酸味と、後味に来る日本酒特有の辛さが印象的です。チョコレートやバニラアイス、完熟メロンなど、とっておきのスイーツと一緒にゆっくりいただきたい逸品です。

チョコレートと合わせて「カワセミの旅」

チョコレートや羊羹など、強い甘味を持つスイーツと合わせたいのが、このカワセミの旅という日本酒。

フランスの著名ショコラティエが「ショコラに最も合う」と絶賛したお酒なだけあって、スイーツとの得も言われぬマリアージュを楽しめますよ。

チョコレートや羊羹に負けない、濃厚な甘口。芳醇な旨みとフレッシュな酸味があり、甘口ながらべたつきません。冷やして呑むのがおすすめです。

淡麗甘口「酒呑童子 京女 特別純米酒」

「淡麗甘口」の言葉が良く似合う、軽やかな口当たりの甘口日本酒です。杏のようなたおやかな香りと、意外にもしっかりしたボディ。

この芯のある味わいのおかげで、甘みが強いスイーツと合わせても負けません。甘めのチョコレートや、バターをたっぷり使ったパウンドケーキとよく合います。

甘味にうっとり「貴醸酒 成龍」

貴醸酒とは、日本酒で仕込まれた日本酒のこと。贅沢な作り方をしているだけあって、濃厚でどっしりしたコクのある味わいが特徴です。成龍はそんな貴醸酒を蔵でじっくり熟成させた一本。

ウイスキーやブランデーのような美しい琥珀にうっとり。落ち着いた芳醇な甘味、複雑な旨みに虜になってしまうかも？ブランデーケーキやチョコレートと合わせるのがおすすめ。ソース代わりにアイスにかけても。

SNS映えもばっちり「伊根満開」

見た目も楽しい赤色の日本酒。この赤色は香料ではなく、古代米の「赤米」を使用することでつけています。果実酒のような甘酸っぱい味わいにびっくり！

見た目通りのベリーのような風味の奥から、お米の味わいがふわりと漂います。同じ要素をもつベリーを使ったスイーツや、ホワイトチョコレートと相性抜群！チョコレートと合わせる時は燗にするのがおすすめです。

ジューシーな酸味「花巴　ナチュール×ナチュール黒」

酵母無添加の山廃を酵母無添加の水酛で仕込んだ、手間のかかっているこだわりの日本酒。独特の甘酸っぱい味わいは、日本酒初心者さんから上級者さんまで虜にする魅力に溢れています。

じわりと沁みだすような奥深く複雑な味わい。優しい甘みとジューシーな酸味が印象的です。繊細な味わいを持つお菓子と合います。フルーツを使ったスイーツや、和菓子と合わせて。

卵や乳製品とあう「瀧自慢　夏吟醸」

これまで甘口の日本酒を紹介してきましたが、辛口の日本酒とスイーツを合わせたいという方もいらっしゃると思います。そんな方におすすめなのが、この「朧自慢　夏吟醸」。

上品な味わい、フルーティな吟醸香が楽しめる夏酒ですが、なんと乳製品や卵との相性が抜群！プリンやバターケーキ、チーズケーキとよく合います。

上級者向け食中酒「朝日川酒造　山吹極」

日本酒上級者さんにこそおすすめしたいのが、この「山吹極」とスイーツのマリアージュ。山吹極は「上級者向け食中酒」を謳っている日本酒。

芯のあるボディと、しっかりジューシーな酸味。深いコク。フルボディな味わいは、好き嫌いがはっきり分かれるかも？どっしり重い日本酒が好きな人はハマってしまうはずです。

同じくどっしりしたスイーツと合わせるのが良いですね。お酒を使ったケーキや、和菓子ともよく合います。冬は燗もおすすめ。ぬる燗～熱燗まで、どんな温度でも美味しくいただけます。

口の中の脂をさっぱりさせるのが得意な辛口日本酒や、今流行りのスパークリング日本酒など、イタリアンに合う日本酒はたくさんあるんです！

今回は、パスタやピザのイタリア料理に合う美味しい日本酒のおすすめをご紹介します。新しいマリアージュを楽しんじゃいましょう。

食中酒にぴったり「七本鎗　搾りたて生原酒」

普段の食事に日本酒を合わせたい！　そんなときにぴったりなのが、この七本槍。和食にも洋食にもよくあうオールラウンダーです。

フルーティな香りと、あっさり淡麗辛口なボディ。柑橘のような風味とともに、キレよくスッキリ抜けていきます。

食中酒として作られているので、単体よりも食事と合わせて呑むのがおすすめ。食事とお酒のおいしさ両方をぐっと引き上げてくれます。

しっかりしたボディ「一ノ蔵 特別純米酒 ひやおろし」

安定した旨さで知られている一ノ蔵。一ノ蔵の日本酒もまた、洋食とも和食ともよくあうお酒の一つです。とくにひやおろしはイタリアンと相性抜群！

まろやかな旨みと軽快な酸味が特徴。しっかりしたボディが、ボリュームのある料理と合わせても負けません。肉やチーズをたっぷり使ったイタリアンと合わせて。

シーフードと合わせて「百十郎(ひゃくじゅうろう)純米吟醸 直汲み生原酒 粉雪」

知る人ぞ知る日本酒、百十郎。隈取りのラベルが印象的な百十郎は、どれも爽やかな香りとどっしりしたボディの辛口。脂っぽい料理とよく合いますよ。

とくにこの粉雪は、ベルガモットやオレンジの花のような、華やかでフレッシュな香り。特に魚との相性が良いので、シーフードを使ったピザやパスタと合います。

唯一無二のおいしさ「イットキー It’s the key 純米吟醸」

目を引くラベルと特徴的な名前は、日本酒の新しい世界のカギをイメージしたもの。コンセプトはステーキやピザ、ハンバーガーなどに合う一本。

甘みと酸味を通常の5倍の味わいにし、味の濃い洋食にも負けない味わいに仕上げています。じゅわっと広がる芳醇な甘口にびっくり！

今までの日本酒とは一味も二味も違います。夏はしっかり冷やして。冬はアツアツに温めるのがおすすめです。

旨みじゅわっと広がる「七本鎗　純米　活性にごり酒」

モッツアレラなどのフレッシュなチーズを使ったピザやパスタには、にごり酒もおすすめ！にごり酒独特のコクや旨みが、チーズとよく合うんです。

特に濃厚でジューシーな味わいの七本槍のにごり酒は、ピザやパスタと相性の良い一本。ガツンと来るアルコールと強めの炭酸が、洋食と合わせても負けません。じゅわっと広がる旨みが印象的。おりを混ぜると旨みがさらに増します。

まるでもぎたての桃！「月桂冠 果月 桃」

日本酒が苦手という方にもおすすめしたい、甘口の日本酒です。なんといっても特徴なのは、もぎたての桃のような香りと味わい。

お米からできているとは思えない、桃のとろけるような味わいとフルーティな酸味が特徴。もちろん、香料などは使っていません！

始めて飲んだ方は、「これが日本酒なの！？」と驚くはず！しっかり冷やして、ワイングラスでいただきましょう。

日本酒とワインの良いとこ取り「ワイン酵母仕込み wiwi」

言わずもがな、ワインがよく合うパスタやピザ。ここはちょっと個性的な、最近流行りのワイン酵母を使った日本酒をチョイスするのはいかがですか？

甘口のフルーティな味わいは、まさに日本酒とワインの良いところ取り！爽やかな酸味と優しい甘味はジュースのようです。キンキンに冷やしてどうぞ。ロックやソーダ割りもおすすめです。

スッキリ爽やか「七本鎗　awaibuki」

ココクールマザーレイク・セレクション2018にも選ばれたスパークリング日本酒です。ハーブのような清涼感が特徴的。しゅわしゅわ楽しい刺激とスッキリした酸味が、口の中をさっぱりさせてくれます。

アルコール度数が7度と低めで飲みやすいのも良いですね。ちょっぴり変わった日本酒が呑みたいという方にもおすすめです。

甘旨口系日本酒「醸す森（かもすもり） 純米吟醸 生原酒」

甘みと旨みを感じられる、甘旨口の日本酒です。リンゴのような酸味とフルーティな味わいが特徴。おりが舞う見た目に違わず、乳酸飲料のような甘味と酸味も感じられます。

口当たりが良く、爽やかで飲みやすい逸品。キンキンに冷やしてワイングラスでどうぞ。甘口なのに甘すぎず、呑み飽きないおいしさです。

まろやかクリーミー「川鶴　讃岐くらうでぃ」

日本酒の固定観念をひっくり返す、かなり変わった味わいの讃岐くらうでぃ。しかし、これが思わず病みつきになってしまうと話題なんです！

讃岐くらうでぃは、元々香川名物の「骨付き鶏」に合うよう開発されたお酒。6度というアルコール度数の低さもあいまって、カルピスサワーのようにゴクゴク呑めちゃいます。

キンキンに冷やすのはもちろん、熱燗にしても面白い味わいに。ロックやソーダ割りで呑むのもおすすめ！　カジュアルに楽しめる一本です。

繊細な旨みを持つふぐは、下手に味が強い日本酒を合わせると味が潰されてしまうことも……。フグ料理には、癖のない味わいの日本酒や、ポン酢のように酸味のある日本酒を合わせるのがおすすめです。

今回は、ふぐ料理(てっさ/てっちり)に合う相性の良いおすすめの日本酒をご紹介します。様々なフグ料理と合わせて楽しんでみてくださいね。

スイスイ呑めちゃう「上善如水 純米吟醸」

癖にない日本酒と言えば、真っ先に名前が上がる上善如水。スーパーなどでも手に入れやすいこと、このおいしさとは思えない価格に、普段の晩酌に使うという方も多いんです。

名前の通り、水のようにスイスイ呑めてしまう癖のないおいしさ。スムースな口当たりにスーッと消えていく後味は、フグ料理との相性ばっちり。日本酒初心者さんにもおすすめです。

海鮮料理とよく合う「辛口純米 活鱗」

「海産料理をうまくする酒」をコンセプトに造られた一本。この日本酒が造られている三河湾は、タイやメバルなどの魚がとれる漁港。しっとり上品な、落ち着いた味わい。

芳醇な飲み口と心地よい酸味のあと、キレが良い後味がやって来て後味はスッキリ。魚の生臭さをマスキングしつつ、料理のおいしさをしっかり引き立ててくれます。寒い時期は熱燗にしても。

甘辛い和食と「山猿 からくち本醸造」

マリアージュの基本は、お酒と食材の産地を合わせること。ふぐの料亭が多い山口県の日本酒を選べば外れがありません。厚狭川の硬水を使って造られた山猿は、すっと入ってくる口当たりのよさが印象的。

西日本の甘味ある醤油とのマリアージュが考慮されているだけあって、味噌煮込みや焼き鳥のたれなど甘辛い味の和食とベストマッチ！中華や洋食ともよく合いますよ。昔からひれ酒にも用いられてきたお酒なので、ひれ酒にも向いています。

呑み飽きないおいしさ「生もと造り 純米大吟醸原酒 瑞兆」

モンドセレクション金賞を何度も受賞している純米大吟醸です。瑞兆とは、良い事が起きる前兆のこと。この縁起の良い名前から、お祝いやプレゼントとしてもおすすめなんです。

しっかりした深みのあるお米の旨みと、まろやかで口当たりの良い甘味。バランスが良く、華やかさはないものの、毎日飲んでも呑み飽きない癖のなさが魅力的。香りが穏やかなので、フグの味を邪魔しません。

ワイングラスで「純米大吟醸 敏馬(みぬめ)」

ちょっと贅沢したい！　そんなときにもおすすめなのが、この敏馬(みぬめ)です。2015年ワイングラスでおいしい日本酒アワードを受賞しており、ワイングラスで呑むと上品な香りがより楽しめます。

米と麹と水だけで造られたこだわりの日本酒は、優しい口当たりとキレの良さが印象的。

上品な味わいが、同じく上品な味わいのふぐちりにベストマッチ！

口当たり柔らか「紀土 -KID- 純米吟醸 しぼりたて 生酒」

和歌山県の自然豊かな場所に蔵を構える平和酒造。紀土は宇宙ロケットの燃料として提供されるなど、話題に事欠かない日本酒でもあります。

高野山の伏流水を使用した日本酒は、口当たりが柔らかいのが特徴。上品でフルーティな風味と搾りたてならではのフレッシュな味わい。白身魚とよく合います。香りが良いので、ワイングラスでいただくのもおすすめです。

和食と合わせて「沢の鶴 純米酒」

原材料は米と米麹だけ。米粒100%で作られた、こだわりの一本です。甘味と酸味のバランスが良く、お米の旨みをしっかり感じられる味わい。

様々な温度で楽しめるのも良いところ。燗にすると上品な香りが、冷やすとスッキリした味わいが楽しめます。

和食全般とよく合います。ふぐ料理以外にも、水炊きや煮物と合わせて。

ひれ酒にも！「中島屋酒造場　中島屋　特別本醸造」

食中酒として普段使いしたい日本酒の1つ、中島屋。芳醇さを感じられる辛口。旨みもしっかり、キレも良しと、食中酒のお手本のようなおいしさです。

香りは穏やかで食事の邪魔をしません。常温はもちろん、熱燗にしても◎。ひれ酒にも向いています。

芳醇な味と香り「桂月 吟之夢 純米大吟醸」

少量仕込み、完全手造りで造られている桂月。様々な賞を受賞するなど、その実力はお墨付き。知る人ぞ知る一本です。なんと言っても特徴的なのは、その心地よい芳醇な味と香り。口に含むとじんわりと広がる深い旨みが感じられます。

リンゴのようなフルーティな程よい香りとミネラル感が特徴。このミネラル感が白身魚とよく合うんです。ふぐはもちろん、あんこうなどと合わせても。常温か、軽く冷やして呑むのがおすすめです。

魚と相性抜群！「海響」

魚介類に恵まれた港町である下関で生まれた海響。お刺身から焼き魚まで、魚との相性は抜群です！魚と合う味わいにするため、あえて香りを抑えて作られています。

すっきりした香りとほどよいコクが、魚の生臭さをマスキングしてくれますよ。ぬる燗で楽しむのがおすすめです。

相性の良い日本酒は、酸味が強くさっぱりしたものや、辛口でキレの良いもの。今回は、馬刺し・馬肉ユッケに合う美味しい日本酒のおすすめをご紹介します。

お肉にあわせて「塩川酒造　純米吟醸原酒　COWBOY　YAMAHAI」

ステーキやハンバーグとよく合うよう造られた日本酒です。山廃仕込みならではのしっかりした酸味とお肉の脂を洗い流す高めのアルコール。

柔らかいながらも主張してくる旨みが◎。牛肉と合わせることを想定されて造られていますが、もちろん馬刺しや馬肉ユッケとも相性抜群！

夏はロックやソーダ割りにしたり、レモンやライムを絞っても。

まるでマッコリ「中埜酒造　清酒國盛　とらじの唄」

中埜酒造はユニークな日本酒を作っていることで知られている酒蔵。こちらのとらじの唄は「焼肉に合う酒」をコンセプトに作られた一本です。にごり酒独特の風味が印象的。甘くはなくスッキリした味わいです。

微発泡のしゅわしゅわした刺激も良いですね。ヨーグルトのような酸味がアクセントとなっており、ゴクゴク呑めてしまうおいしさ。

甘辛い味付けとよく合うので、馬肉ユッケと合わせて。もちろん、焼肉ともよく合います。

バランスの良い味わい「浦霞 純米酒」

様々な賞を取り続けている裏霞。裏霞を作る佐浦は、地酒ブームの先駆けとなった蔵元。機械に頼らず、手作りにこだわった酒作りを続けています。

米の甘味と旨みを感じられる、すっきりとバランスの良い味わい。奥深い米の旨みにうっとり。
後味はキレよくスッと抜けていきます。馬刺しの他、レバーなどとも相性が良いですよ。常温～から熱燗でどうぞ。

芳醇辛口「芳醇純米酒 瑞鷹」

熊本と言えば球磨焼酎が有名ですが、実は日本酒も美味しいんですよ！熊本は水がきれいなことで知られており、阿蘇山の水で造られているお米は日本一に選ばれたこともあるほど。

そんなお米で作られた日本酒は、雑味のないクリアな味わいの逸品が多いんです。瑞鷹は「芳醇純米酒」の名の通り、芳醇なコクと旨みが特徴の一本。

味わいがしっかりしているので、ロックや炭酸割りにするのもおすすめです。燗上がりするお酒なので、冬は熱燗にしても。

辛口淡麗「吟醸・熊本神力」

神力とは、明治～昭和初期にかけて西日本で栽培されていた酒米のこと。栽培の難しさなどから一度は絶滅の危機に追い込まれた酒米ですが、熊本神力が復活させました。

口当たりはすっと入ってくる、辛口淡麗な味わい。ふくらみがあるまろやかな旨みと芳醇な香りが印象的です。キレがあり、後に残らないのも◎。

呑み飽きないおいしさ「酔鯨 特別純米酒」

「料理とよく合う純米酒」をコンセプトに作られた日本酒です。ふくらみのある旨みとキレの良い後味。食中酒に欲しい要素が全て入っている、バランスのよい味わいはさすがの一言。

毎日の晩酌で飲んでも呑み飽きないおいしさ。重すぎず軽すぎないボディは、どんな食事ともよく合います。

スイスイ呑めちゃう「上善如水 純米吟醸」

「みずのごとし」の名の通り、シンプルで清らかな味わいがコンセプトのお酒です。その名の通り、水のようにスイスイ呑めてしまうおいしさ。

辛口ながらもするりと入ってくる雑味のない味わい。日本酒に苦手意識があるという方や、日本酒に初めて触れるという方にもおすすめしたい一本です。

軽く冷やして呑むのがおすすめ。お酒に強くない方は、氷を受かべてロックにしても。

ジューシーな旨み「亀齢　Check「白」純米無濾過原酒」

日本酒好きさんならきっと気に入る、ちょっぴり個性的な味わいの日本酒です。しっかりした味わいのボディと旨みが印象的。

ジューシーな甘味、果物やお米の濃い香りに驚きますが、後から苦味が押し寄せスッキリさせてくれます。癖のある独特な甘さが馬の旨みと相まって素晴らしいマリアージュを見せます。

とくにユッケのように、甘みのあるたれを使った料理や味付けとベストマッチ！馬肉の他、レバーなどと合わせても。

何度も呑みたい「東の麓 純米吟醸　なん℃でも」

「何度でも」と「何℃でも」をかけたネーミングが印象的な一本。東北芸術工科大学とのコラボで造られたこのお酒は、山形県の新ブランド米「つや姫」で造られています。

辛口でさっぱりしている、飲みやすい淡麗辛口。その名の通り、どんな温度でもおいしくいただける懐の深い逸品。

冷酒なら揚げ物などとよく合う爽やかな味わいに。温めればふくよかな旨みと甘味が前に出てきます。好みの温度を探すのも楽しいですよ。

きれいな飲み口「女鳥羽の泉 純米吟醸」

長野県産美山錦を名水「女鳥羽の泉」で仕込んだ純米吟醸酒です。つやがある香りと味わいが印象的。口当たりは甘め。

スッキリしたきれいな飲み口ですが、意外とボディはどっしり。呑み応えがあるので、しっかりした味の料理と合わせても負けません。軽く冷やして呑むのがおすすめです。